Sådan laver du "Oreo" cookies selv

Cookies "Oreo" blev født i USA i 1912. Det vandt straks sådan popularitet blandt amerikanere, at dets navn blev et husstandsnavn. Faktum er, at "Oreo" er to kiks af sorte (nemlig antracit, ikke kaffe) farver, fastgjort sammen med hvid vanillecreme. Derfor var blandt disse afrikanske amerikanere brugt til at henvise til de indvandrere fra Afrika, der ønskede at behage hvid, for at afstandere sig fra "deres egen". Men da sammen med den klassiske smag begyndte at producere kiks Oreo med en creme af andre farver, blev den nominelle værdi glemt.

I begyndelsen af XXI århundrede blev produktionen af populære cookies etableret i den gamle verden, nemlig i Spanien. Det er blevet mere overkommeligt for europæere, men desværre ikke for russere. Køb "Oreo" -kiks i Moskva kan kun ske via onlinebutikker på bestilling, mens det i Ukraine sælges i hver kiosk. Hvordan man forklarer dette fænomen? Måske så civilstyrelsen i kagerne en fare for russernes sundhed? Eller er det en slags beskyttelse af den indenlandske producent?

Lad os dog ikke narre os selv med problemet med hvor man kan købe "Oreo" -kager, men forberede det selv. Desuden er der intet kompliceret i dette. Måske vil det ikke vise sig at være så sort som et mærkeprodukt, men ikke mindre velsmagende. For at opnå en så dyb farve, der gør tungen skræmmende blå, er kakao til dejen specielt behandlet. Selv om dette kun er et markedsføringsbevægelse, påvirker farven ikke smagen. Og selvkogekager vil redde os fra antioxidanterne E304 og E306, ammoniumbicarbonat, sojalecithin og andet nonsens.

For at lave "Oreo" -kagerne, så det næsten var i originalen, skal du ikke være nærig og erstatte ingredienserne med billigere erstatningsstoffer. Kun højkvalitets smør - 200 gram pakke. Hvis du ikke har pulveriseret sukker, skal du male 250 g sand til et pulver i en kaffekværn. Fra en pakke olie, adskilles 125 gram, opvarmes den til stuetemperatur og begynder at piske. Hæld gradvis 100 g pulveriseret sukker og en halv tsk vaniljeekstrakt. I en separat skål blandes 125 g mel, 50 g kakaopulver, en knivspand af bagepulver og et strejf salt. Hæld det i en homogen olie-sukker masse. I begyndelsen vil det virke for dig, at intet kan laves af denne solide crumb. Men yderst flittigt og dit arbejde vil blive belønnet.

Sæt bolle i køleskabet i en halv time. Derefter, mellem to lag madfilm, rulles dejen i et tyndt lag (ca. 3 mm tykt). Form ud krusene og læg dem på et bageplade dækket med madlavningspapir. Ovnen opvarmes ved 175 ° C. Anbring bagepladen der og bage "Oreo" -kager i ca. 10 minutter. Det vigtigste er ikke at overdrive det. Selvom det i første kiks synes fugtigt for dig - det er for smertefuldt, at de bliver bløde. Og så snart de køler ned, vil de hærde.

Cream at lave mad endnu nemmere. Slog den resterende olie, sukkerpulver og en lille vanilleekstrakt i en homogen masse. Med en kniv anbringes cremen på bagsiden af en kiks og dækker den med den anden. Prøv også hjemme cookies "Oreo" med en creme mascarpone ost, pulveriseret sukker og hvid chokolade.