Hvad kan du gøre af røget ål

Mange hav og flod indbyggere værdsatte af kokke fra forskellige lande for deres kvalitet. Denne fisk har en unik smag og anses for at være meget nyttigt for sundhed. Delikat kød og lidt sød ernæringsmæssigt og anvendes som en bestanddel til en lang række fødevarer. Det faktum, at du kan lave mad med røget ål, og vil blive drøftet i denne artikel.

De mange forskellige retter

Ål er flod og hav. Dette krydret fisk, næsten udbenet, i madlavning forskellige folkeslag har længe brugt. Røget ål forberedt og kogte snacks, salater, supper, hovedmåltider. Han har en meget behagelig smag.

Den nemmeste opskrift

I flere dele retter, enkle og dagligdags, men har den oprindelige smag og derfor fortjener opmærksomhed, bør vi tage et glas ris, tre store skeer af sojasovs, en middelklasse-ål (0,3-0,4 kg), varmrøget. Du kan også bruge som et krydderi syltede ingefær og sort peber kviste af grønne områder for dekorationer.

forberedelse

1. Ris kog indtil de er møre og læne sig tilbage i et dørslag. Vi giver at dræne.
2. Den sojasovs tilføje peber. Ingefær Lay ud hver for sig, men du kan føje til saucen.
3. Ris spredt på et stort fad.
4. Skæres i tynde skiver af røget ål og nedbrydes i en skål af ris separat uden blanding. Du kan lægge ud og igen. Ris kan være præ-hæld sojasovs, men du kan sende det separat. Drys med friske krydderurter. Parabol kan serveres på bordet.

mix salat

Denne skål med røget ål ser godt på grund af mangfoldigheden af dets bestanddele. Vi anbefaler at forsøge at lave mad - du vil ikke fortryde! Selvfølgelig er dette budding - bør en ferie i naturen, og se ud i dekoration parade (brug friske urter og citron skiver).

Ingredienser: røget ål (0,3-0,4 kg), et par frisk agurk, lidt olivenolie, et par søde peberfrugter (bulgarsk), en håndfuld sesamfrø, saften af en halv citron, Peking kål - 100 gram, krydderier og salt.

forberedelse

1. Røget ål (billede ovenfor) oprenses fra hud og knogler, hakket fint.
2. Friske agurker skæres i strimler tyndere.
3. Sød peber skæres i halvcirkler.
4. Kål fint trevl speciel kniv.
5. Alle ingredienser blandes grundigt, men uden ekstremisme, så for ikke at ødelægge integriteten af hver skåret produkt.
6. Klædt med olivenolie budding (hvis det ikke findes, er det tilladt at bruge solsikke) og saften presset fra en citron.
7. Endelig: sæson med salt, peber og drys med sesamfrø. Pynt med kviste af grønne områder og citron kiler.

ruller

Hvad skal man lave mad med røget ål steder? Rolls! De er en af de mest populære retter i verden med brugen af denne ingrediens.

Vi har brug for: 1 ark nori (hvis blade er store, vil den automatisk stige, og mængden af hver ingrediens), ål røget - 150 gram, ris ruller - 150 gram, en lille wasabi (advarsel:! Skarp), sesamfrø, et par friske agurker (du kan erstatte med avocado).

forberedelse

1. På en særlig måtte af bambus lagt nori op den ru side.
2. Tyndt lag sted den kogte ris, afvige fra kanten på omkring en halv centimeter. Det er mest praktisk at prodelyvat hænder, udblødt i koldt vand.
3. På toppen af ris - wasabi, men meget omhyggeligt! Med den vane kan gå for langt.
4. Ål og agurk skåret i stykker i form af små barer.
5. Spred den sidste ingrediens strimmel 2, drys sesam og vende ruller.
6. Nori ark strimmel uden fyld fugtet med vand og spalter de resulterende Rolls. Det vil således holde formen.
7. Til bordet serveret med syltede ingefær og soya.

Ål med svampe

Vi har brug for: røget ål gram pr 300, bundtet af salat, 300 gram svampe, lidt olivenolie, tre syltede agurker af medium størrelse, et par tomater, en flok grønne løg, citronsaft, krydderier - paprika, havsalt og peber friskkværnet sort.

forberedelse

1. Ål er befriet fra knogler og hud. Skær i skiver.
2. Svampe skæres i pladen og steges i smør.
3. Tear salat i hånden.
4. Agurker med tomater, vi skal skære terninger. Løg skæres i stykker på 1-1,5 cm.
5. Alle mix i passende skål og klædt med olivenolie og citronsaft. Krydr med salt, peber, drys med paprika. Udført!

Bemærk: røget ål kalorieindholdet er ganske høj - 325 enheder. Dette vil afhænge af, hvordan det er behandlet. Derfor bør mange salater med denne fisk ikke bruges som en kost mad. Men kødet fuldt røget ål vitaminer og sporstoffer, omega-3 fedtsyrer, som er meget nyttig for den menneskelige krop. Hertil kommer, at japanske centenarians fra Okinawa traditionelt spiser nogle retter af denne fænomenale fisk.

Røget ål suppe "Nabe Yanagawa"

Ikke kun i form af ruller og salater, der er retter af røget ål. Nogle opskrifter på supper medtage denne ingrediens.

Vi har brug for: en ål, en peberfrugt, squash, løg, lidt sesamolie, sovs kaldet "Teriyaki", grønne løg fjer, sesamfrø.

forberedelse

1. Peber, løg squash og zucchini skåret i strimler og steges i vegetabilsk olie. Hæld saucen saute dråbe "Teriyaki".
2. Opløs bouillon "Hon-dashi" i vandet og bring i kog.
3. Put hakket ål bouillon, at sende den samme sauter, hæld æg og på lav varme bringe til en tilstand, hvor det vil blive forsinket.
4. Før servering, hæld i en skål oprindeligt en knivspids sesamfrø, så hæld suppen og hæld skiver grønne løg.