Sådan koger ris til sushi?

Sushi er ikke så længe siden dukkede op på europæiske borde, men har formået at erobre hjerter af millioner af mennesker med sin smag og orientalsk atmosfære.

Ikke alle har råd til at deltage i dyre sushi barer og japanske restauranter, så desperate entusiaster ofte tøvende at forberede sushi hjemme på egen hånd. Men foran dem, når det bliver et problem, hvordan man koge sushi ris uden at beskadige det, og ikke for salt? Sagen er ikke så enkelt, som det ser ud. Madlavning ris bliver nødt til at være lang og nogle orientalske tricks. Først da vil det klamre godt og ikke bliver til en homogen grød.

I dag på internettet kan du finde masser af forskellige råd fra eksperter om hemmeligheder japanske køkken, kan de alle gå, men vi må ikke glemme, at alle de opskrifter har deres egne karakteristika syne. Derfor tilbyder vi dig vores oprindelige og samtidig den traditionelle version af hvordan man laver ris til sushi.

Lad os starte med udvælgelsen af egnede ris. Du har brug for en særlig, der angiver :. "Ris til sushi" Hvis dette ikke kunne findes, er du nødt til at vælge fra de sædvanlige korn. Det er værd at være opmærksom på, at kornene var små og runde, så de er ideelle til forberedelse af sushi og ruller. Særlig ris vil hjælpe med at holde din parabol form på grund af stærke klæbrighed korn. Lad os nu prøve at finde ud af at lave sushi ris.

Den næste fase - forberedelse af korn til processen med madlavning. Det er nødvendigt at skylles under koldt vand, og derefter overlade til en time at dræne i en sigte. At vide hvordan man laver ris til sushi, vil vi tage en lille mængde af potten. Vand skal være en og en halv gange mere end korn. Usædvanlige lugt og smag af ris giver den japanske tang kombu. Det er normalt sælges i supermarkeder i afdelingen til sushi. Eksternt det er lille i størrelse og er anvendelig ikke kun, når du har brug for til at lave mad ris til sushi. Det anvendes til fremstilling af bouillon og supper.

Vi vender tilbage til spørgsmålet om, hvordan man korrekt koge ris til sushi. Grød skal koges i alt 30 minutter. Når sætte kombu, dækning er bedre ikke at gøre, at lave mad ris over medium varme, indtil vandet koger væk.

På det tidspunkt da risene er kogt, til fyldet er nødvendigt at forberede en særlig blanding. To teskefulde salt, syv skeer af sukker og eddike har brug for at røre indtil fuldstændig opløsning af ingredienserne. Der er mennesker, der ikke kan lide lugten og smagen af eddike, i sådanne tilfælde, anbefaler vi at udskifte sin sædvanlige citronsaft, får du ikke mindre velsmagende og nærende. Også af din smag, kan du gøre ris krydret eller omvendt. Her valget er helt op til dig.

Traditionelt japanerne sætte kogt sushi ris i en særlig træskål, hvis du ikke gør det, pasform og den sædvanlige rummelig skål. Put i en skål med kogte ris, derefter jævnt spreder på overfladen af den kogte dressing af eddike, salt og sukker. Det er fortsat kun at blande alt og vente, indtil det er mættet med smag og lidt køligt.

Det er alt. Operation "Sådan koger ris til sushi" var en succes!