Sauerkraut - en opskrift til dem, der har lidt tid

Ekstremt nyttig, meget velsmagende og elsket af mange surkål - et produkt, der respekterede vores forfædre. Hun har ikke mistet sin attraktion i vores alder. Om vinteren er surkål simpelthen et uundværligt produkt, og hvis du lagerfører, sparer det meget tid til madlavning til familien. Når alt kommer til alt, er næsten enhver garnering perfekt kombineret med denne behagelige saltning og behøver ikke en stor indsats for at forberede en salat - sprød surkål , hvis opskrift er ekstremt enkel, altid hos værtinden ved hånden.

Generelle anbefalinger hvordan man laver lækker surkål

Kål på et skærebræt skal hakket eller hakket med en god skarp kniv. Gulerødder og kål kan hurtigt hakkes med elektrisk grøntsag, revet eller makuleret. Den vigtigste regel for at gøre surkål er vellykket, det siger: Salt skal være præcis 2% af sin samlede vægt. Denne regel blev kontrolleret af mange husmødre og sørget for, at surkål , hvis opskrift indeholder mere salt, viser sig at være saltet. Gæringsprocessen sænker, og der vil ikke være en behagelig sur smag. Hvis ikke, så kommer blød og ikke crunchy smagfuld surkål ud.

Krydderier og krydderier hver værtinde vælger efter smagen af hendes familie.

Først skal du blande gulerødder og kål. Gulerødder har brug for meget - det gør ikke ondt, vil give en mild cremefarve til fermentet og tilsæt en sødlig smag til saltlage.

Hvis du foretrækker at få hvid surkål , skal du holde opskriften strenge og kun bruge en lille mængde gulerødder. I sådanne tilfælde skal du separat kål, separat gulerødder og blande, før du serverer på et bord i en vis mængde.

Efter shredding skal blandingen vejes og salt tilsættes. Bland derefter omhyggeligt og lad dig ligge et stykke tid, så kålen slipper ud saften.

Der er mange opskrifter til denne krydrede pickle, men der er nogle meget succesfulde.

Opskriften på surkål, som kun er tilberedt for en dag

Kål (ca. 2 kg) og gulerødder (ca. 750 g) skæres, blandes og stables i en tre-liters krukke. Hvis du kan lide duftende krydderier, sæt derefter kummin og sort peber i blandingen. Dernæst skal denne blanding hældes med saltvand. Hvordan bliver han klar?

Til pickle, tag varmt kogt vand (1 liter), sukker (1 spsk), salt (ca. 2 spsk) og 8 spiseskefulde 9% eddike. Alle komponenter blandes, hældes vand og blandes, indtil de er helt opløst. Saltvand skal afkøles. Først derefter hæld en lille dråbe saltvand i en krukke med kål. Med en kniv eller en pind, gennemblød blandingen, så den er jævnt fyldt.

Vi sætter krukken i køleskabet, og den næste dag kan du spise den.

"Bachelor" surkål, en opskrift til hurtig madlavning.

Et lille kålhoved skal skæres i 4 dele og hakket. En mellemstor gulerod på et stort rivejern. Hæld to teskefulde salt i en tallerken. Forbered en stor skål, hvor det vil være bekvemt at blande kål, gulerødder og salt. Husk denne blanding godt for at få juice til at skille sig ud.

I en to-liters krukke lægge kål og undertrykker. Som et åg er en plastflaske med vand god. Bøjning er nødvendig, så den saft, der frigives, dækker kålen. På et varmt sted vil hun vandre. Efter en eller to dage vil det være nødvendigt at punktere kålen med en kniv eller pind, således at gasflader og smag af bitterhed ikke vises i produktet.

Skær kål i små dåser, dække med låg og du kan begynde at spise den. En sådan en person vil vare i en uge. Hvis du ser at et par dage, vil surkål slutte, gentage hele processen, og tilførslen af vitaminer og næringsstoffer i køleskabet tørrer ikke ud.