Mad og drikkevarer, Te
Sådan brygge te Kalmyk? Fordele og skadelige virkninger af Kalmyk te
Hvor ofte har vi drikke te? Ja, næsten hele tiden! Te bare for os - det er ikke bare en drink, og en fuld måltid, som er ledsaget af absorptionen af kiks, slik, sandwich og endda retter.
fødestedet for te
Det skal bemærkes, at Kalmyk te ofte drikker de tjerkessere, der blot lånt det fra Kalmyks. Men det er ikke kun de mennesker, der faldt under charmen af en slags drik. Vedtaget opskrift mongolerne, de Buryats og andre relaterede folkeslag. Kalmyk te sammensætning er usædvanlig, fordi der ud over te og mælk, tilsæt salt til det. Vi indsamlede hemmelige opskrift bogstaveligt lidt efter lidt, da kineserne har te og mælk tilsættes det en gammel mongolerne. Den kinesiske selv ikke kan lide mælk. Nogle historikere mener, at dette er et tegn på deres protest mod nomader.
Som te er kommet til os?
Når gamle mongolerne erobrede territorium og skabte et imperium, de mennesker, der blev en del af den Gyldne Horde, overtog de elementer af kultur. For eksempel i Rusland te var på grund af Den Gyldne Horde. Men netop videnskaben om, hvordan man kan brygge mursten te Kalmyk blev Rusland givet hårdt. Selvfølgelig, de nomadiske ryttere var praktisk at tage med fliser snarere end en spredning af te, så de eksporteres fra Kina vægtige "mursten" fra blade og stængler af te. Kalmyks bestået deres kultur at drikke Adygea og alle relaterede nationer - nu drak te med mælk, smør, salt og peber. Men tjerkessere selv var eksperimentatorer: de tilsættes til bryg hest skovsyre og medicinsk oregano til at give en let duft. I Sovjetunionen drak de te brygget på te genanvendt skrald. Generelt forenkling af procedurerne for at lave te var kun på hånden ivrig chaemanam som at forberede en drik dåse er nu på mange måder.
Fremgangsmåde til fremstilling
Så jeg ønskede en mand træt af sodavand og kaffe, drikke nærende drik. Fremstilling af kalmyk te begynder med måling af den korrekte dosis af svejsning: bedre at tage dobbelt så meget sammenlignet med den sædvanlige te. Placer te skal være lige i koppen og tekande ikke, så det anbefales at tage koppen mere. To tredjedele af en kop fyldt med kogende vand og trække i et par minutter. Nu skal du være fortyndet med varm mælk te og smide et stykke smør, og derefter tilføje salt og peber te. Af den måde, kan du hælde den varme mælk og varmt vand i stedet. Det er en moderne måde at lave mad, men madlavning Kalmyk te på gamle traditioner? Faktisk nogle gange stemningen af selv de opkald til at slutte historien. Så er du nødt til at koge te i potten og indgyde hele natten. Toning egenskaber mens fuldstændig, men kraftigere stimulerende virkning. Af den måde, hvis du er ved at forberede te Kalmyk Based på skovsyre, det ophidser nogen effekt, og det er meget muligt at insistere nat.
Fordele og ulemper ved det gamle drik
Behandler for første gang
Når en person, fjernt fra Kalmyk kultur, først prøve den nationale drik, kan det indtryk være tvetydig. Få mennesker på en gang gennemsyret kærlighed til ham, fordi kombinationen af te og afviser olie, salt og mælk. Der er visse stereotyper af te koncept. For det russiske folk te - denne begivenhed, det er varmt og sød drik, der varmer efter en frost, lindrer og tilpasser sig positiv måde. Men Kalmyk te - det er fedtet, salt og krydret drik, som chokerer alle smagsløg. Men denne te er blot en variant af den traditionelle drik, med en variation blødgjort og tilpasset. Sami Kalmyk tilføjet det gjorde ikke engang smør og smeltet fårekød fedt. Men mongolerne er gået endnu videre og brygget sin te med stegte skiver af lår og knoglemarv får. Måske Kalmyk te med mælk og smør blev opfattet ville være mere loyale, hvis det ikke blev erklæret som en te, og som en nærende mælkedrik, suppe eller endda en måde at genoprette mandlige kraft og styrke. Mange cafeer, ved den måde, de tjener, komme til dette trick og malet te selvværd, kalder det et middel til forfriskende, spændende og wellness.
I adyghe
Sådan brygge te i Kalmyk traditioner Adygs? Efter alt, har de bidraget meget til at te er blevet mere behageligt at smagen. Gentag tilberedning af drikken er ikke så svært, hvis nogle fri tid og materiel op på alle de nødvendige ingredienser. Vi er nødt til at tage nogle grene skovsyre og vaske dem godt. Nu er de placeret i bunden af gryden og fyld op med vand. Sorrel simret mindst en time, indtil en mættet farve. Klar bouillon skal insisteret mere, og så kan du fjerne grenene. Ca. en tredjedel af den resulterende bouillon volumen nødvendig for at fortynde mælken og kog det hele sammen. Og nu er det tid for krydderier: salt og sort peber. På en pande med olie skal bruge et stykke på 50 til 100 gram. Valgfrit Kalmyk te varm, men smagen vil være mere behageligt. Og hvis du tilføjer at overdrive det med smør eller tilføje fårekød fedt, kan du modtage en ubehagelig film på køles ned en drink, der ikke tilføjer til dit måltid. Af den måde, der traditionelt drikker te med den nationale wienerbrød, såsom for eksempel revner, og guubat halyuzh.
Tips husmor
Det er en skam at udarbejde en sådan sjældenhed og venstre uden ros når pedantisk slægtninge ser en kop te med smør, beslutte, at retterne var bare beskidt. Derfor er det bedst for første gang til at forberede et måltid i Kalmyk stil. Hot kød med krydderier, stegt på kul, salater og kager, og er tættere på desserten indsende Kalmyk te. Fordele ved denne drik er utrolig, og hver mand vil blive glad for at høre, hvor meget han vil give denne kop. Forestil nomader. Hvordan de levede? Hvordan kunne de utrætteligt for at bevæge sig på tværs af kontinenter? Deres magt var stor, men under åget af Den Gyldne Horde, mange gav deres liv. Så måske de havde en hemmelighed? Ja, her er det deres hemmelighed, vidunderlige te. Kun kogt efter reglerne ved hjælp af hele grene skovsyre. Af den måde, integriteten af grenene er ikke kun vigtig for æstetiske principper, fordi stilkene at hjælpe med at sikre tråden til bunden af potten og lad det komme, berige smagen af te. Kog det kan være meget hurtigt, hvis saltet det kolde vand på én gang, og først derefter hælde sine grene. Denne enkle trick vil spare 30-40 minutters tid. Når tebladene bliver mørkere, så kog det giver ingen mening, da de vil gå næringsstoffer. Ingen grund til at tilføje salt for meget, fordi normalt utilstrækkelig saltning og overdrevet sandt i alle tilfælde. Men du kan eksperimentere med krydderier, fordi te kan tilsættes aromastoffer. Oftest forbigås sort peber, men du kan tilføje rød, tørret koriander eller basilikum. Af den måde, er det ikke anbefales at lave mad i aluminium potter, som de er oxideret. Bedre at tage en støbejern, emaljeret eller belagt med teflon. Emaljeret pander, øvrigt ganske Moody, da under kogning te med mælk i dem, kan blive stikning.
I kalmyk
Kalmyks lavede te lidt anderledes i forhold til de tjerkessere. Flisebelagt te de bankede og fyldt med koldt vand, og derefter koges indtil kogning og fjernet dukkede kviste. Derefter hældt i en forvarmet svejsning creme, hældt salt, peber, ærter, tidligere revet muskatnød. Tilsættes eventuelt kryddernellike, og laurbærblad. Næsten færdig drik smag olie og salt, derefter lov til at henstå i 10 minutter.
Og den ældre generation kunne ikke gå på "en nem" version, og dermed forberedt te tilføjer en hemmelig ingrediens (mel, stegt med fåre- fedt indeni).
fra historien
En usædvanlig og mærkelige drikke, da det viser sig, er ikke mindre usædvanlig historie. Ifølge én version, har te opfundet en tibetansk lama, der berog kraft munke, der spiste ingen kød. En rig og velsmagende drik ligesom suppe, genoprette energi og fodres krop. Den anden udgave siger, at grunden til opfindelsen af te er blevet en sygdom af den religiøse reformator, der ordineret det som et middel. For at opnå større mæthedsfornemmelse te tilføjede fåre fedt. Drik hurtigt vundet popularitet og gjort en reformator på benene, og han befalede sine disciple at begynde dagen med Kalmyk te skåle. Ganske interessant version af oprindelsen af drikken baseret på det faktum, at de Kalmyks kun lidt ændret den måde af svejsning, der blev vedtaget af kineserne. Te ceremoni ved alle regler lidt vanskelig at udføre i ørkenen, og vandet nogle gange ikke er nok, men hoppens og kamelmælk - i overflod. Det begyndte at brygge te med mælk, aroma det med olie og krydderier til mæthed, smag og aroma.
til behandling
Helbredende virkninger af te er blevet beskrevet, men det viser sig, det kan ordineres for alvorlige sygdomme som et lægemiddel i stedet for forebyggelse. I mange familier, selv i vores land forældre spare op fårekød fedt, som realindkomsterne og tilsættes mælken til børn. Dette er en fantastisk måde at behandle luftvejsinfektioner, forkølelse og hoste. Mælkefedt og blødgøre halsen, varme og har en gunstig virkning på fordøjelsesprocessen og funktionen af mave-tarmkanalen. Læger gjorde den logiske konklusion og begyndte som et husråd at anbefale te med smør. Men hvorfor tortur dig selv og barnets ubehagelig fedtet køkkenaffald, hvis du kan tilberede en virkelig krydret drik? Af den måde, det har ingen kontraindikationer og aldersbegrænsninger. Ammende mødre drikker te øger amning, som ikke kan undgå at glæde unge familie og lille person. Den eneste henstilling for denne periode for antallet af krydderier - det er bedre at tilføje dem mindre.
i løbet af ferien
Helligdage, som altid er forventet med sådan utålmodighed, fyldt med ukontrollabel alkoholiske drinks og frådseri. Efterfølgende rutine viser, at kroppen var forundret kost ændringer og kan ikke komme sig. Og i sådanne tilfælde vil Kalmyk te hjælpe, fordi det er et stærkt værktøj i kampen med en tømmermænd. Olie bevidst anbefale at spise før måltidet, med henvisning til, at det frakker maven. Kalmykia te har samme funktion og fjerner hurtigt fra kroppen produkter af alkohol opdeling. Hertil kommer, han kæmper med kvalme og halsbrand, en positiv effekt på hjernens funktion.
I et moderne
Endelig er det nødvendigt at drøfte muligheden for at forberede en gammel drikke derhjemme. Den gennemsnitlige familie ville foretrække teposer ark, der forårsager en række lette at fremstille og bortskaffelse af affald. Faktisk ingen grund til konstant at vaske tepotte, følge sin kogning, og smagen af te er altid den samme. Men her er de Kalmyk teposer - alt dette er noget vrøvl. Efter alt, den vigtigste smag magien bare sker, når brygning og kogende bouillon. Men prøv at koge te kan. Adskillige te pakker har brug for at hælde kogende vand og lad det trække. Så er det muligt at tilføje mælk eller fløde, og den resulterende blanding blev kogt. Af den måde, te er bedre at tage en neutral, uparfumeret. Tilsæt krydderier og olie skal være i overensstemmelse med den smag, huske, at efter afkølingen af te vil miste appel.
Similar articles
Trending Now