Sublimeret - det betyder ikke unaturligt

I dag, frysetørrede fødevarer bliver stadig mere populære. Til at begynde at forstå, hvad det sublimering? I fysik, betyder det en overgang fra fast til gasformig tilstand. For at dette kan ske med vand nødvendig lavt tryk og lav temperatur. sublimation teknologien har været kendt i lang tid: for eksempel, at repræsentanter for de gamle stammer holde fiskene i solen, så det er helt tørt og kunne nemt blive opbevaret i rum og samtidig være nærende og lækker produkt. I midten af sidste århundrede, frysetørret produkter fremstillet ved forskningsinstitutioner til brug for astronauterne. Lidt senere, er disse produkter, der indgår i kosten af geologer og turister. I dag sublimeret - det betyder ikke dyrt. For eksempel i USA bliver stadig mere populær bevægelse, det vigtigste tema i hvilket er påstanden om, at sublimaty- mere sund mad.

teknologi

Vend produktet ud over det sædvanlige i en frysetørret - det er ikke så nemt som det ser ud ved første øjekast. Krævede særlige betingelser skal være opfyldt. Således er fødevarer fryses til en lav maksimal temperatur, bliver vandet iskrystaller men ikke ødelægge cellevæggene. Derefter blev produkterne anbragt i et vakuumkammer, hvor under indflydelse af lave tryk isen fordamper, bliver til en damp. I dette tilfælde er produktet kun 3-4% fugt. Det færdige produkt er pakket i en forseglet beholder ved at pumpe nitrogen. På grund af dette, frysetørrede produkter er mindre udsat for forrådnelsesprocessen. En sådan behandling kan udføres i hjemmet, men en alternativ måde at bevare fødevarer vil kræve en større indsats.

Fordele teknologi

• Sublimeret - det betyder ikke underkastet varmebehandling, det vil sige, et produkt, der er næsten helt bevaret alle de ernæringsmæssige egenskaber for den friske produkt. Det bevarer endda sin unikke smag og særlige udseende.
• Processen teknologi anvender ikke nogen kunstige tilsætningsstoffer forbedrer smag. Således, frysetørret saft af roer meget dem end frisk - de og så smager egenskaber er udtrykt klart nok. Derfor er disse produkter, der anvendes som base for babymad.
• En sådan kompleks behandlingsproces opretholdes kun virkelig friske fødevarer, så du kan være sikker på, at du køber mad kvalitet.
• Lang holdbarhed.
• Under vandreture og lange rejser især akut spørgsmål af unødvendige ting i poserne. Og for at gøre afbalancerede måltider på vejen er umuligt, fordi så pakken med mad for at være ikke acceptabel. En anden ting, hvis hvert produkt i bagagen erstattet med sublimeret. Dette vil ikke kun opfylde de smagspræferencer af rejsende, men også eliminerer ekstra lodder.

Kaffe sublimatet

Af den måde, for fans af en forfriskende drik. Dette produkt teknologi er også meget udbredt. Instant kaffe er nu lidt bedre: der var frysetørret kaffe, hvis prisen er også lidt højere end de sædvanlige omkostninger af en krukke med øjeblikkelig pulver. Tætte krystaller i form af pyramider produceret på Technology "hot frysning". Men denne type kaffe hører til eliten, fordi den i sin fremstilling ikke bruge kunstige smagsforstærkere.