Stegte skrubber - enkel og lækker!

Måske skrubbe kan sikkert tilskrives de mest usædvanlige indbyggere i det dybe hav. Denne fisk er blottet for enhver form for symmetri blev fundet i de fleste hvirveldyr. Hendes krop er fladtrykt, hans øjne skiftede til den ene side. Imidlertid er det kendt for enhver skoledreng og dvæle ved morfologi, vil vi ikke.

Men fisken skrubber er slående, ikke kun for sin unikke struktur, men også den fantastiske smag. Skrubbe kan ryk og salt og bages i ovnen og kog grøntsager, men det er sandsynligvis den mest lækre skrubbe - stegt. Det er, hvad der vil blive diskuteret.

Glos i Odessa

Det er ingen hemmelighed, at Odessa køkken er fyldt med fiskeretter. Det er ikke overraskende til havnebyen. Ikke været opmærksom på den økonomiske og skrubbe fra Odessa, hvor selv kalde det anderledes - Glos, gloska. det henviser imidlertid til navnet på det mellemstore (på størrelse med en håndflade) af Sortehavet skrubber med kul tilbage og hvid bug. Sådan koge det?

ingredienser

Fire slagtekrop gloski med hoved, semulje til panering, olie, salt.

forberedelse

Fiskene skal være grundigt vasket og skrabe med en kniv. Scales med det kommer ud, men vil ikke blande sig. Abdomen har brug for at rydde op, men det er ikke nødvendigt at afskære hovedet. Paneret i mel eller kan være kiks, men de fleste viser sig sprød semulje. Paneret kroppe har brug for at blive nedsænket i varm olie, først på maven, og derefter vende. Salt behøver kun færdig med fisk, da det ellers vil starte op saften og ikke knitren. Stegte skrubber i Odessa serveres hele, én per portion. Et garniture kan være vegetabilske gryderet, kartoffelmos, ris grød.

Stegte skrubber-solsikke

mellemstore fladfisk kaldes solsikker. Denne fisk er næsten rund, med en lille hale, sorte mennesker, men med hvidt kød og brede fluffy finner. Næsten blottet for knoglerne, hvilket betyder, at du kan bruge dejen.

ingredienser

To rybinki, æg, lidt mælk, mel, smør og salt hvede.

forberedelse

Hoved, finner og indvolde skal fjernes og fisken skæres over på tværs i 3 stykker. Stykker af forskellige størrelser er opnået, kan intet gøres, fordi formen af skrubbe særpræg. Soaked in dej stykker af fisk har brug for at stege i smør over medium varme, drejning lejlighedsvis. En fil kan, lagt ud på et stort fad i et lag og dekorerede nelliker. Skrubbe stegt godt med korn og grøntsager salater.

Fried krydret skrubbe

Hvis præ-marinere fisken, vil det kun forstærke smagen. Til denne ret vil passe en stor grå skrubber vejer 0,5-0,6 kg.

produkter

Skrubbe (stor) - 2 stykker, peber -. 2 gram, salt - 10 g, halvt en citron, olie, en håndfuld mel.

forberedelse

Vask og rengør fisk, skåret i stykker med samme vægt. Fold i skålen, hæld marinaden i et par timer citronsaft, hjemmelavet solsikkeolie, salt og krydderier. 2-3 timer at dræne marinaden, rul stykkerne i rasp og steges. Serveres, ikke gør det muligt at køle ned! Du kan dekorere med citron halvdele og små tomater.

Stegte skrubber: kalorieindhold og fordele

Kaloriefattige rødspætte stegt ca. 170-230 kcal (100 g). Det indeholder ca. 20 g protein og 9-15 g fedt. Det er bedst at bage fisk eller dampet. Den er rig på sporstoffer såsom phosphor, calcium, selen. Og i det en masse vitaminer.