Hvad er te: klassifikation

Hvilke typer af te der? En temmelig kompliceret spørgsmål. Te kommer i mange sorter og arter, men deres klassifikationer, få mennesker kender. Men for at forstå, det er ikke så svært. I denne artikel vil vi fokusere på, hvad typer te kommer.

oprindelsessted

Før du ved, hvad der er te, du har brug for at regne ud, hvor det er produceret. Det er dyrket i mange lande. Men kun få af dem er ledere. Så mest af alt te produceres i verden, vokser og bliver behandlet i Kina. Dette land er hjemsted for drikke, så der gør alle mulige varianter af te. Dernæst efter leder - Indien. Størstedelen af produktionen tilhører klippe og granulerede te. Det er vigtigt at bemærke, at det samme gør te "Darjeeling", anses for at være elite.

Sri Lanka (Ceylon te) indtager tredjepladsen, og producerer 10% af verdens samlede. Produktionsteknologi i landet svarende til Indien. Japan gør en overvejende grøn sort, og ikke til eksport. I Afrika (Kenya) lavet en sort sort. Desuden er denne drik produceres i stort set alle de tidligere britiske kolonier og visse andre lande.

Typer af buske og blade

Hvad er te? Først og fremmest det afhænger af, hvilken type af te buske. De er af tre typer: Kinesisk, Cambodjansk og Assamesisk. Kinesisk vokse på Georgiens område, Vietnam, Japan, Kina. Af dem har det godt INDISKE "Darjeeling". Assam arter inkluderer africanus, Ceylon, indisk te. Cambodjanske buske vokser i nogle dele af Indokina og er en hybrid af de første to arter.

Hvad er te? Svaret på dette spørgsmål afhænger også af graden af bearbejdning.

• Baikhovi eller løs te - den mest populære. I dette tilfælde kan arket være af tre forskellige typer - tselnolistovoy, købte medium, knuste.
• Komprimeret kan flisebelagt, til tabletter eller mursten. Til fremstilling af mursten er hele blade, undertiden med stilke, og fliser og knuste tabletter - ofte pulveriseret materiale.
• Ekstraheret, er de også opløselige, eller instant. De kan sælges i form af en krystallinsk form eller ekstraktet. De omfatter også granuleret, og teposer.

behandling

Afhængig af yderligere behandling, kan det fermenteret te, fermenteret eller ikke røget.

Røget te er kun én - "Lapsan Xiao Zhong". Produceret i det sydlige Kina. Grunden fordi, som det kaldes røget, ligger i den teknologi i produktionen. Processing snoet ark i store kurve lavet over ilden eller omkring ham. Og mens det opvarmes til tørring af fyrretræ. Som et resultat, erfarne amatører føler det noter af træ og røg, og de nyankomne - røget pølse, rygeost, eller endda gummi, terpentin.

Gæring ikke blot ændrer smagen af fremtiden for den drik, men også dets farve. Det er takket være hendes te der er forskellige farver, som vil blive diskuteret i det følgende. En eller den anden farve er afhængig af varigheden af gæringen, og om det sker på alle.

Fermenteret før emballagetyper er den lange behandlingsproces, hvilket gav en ny smag af te eller fjerne det overskydende. Ugæret te er ikke særlig modtagelig for langvarig behandling - disse kan omfatte grønne og hvide sorter.

Desuden kan te derudover steger og damp grundigt for at opnå den bedste smag, farve.

tilsætningsstoffer

Hvad er te? I forskellige typer drikkevarer kan tilføje oprindelige tilsætningsstof. Ikke alene skal de ændre smagen, men også farven på den te, dens smag, og nogle gange dannes, når det kommer til moderne te, der kan tage i vand udsigt over blomstrende blomster eller knopper.

Det te kan tilføjes:

• æteriske olier og smagsstoffer;
• knopper og blade blomster og græs;
• nogle frugter og bær.

Hvad er de forskellige typer te?

Den mest oplagte metode til forskelle i forskellige te - i farver. Afhængigt af dette, og ændre dets funktioner, fordele og endda produktionsstedet, fordi nogle farver drik produceres kun i visse områder.

hvid te

Lavet af en halv-blæst ark. Denne kvalitet er lavet udelukkende i Kina og anvendes på samme sted. Det eksporterede kun en lille del af den samlede produktion. Grunden til dette er vanskeligheden ved transport og opbevaring. Denne sort er den dyreste og sjældne. I næsten ikke gøre noget under produktionen med blade - ikke fermenteret, men kun visne og tørret. Smagen af denne drik søde, blomsteragtige aroma og ekstraordinært. Med hensyn til de fordele, der er ikke mere sunde sorter og typer af te, end hvid. Det har anti-cancer egenskaber, styrker karvæggene, beskytter mod virus og bakterier.

grøn te

Hvad er de grønne teer? Disse sorter er blandt de mest nyttige. Farve kan være lys grøn, grøn, og selv gul - afhængigt af den type, metode til behandling og styrke. Klassificeringen Ovenstående er også tilfældet med grøn te. Det kan være indisk eller Ceylon, tasker eller smuldrende, med eller uden tilsætningsstoffer, og så videre. D.

Dens ejendommelighed er tilstedeværelsen af koffein. Selv om mange mennesker tror, at denne drik er særdeles godt for hjertet, men på grund af det høje niveau af dette stof, som er nogle gange mere end den sorte drik eller kaffe, er du nødt til at bruge det med omtanke og i moderate mængder.

Sort eller rød te

Sort te i Asien kaldes rød. Det er den mest fermenteres. Efter opsamling af bladene i plantagerne, han går en masse procestrin, som skifter farve, mætning, smag og så videre.

Dens anvendelighed afhænger af typen af buske, behandling, samt producer og additiver, men blandt de andre sorter det er den mest skadelige. Hvad er sort te? Dette er, hvad vi har sagt ovenfor. Det er ligesom alle andre (grøn, hvid og så videre. D.) kan klassificeres på flere parametre (blad størrelse, emballage, produktionssted, og så videre. D.).

gul te

Delvis gæret sort. Produceret udelukkende i Kina. For at få denne form for brugte specielle typer af te buske med fuld, gyldne gule knopper.

Han har en utrolig behagelig aroma og delikat, fløjlsagtig smag. Denne sort er en af de mest lækre, og derfor dyrt. Ifølge den priskategori den sammenlignes kun med hvidt. Under drikke kan føle utrolig lyksalighed. Også det har en signifikant stimulerende virkning og angår stærk.

Rød kinesisk te

Kendt i Kina som verden er ikke meget almindelig. Det har en rav-gylden farve. Smagen er skarp med duften af frugt. Det anses for det bedste alternativ til kaffe på grund af den stimulerende virkning. Men i modsætning til kaffe, mindre skadelige og endda helbredelse. Den indeholder antioxidanter og vitaminer.

Turkis Te eller "oolung" ( "Oolong")

Det betyder "sort drage". Denne sort er utrolig lækker, på grund af hvad der har været stigende popularitet i de forskellige lande. Graden af fermentering kan være mild, moderat eller svær. Til fremstilling af høstede modne, blade med stiklinger, hvor der er en masse nyttige olier.

Det har en rensende og immunstimulerende effekt og anbefales til alle uden undtagelse. Selv folk med kerner og pres kan drikke det hele dagen uden konsekvenser.

"Puer"

Denne drik er lavet af avanceret teknologi. I første omgang indsamlede blade bragt til staten af grøn te, og derefter gæret. Denne proces tager et andet tidspunkt, hvorfor det kan være i den endelige form af brunt eller sort. Dens ejendommelighed er, at den presses til piller, terninger, kop, græskar, fliser og så videre.

I Kina er den slags for at være effektive for alle sygdomme. Det hjælper med tarmproblemer, nervesystem, bekæmper toksiner, forbedrer immunitet. Men bortset fra det - det er den eneste i verden af te, der kan drikkes på tom mave!

urtete

Urteteer har ikke indeholder teblade, de er undertiden benævnt Phyto. Dette er en meget nyttig drik lavet af forskellige urter og blomster.

Hvad er urtete? Blandt de mest populære urter anvendes til deres fremstilling, er: kamille, hibiscus, pebermynte, citronmelisse, oregano, perikon, ribs og hindbær, timian, vild rose, rooibos og mate.