Den erstatning i bagning smør til at smage desserten har ikke ændret sig?

Smør - et meget nyttigt produkt. Det er svært at forestille sig mindst én bagning opskrifter, der har tilføjes denne ingrediens. Det bør dog være opmærksom på, at fordelene for kroppen er det kun i små doser. Men de lækre kager og scones indeholder det en hel del. Det er derfor, vi ikke kan se, hvordan man kan tage på i vægt. I dag ønsker vi at tale om at blive erstattet i bagning smør. Måske mindre højt kalorieindhold tilsætningsstoffer vil give det samme resultat, men produkterne vil drage stor. Lad os undersøge.

Gavn eller skade

Lækker, smelter i munden smør ... Det er svært at forestille sig livet uden den helt. Men brugen af dette produkt er undertiden nødvendigt at begrænse. Dette gælder især for ældre over 40 år, samt dem, der ser deres vægt. Hvad kunne være årsagen til, at personen nægter at bruge olie? Flere af dem:

• lactose intolerance;
• vegetarisme og ikke-animalske fedtstoffer;
• sund livsstil og foretrækker produkter med lavt kalorieindhold;
• kroniske sygdomme (pancreatitis, cholecystitis);
• nogen bare ikke kan lide smagen af animalsk fedt.

Hvorfor er brugen af smør er nødvendigt at begrænse

For det første, fordi det er meget højt kalorieindhold produkt. 100 g til omkring 700 kcal. Selvfølgelig er der skeer ingen vil, men fra den lækre hjem bagning off er ikke så enkel. Og så, forklædt i et produkt, det går ind i din krop, om på væggene i blodkarrene. Men det er ikke dens eneste ulempe:

• olie indeholder mange skadelige mættet fedt;
• det indeholder en stor mængde cholesterol, som igen er farlige på grund af sine overskydende fører til dannelsen af aterosklerotiske plaques;
• misbrug af dette produkt - det er vejen til et hjerteanfald eller et slagtilfælde.

Den mest uventede løsning

Taler om at blive erstattet i bagning smør, mange husker med forskellige vegetabilske olier, men ingen tænker på avocado. Denne fantastiske frugt kan være et udmærket grundlag for at forberede cookies. Du ved ikke? Så fortsætter med at overraske. Kalorieindhold avocado er næsten 4 gange mindre end smør. Den indeholder umættede vegetabilske fedtstoffer, som er nyttige for vores krop. Men det er ikke alt. Denne vidunderlige frugt giver os vitamin K og grove fibre.

Sådan bruger avocado, hvis intet andet at erstatte i bagning smør? Til dette skal du blot hakke frugter og tilsæt til dejen i retning af olie. Jeg får ikke værre, men meget mere nyttigt.

vegetabilsk olie

Den mest oplagte mulighed i tilfælde, hvis du er på udkig efter, hvad de skal erstatte i bagning smør. I dette tilfælde vil smagen af færdige produkter forbliver det samme. Vegetabilske olier indeholder meget mindre mættet fedt. Væsentlige numre: forskellen er omkring 10 gange. Men de rejser kolesterol i blodet. Prispolitik taler også for, at bruge vegetabilske fedtstoffer.

Hvis du stadig tøver og tænker, end du kan erstatte smør i bagning, du beslutter dig for at prøve en gang til at lave mad fadet på en ny måde. Resultatet er en overraskelse. At bruge meget mindre, vil du modtage et lignende produkt. Som solsikkeolie og olivenolie er det bedste alternativ til cremet, nu vi vil vise dig, hvordan at oversætte den ene ind i den anden, uden at miste som et endeligt produkt.

Hjem lab

Du kan i dit køkken for at skabe reelle mirakler. Ønsker du aftenen til at lave mad kiks i opskriften opført smør, men det du ikke gør? Det betyder ikke noget, solsikke har hver familie. Vi opnå en flaske (fortrinsvis lugtfri) og fortsæt til sagen. Vi har brug for 100 gram smør, og hvor meget det vil plante? Nu ikke hælde i en tilsvarende mængde dej flydende produkt. Forholdet af følgende:

• 5 g smør = ¾ time. L. grøntsager;
• 30 g = halv spiseskefulde;
• 75 g = ¼ kop;
• 150 g = ½ kop;
• 200 r = ¾ kop.

Nu ved du præcis, hvordan du kan erstatte smør med vegetabilsk i bagning. Faktisk er det den samme olie i sin rene form.

Stort udvalg af vegetabilske fedtstoffer

Hver husmor ved, hvad er den rolle af smør i opskriften. End erstatte det, man nogle gange nødt til at tænke længe nok. Sunflower - en god mulighed, men den har en særlig aroma og raffineret mangler mange nyttige egenskaber. Herunder fedtstoffer i opskrifter, skal du sørge for at reducere deres antal med 20%. Alternativt kan du bruge listen, som er givet ovenfor.

Olivenolie er en glimrende erstatning for smør i forbindelse med udarbejdelsen af hovedretter. Solsikke er mere almindeligt anvendt til bagning, men generelt, det hele afhænger af dine præferencer. Hertil kommer, at hvis begivenheden vil se butikken majs eller ris klid olie, skal du sørge for at samle det op. De har en meget delikat smag og er perfekt til at gøre kager, tærter og småkager.

sojabønneolie

Dette produkt er perfekt som en erstatning for smør. Bagning opnås simpelthen vidunderligt, med en delikat smag. Det vil sige, det er næsten vegetativ analog af animalsk fedt. Det bør dog anvendes med stor forsigtighed på grund af det høje indhold af palmeolie. Produktet er en billig og meget let at bruge, men rig på mættede fedtstoffer. Udskiftning smør med vegetabilsk i dejen er næsten umærkelig.

margarine

Ved første øjekast, en meget let at bruge produktet. Til en pris langt lavere end olie, men i udseende, og dels at smagen er det meget lig det. Det viser sig dejen med margarine mest kendte i tekstur. Derfor tvivle om du kan erstatte smør med vegetabilsk i bagning, husmødre vælge hans navn. Resultatet er en frodig og smukke produkter, men hvordan det påvirker vores sundhed?

Primært skal det bemærkes, at margarine - en blanding af vegetabilske og animalske fedtstoffer, som ofte af dårlig kvalitet. han kan stadig gå til sandwich og korn, men smagen er ikke særlig god, så til dette formål normalt bruger noget bedre. Men når det opvarmes, alle spreads (navnet kan læses på emballagen af margarine) sikkert nedbryde i fraktioner, der udløser væksten af kræftceller.

Der er en anden grund til, at et olieskift er ikke nødvendigt at margarine. Begge disse produkter indeholder nogenlunde det samme sæt af fedt og kolesterol. Det vil sige, hvis du beslutter at kigge efter et alternativ, der ikke kompromitterer deres helbred og finde ud af, hvad du har brug for at finde andre muligheder. Hvordan til at erstatte smør med vegetabilsk i bagning, har vi beskrevet ovenfor, kan du gøre tips i din kogebog.

Nødder og frø

Som du kan se, et simpelt spørgsmål - "hvad skal erstatte i dejen smør" - kan ses i mange forskellige variationer. Mandler, hasselnødder og peanuts kan blive et meget levedygtigt alternativ til olie, for at gøre dette, de har brug for at gå i grødet tilstand. I øvrigt den samme er kokosolie og kakaosmør. de anvendes i samme forhold, som er angivet i opskriften. Men vi må huske på, at dette er en meget højt kalorieindhold fødevarer.

sovs

Hvorfor du har brug for at teste smør? For at give det en særlig blødhed og ømhed. Du ville blive overrasket over, men denne effekt kan opnås på bekostning af frugtkød. Perfekt til en banan eller et æble. Først, kan du blot mash i grød. Med æbler har lidt problemer. Det er bedst at fjerne sværen af frugt og bages i ovnen. Så vil det være nødvendigt at slibe den papirmasse med en blender og tilsæt til dejen. Resultatet er lækre boller og cupcakes.

Fløde og yoghurt

Meget ofte, mejeriprodukter er den bedste erstatning. Smør og fløde - det er to slægtninge. Begge tilbyder en udsøgt delikat smag. Men cremen af færre kalorier, og smagen af produktet er en mere attraktiv, end tilsætning af vegetabilsk olie. Vegetarer eller personer med laktoseintolerans kan bruge soja creme. I dette tilfælde er det nødvendigt at tilføje en fjerdedel mere produkt end angivet i opskriften (i stedet for 100 g smør 125 g creme).

Alternativt kan du bruge yoghurt. I dette tilfælde opnåede recepter "light". 100 gram yoghurt til 80 kcal, og hvis vi betragter den olie, der allerede så mange som 700 kalorier. Analogt, i tilfælde af substitution er ikke nødvendigt at bruge 100 g af en olie, og 150 yoghurt. De, der allerede har prøvet denne opskrift, siges det, at kvaliteten af det fremstillede produkt er ikke værre. Delikat og luftig kage vil være en vidunderlig mulighed for te, selvom du er på en kost.

For at opsummere

Som du kan se, er det ikke nødvendigt at bruge bagning smør. Der er snesevis af måder at gøre din dessert, velsmagende og nyttige, perfekt til babymad. Prøv at tilberede de sædvanlige kiks på en ny måde. Du vil elske smagen og opskriften vil være en lang tid til at spørge venner.