Rice Thai Seafood

Køkken hvert land har sin egen metode til madlavning ris stegt. Her i Thailand, kan du nemt prøve denne parabol, fordi der det er solgt ved hvert skridt. Rice Thai kaldes "kau pad" i en ordret oversættelse lyder som "stegte ris". Der er angivelse af navn, "Kau pad kai" - det er ris med æg, "kau pad gai" - kylling. "Cow moo pad" - ris med kød, rejer - "kau Goong Pad". Hertil kommer, at i den samme opskrift, kan du kombinere ægget, kylling, rejer. Al denne snak denne artikel.

Nogle hemmeligheder ingredienser valg

De vigtigste komponenter i mad stegte ris i Thai, fremgår det navn, selvfølgelig, er ris. Du kan tage både langkornet og runden. Den grundlæggende forskel er ikke, så du kan følge din egen smag. Den vigtigste ting, at risen ikke falder fra hinanden og smuldret under tilberedningen.

På andenpladsen skaldyr er blandt ingredienserne. Som for rejer, er det bedst at tage allerede renset. Monter den mest almindelige rejer, ikke nødvendigvis bruge penge på kongelig eller tiger. Men det er et spørgsmål om smag. Du kan også købe seafood mix, hvor der kan sammensættes og muslinger og rejer, og blæksprutter og andre skaldyr.

Som for olie, anbefales det at bruge raffineret. Hvis du foretrækker olivenolie, huske på, at det kan ændre smagen af ris. Så valget er dit.

Krydderier kan tage absolut nogen. Brug dem gerne din familie. Nogle mener, at i risretter skal eksistere karry krydderier. Men det kan også bruges til særlige formål blandinger til pilaf eller ris. Heldigvis er den slags i dag er afgrundsdyb.

Opskrift på ris med fisk og skaldyr

Stegte ris, der kommer i en række forskellige opskrifter, kok nemt. I dette tilfælde vil vi bruge disse ingredienser:

• 250 g ris;
• To peberfrugt;
• løg (1 stk.);
• to æg;
• blæksprutte (1 stk.);
• rejer (8 stk.);
• 200 g muslinger;
• en kalk;
• sojasovs;
• salt;
• vegetabilsk olie.

Ris koges i saltet vand. Skær hakkede peberfrugt og løg, steg dem i 2-3 minutter i smør. Skær blæksprutte ringe, stegt i 1-2 minutter i solsikkeolie, tilsæt muslinger og tre minutter yngel. Kog rejer, ren, uden at fjerne halerne. De er føjet til blæksprutte med muslinger, drysset med limesaft, den fjerde del. I en stegepande steges æggene for at opnå en såkaldt "oplæser".

Kogte ris stegt i vegetabilsk olie til tørhed. Tilføj til det skaldyr, grøntsager og æg, yngel i yderligere 2-3 minutter. Serveres fadet med soya og lime.

Opskrift "kau pad Goong"

At koge ris i Thai, opskriften, som vi nu til stede behov:

• solsikkeolie - tre teknikken. l.;
• store fed hvidløg - nogle stykker;
• store rejer - 7-8 stk;.
• to æg;
• ris - halv kop;
• tomatketchup - 2,5 teknikken. l.;
• Sukker - en tsk;..
• sojasovs - halv kunst. l.;
• greens.

Stegte ris thailandske rejer vil forberede sagen. Til at begynde, skal vi svejse krydset. Næste tage gryde med høje mure, det varme op olie til de er gyldenbrune stegt hakket hvidløg. Tilsæt pillede rejer. Der er en meget vigtig ting. Hvis du bruger store eksemplarer, er det ekstremt vigtigt at fjerne dem fra tarmene. Ellers kan du få en lille forgiftning. Og det er meget let at fjerne. Riv rejer hoved, rense skalaer langs højderyggen lave et lille snit, fjerne tarmen (tynd sort bjælke).

Når rejer yngel, fjerne dem fra panden og hvidløg. De pan break æg. Den resulterende omelet rive træspatel i tynde skiver, tilsæt allerede kogt ris, rør godt. Nu tilsæt sukker, ketchup, sojasovs. Vi blander alt og holde et par minutter på bålet. Sæt ris i et fad. Sted på toppen af rejer og pynt med grønt.

"Kau pad" med æg, kylling, rejer

Ris med æg i thailandsk kan fremstilles i samarbejde med rejer og kylling. Det er med denne opskrift foreslår vi at sætte. Vi har brug for følgende ingredienser:

• en rød peber (sød);
• en chilipeber (rød);
• et æg;
• ét element. l. olivenolie;
• to løg;
• tre fed hvidløg;
• 3 spsk. l. kylling bouillon (kogt vand);
• 3 spsk. l. sojasovs;
• ét element. l. karry;
• en time. l. sukker;
• 100 g cashewnødder;
• 500 g kogt ris;
• 150 g ananas;
• 200 g kogte rejer (oprenset);
• To bue stråle (grøn);
• 300 g kylling.

I en stegepande varme op olivenolie. Tilføjelse ringe skiver løg, peberfrugt rød, skåret i terninger, chili pepper (rød), hvidløg. Fry alle på 1-2 minutter ved en meget høj varme. I dette tilfælde, alle hårdt blande sig. Let Pisk æg og hæld det til grøntsagerne. Steg et minut. Tilsæt sojasauce, kylling bouillon, sukker, karry. Stir. Skær kyllingefilet og føje til de allerede krydret grøntsager. Steg i fem minutter. Hæld cashewnødder, bland godt. Tilsæt ris uden klumper, ananas, rejer. Stir. Fem minutter steger, at fjerne pladen, tilsæt knust grønne løg. Alle mix. Du kan bruge grønne løg til dekoration. Vi spiser ris i thailandsk og mentalt til at nyde rejsen til Thailand.

Opskrift "Kau pad kai"

Hvis du ønsker at lave mad ris i Thai, men økonomien tillader ikke at købe rejer, som i vor tid er stadig ikke billigt, kan du koge det fra de produkter, der altid er i huset. For eksempel fra:

• en kop kogt ris;
• et æg;
• 1 time. L. fersk hakket hvidløg;
• halve timer. l. sukker;
• 1 spsk. l. sojasovs;
• salt, urter, vegetabilsk olie.

Varm olien på en pande. Sæt ægget og hvidløg. Steg lidt hvidløg for at give dit æg lugt. Tilsæt ris, rør grundigt til en ensartet blanding, yngel. Klædt med sukker og sojasauce. Bland grundigt. Pynt med grønt. Kan serveres med friske grøntsager og grønne løg.

post scriptum

Thais, fodring ris (opskrifter kan være helt anderledes), næsten hver restaurant tilbyder thailandske sauce, der har en sød og sur smag. Dens ejendommelighed er, at det giver fadet en unik smag, pikante og bitterhed. Hvis du ønsker at overraske din husstand eller besøgende, så denne sauce kan lave mad selv eller købe i butikkerne i asiatiske fødevarer i supermarkedet.