Sådan tilberede lækre pandekager derhjemme?

Pandekager - primordially Russisk fad, der symboliserer forår varme sol. I første omgang blev de bagt kun på Pancake uge, og skålen selv er blandt ritualet. I dag, lækre pandekager ofte serveres til dessert med sirup, syltetøj eller marmelade. Nogle gange kan pakkes helst fyld (ost, fiskeæg, hakket kød, osv ..).

For at forberede gennembrudt duftende pandekager hver kvinde bruger hende for afprøvede opskrift år. Del hemmelighederne hun ikke var med sine hænder - trods alt i dem er højdepunktet i den færdige fad.

Men der er grundlæggende opskrifter på dejen til pandekager, som er på alles læber. Lær at lave lækre pandekager på traditionel vis, kan ejeren ikke har råd til at eksperimentere videre, at skabe deres egen kulinariske lækkerier og smag lækkerier.

Pandekager: forberede dejen hjem

Siden oldtiden, dejen til pandekager altid æltet i hånden, så nu du bør ikke afvige fra denne tradition, så viser sig lækre pandekager "mentale" og duftende.

Mel nødvendigvis finkæmme gennem en sigte for at slippe af med overskydende affald. Hertil kommer, at i løbet af sådan en "ryste-up" mel mættet med ilt, som bliver fremtiden for pandekager luftig, lys og delikat.

I den dybe emalje eller plastik skål bryde to æg, tilføje en halv kop mælk, salt, sukker efter smag, en knivspids bagepulver, som bratkøles i eddike. Alle ingredienser er grundigt piskeris piskeris eller gaffel.

Når luftmassen bliver, kan du indtaste melet. Gør det gradvist, så glem ikke at røre på sig. Dejen skal have en lidt tykkere i konsistensen af creme fraiche hjem.

Derefter bliver den resulterende masse sættes til 50 g smeltet smør og 1 spiseskefuld vegetabilsk olie. Under konstant omrøring indført mælk i små portioner. Konsistensen af pandekagedej bringes til tilstanden af flydende honning.

I fremgangsmåden til fremstilling af dej til pandekager vigtig ting - at opnå den ønskede grad af "fluiditet". For meget dej vil holde sig til panden, og for tyk - det er dårligt at sprede sig over overfladen.

Den færdige pandekage vægt i 30 minutter i et køleskab. Dette kan være unødvendig. Men erfaringen viser, at på grund af de kolde og krydret dej pandekager vise sig meget dem.

Der er andre opskrifter. Under posten som det er umuligt, ved den måde, vil falde pandekager kogt på mineralvand, eller pandekager uden æg.

Hvordan til at bage lækre pandekager?

Traditionelt pandekager er bagt på en støbejern stegepande. I dag anvendes til disse formål pander med teflon eller keramisk belægning. Det er tilrådeligt at konstant at bruge de samme redskaber, der udelukkende er designet til madlavning pandekager.

Forvarm panden ved høj varme. Overflade udtværet "svinefedt" eller vatpind gennemvædet med vegetabilsk olie.

Pandekagedej kan ikke tillades på kold eller dårligt opvarmet gryde. Dette vil føre til, at pandekagerne vil holde sig til dens overflade.

Bon appetit!