Sådan koge morkler og bruge dem i forskellige retter, observere sikkerhedsforanstaltningerne

Det er vigtigt at vide, hvordan at koge morkler, med henblik på at overholde sikkerhedsreglerne. Da de er betinget spiselige svampe, samt linjer. De er i hvert fald det ikke kan spises rå eller brændte uden forudgående særbehandling. Ved løbende menes kogning i vand med salt. Bouillon så er det nødvendigt at hælde.

Sådan koge morkler korrekt. indledende fase

De hører til klassen af ascomyceter. Ofte forveksles morkler og linjer. Sådan koger svampene er ikke helt normalt? Først skal du vide nogle af deres funktioner. Morels høstet meget tidlige forår, umiddelbart efter at sneen smelter. Derfor er de svære at forveksle med nogen anden. Sting tidligere behandlet uspiselige svampe, fordi der har været tilfælde af forgiftning giromitrinom indeholdt deri. Dette stof afledes fra produktet kun ved kogning og tørretid. Nogle lande er stadig ikke lov til at sælge dem. Det er værd at minde om, at selv med alle de forholdsregler og den mest omhyggelige forberedelse i alle tilfælde bør ikke omfatte svampe i gravide menuer og ammende kvinder og børn.

Hvad skal man gøre, før madlavning morkler og medtage dem i de forskellige retter? Først skal de rengøres grundigt. På grund af den foldede struktur af disse svampe er tilstoppede sand og små insekter. Til dette formål er det nødvendigt at lægge morels ben op i en stor container, og dæk med koldt vand. Giv en lille stativ, drænet og skyllet (forsigtigt, og pas på ikke at bryde hætten). Sæt tilbage i koldt vand, salt og sættes til at koge. Denne procedure skal gentages to gange. Første gang kok i cirka ti minutter. Skyl med koldt vand, at sortere ud, omhyggeligt inspektion og rengøring, separat og kassér skaftet (fødevarer kun egnet cap). Salt og kog igen for anden gang inden for tyve minutter. Og hælde koldt vand igen. Selv en grundig uddannelse til tider gemmer ikke et hundrede procent af tilstedeværelsen af små partikler af sand.

Sådan koge morkler med kartofler

Efter en lang forberedende procedurer, kan disse svampe bruges til en lang række af lækre retter. I dette tilfælde, så prøv ikke at dræbe deres sarte duft af krydderier og krydderier. Morels kan bruges i stegt og stuvet til porridges og sovse, at kombinere dem i en bagning med æg og ris. Traditionelle russiske tærter med kød og disse svampe har en ekstraordinær smag. Delikat duft af morkler kan bruge dem til saucer, supper og fyld. De kan også tørres og fryse. Sammenfattende kan vi sige, at de er i stand til at erstatte andre svampe i retter. Lad os dvæle ved, hvordan at lave mad med kartofler morkler. Lav sovs og steg svampe (to hundrede gram) med løg i solsikkeolie i syv til ti minutter. Derefter tilføje en halv kop mælk eller fløde, afhængigt af det ønskede fedtindhold. Lidt af gryderet og årstid. Få saucen hældes unge kogte kartofler, tilsæt greens.