Salat "fisk kage" - kongen af den festlige bordet

Festlig tabel fleste af os forbinder med et stort udvalg af salater, hvoraf mange viser sig meget stor og højt kalorieindhold. Selvfølgelig fruen ønsker at alle hendes gæster blev fodret og glad for at afprøve retter, og her på de maver få bekymringer. Ferie er ikke alt for ofte, men fordi for en nat, og du kan slappe en lille smule - at spise noget ikke helt dietichnym men så dejligt lækker! Dog bør nytten af de produkter, som er kogt fad ikke blive glemt. I denne artikel, generøse og gæstfri værtinde tilbudt den perfekte løsning, et kompromis for deres rige bord - Salat "fisk kage".

Hvorfor fisk salat - en perfekt fad til ferien?

For det første, alle de ingredienser, der går ind i en salat med en recept, naturlig og endda gavnligt (hvis ikke dietichnye). For det andet, det færdige fad ser meget imponerende og ligner en rigtig fødselsdagskage, kun salt. For det tredje, gennem brug af skaldyr og æg salat viser det sig meget hjertelig, og fordi en lille del kan hurtigt spise (og dermed spise ekstra kalorier er usandsynligt). Generelt mulighed for den perfekte ferie fest. Vi går videre til forberedelse?

Komponenter af lag kræves for salat

Salat "fisk kage" er klar lag, som hver af dem - en ny ingrediens, og mellem dem - en blid cremet creme. Langs kanterne af det indrammet af en rød fisk, og den øverste er dekoreret med rød kaviar. Er det muligt at se bort fra en sådan mesterværk? Kage-fisk salat er sikker på at blive en af de øverste kulinariske udsmykning af din fest.

ingrediensliste

Vi begynder forberedelsesfasen. Her er en liste over produkter, for udarbejdelsen af salat:

• saltet laks eller ørred - et pund (du kan købe færdige skæring - to-pak);
• Æg - 4-6 stykker;
• crab stick - 400-500 g (eller en pakke);
• Figur - 80-100 gram.

For smør, fløde:

• ost "Philadelphia" eller "Almette" (tilgængelig fra urter) - 150 g;
• creme fraiche og mayonnaise (du kan erstatte yoghurt naturel) - 4 stk. skeer;
• gelatine - 8 gram.

Til dekoration: rød eller sort kaviar (valgfrit).

Den forberedende fase

Du skal først forberede alle produkter: ris, kog i saltet vand (du kan tilføje lidt paprika), hårdkogte æg til at lave mad, rene og adskille de hvide fra æggeblommer, fisk, skåret i tynde skiver (hvis du ikke bruger klar-skiver).

Madlavning smør creme

I et halvt glas vand fortyndet gelatine og lad det til at svulme op i en halv time. I mellemtiden, i en separat beholder, slå flødeost, creme fraiche og mayonnaise eller yoghurt. Gelatine blev opvarmet på et dampbad, indtil fuldstændig opløsning og afkøles. Føje den til de øvrige ingredienser, rør spatel eller piskeris mixer. Creme forberedt.

Montering af kagen salat

Det er tid til at indsamle lagdelt salat "fisk kage". At opbygge det vil være nødvendigt dybt nok, fortrinsvis tilspidset (tilspidser lidt dybere) skålform. Dens fuldstændigt foret med plastfolie (hvis det ikke er så muligt at anvende folie), og derefter sprede væggene og bunden form, tynde skiver af fisk (overlappende). Æggeblommer, hvide og crab stick male (skåret i tern eller tre på et rivejern), alt særskilt uden blanding.

I bunden af formen spredt smør creme (en par spiseskefulde). Yderligere lag lagt alle vores ingredienser i denne rækkefølge:

• revet æggeblommer og fløde;
• Krabbe pinde og fløde;
• hvide og creme igen;
• det sidste lag - ris og creme.

Af den måde, hvis den krabbe sticks du ikke kan lide, kan du erstatte dem, for eksempel kogte rejer. Få endnu mere lækker og, selvfølgelig, nyttige. Mayonnaise god erstatning naturlige usødede yoghurt, det gør fadet meget dietichnee, uden at påvirke smagen af det. Men andre komponenter er bedst overladt til sig selv - det er en kombination af rød saltet fisk, blide og nærende proteiner æggeblommer giver en perfekt harmoni af smag.

wrap forsigtigt formen med plastfolie og læg dem i køleskabet i et par timer (3-4 timer eller natten over). Når salat hærder, tegne det, fjerne tapen fra topdækslet med en stor flad skål og drejninger. Shape langsomt fjerne (den kage ikke falder fra hinanden og ikke limet). Salat "fisk kage" er klar. Det er fortsat at dekorere det.

Dekoration festlige retter

Tag kaviar (tilgængelig sort) og pænt sprede det på toppen af kagen, salat greens dekorere omkredsen (persille, dild, salat). Ligne en parabol er meget effektiv både uden for og i sektionen. På samme tid at koge det er ikke meget vanskeligt, det vigtigste - at forberede sig på forhånd alle ingredienserne, og så vil kun indsamle og afkølet, dekorere. Ved ansøgning bedste self gæster skære pæne stykker af en snack kage, så det ikke falder fra hinanden og opretholde en anstændig udseende. Supplement det er muligt at rug croutoner eller ristet rugbrød, som perfekt fremhæve smagen af maden.

Er du klar til at tage risikoen og forberede en virkelig kongelig salat "fisk kage"? Opskriften er foreslået i denne artikel, er sikker på at være muligt selv for begyndere til Young Housewives. Bon appetit!