Risotto med grøntsager og ikke kun ...

Risotto med grøntsager - en af de mest populære retter i Italien. Men det er blevet en favorit rundt omkring i verden, og også i Rusland. Selv om hver nationale køkken har været i stand til at gøre deres egne "ændringer" til opskriften på denne parabol, men én ting er uændret: på , hvordan man kan tilberede risotto med grøntsager, vil afhænge af det endelige resultat. Har du filen på bordet-en sløret rod, flydende suppe eller en appetitlig fad. Den største hemmelighed er en særlig måde at koge ris.

Vil være nødvendige gryder og pander, en speciel ris, italienske krydderier, olivenolie, rødder og eventuelle tillæg efter anmodning. Det skal bemærkes, at risen vendt således nødvendigt, væsken (vand eller bouillon) anbefales varmt støbning én slev og efterhånden som den tidligere absorption.

Risotto med grøntsager og kylling. varme olivenolie, stegning deri hakkede løg indtil klare og kuber af kylling (150 g). Put 250 gram ris, stege godt, tilsæt et glas eventuelle frosne grøntsager og to kopper kylling bouillon. Bringe en skål til en byld, reducere varme, låg og henstår i 10 minutter, omrøres 1/4 hæld fløden og forlod panden dækkes, simre i 10 minutter. Serveres med revet hård ost.

Risotto med røget pølse og nødder. Et lille stykke pølse i strimler skåret smukt og steges i olivenolie. Hæld et glas ris og steg til det punkt, at det blev klart omkring et minut. Tilføje en fjerdedel af et glas vin (fortrinsvis tør hvid), fordampe inden for to minutter og begynder at hælde den varme bouillon, men en støbeske, så det blev absorberet og ris svulmede. Alt du behøver er en kop. Tilføj flere store skefulde piskefløde og den samme mængde vermouth (tør). Risotto omrøring i et minut, og drys med hakkede valnødder, persille og fint revet parmesan.

Risotto med grøntsager og svinekød. Stegning af løg indtil den var klar, 200 gram svinekød terninger og hvidløg i olivenolie. Tilsæt en kop ris og omhyggeligt blandes. Hæld halv liter varmt vand og til at slukke en sådan tilstand, at næsten dampet ris. Begynd at hælde hvidvin (ca. 100 ml), men at gøre det gradvist. I en stegepande til at gøre perezharku af cherry tomater, creme fraiche og hakket basilikum; Tilsæt risotto og drys med parmesanost.

Risotto med græskar og zucchini. Hak et løg og et par fed hvidløg og steg dem i en dyb stegepande med olivenolie. Et zucchini og 200g. græskar skåret i små tern og sende til panden i et par minutter. Derefter sætte halvtreds gram smør og 200 gram ris, bland godt og hæld et halvt glas tør vin. Vi begynder tilføje gradvist den vegetabilsk bouillon (200 g.) I det omfang, at væsken vil fordampe. Når alt er kogt, skal du fjerne risotto med grøntsager fra varmen og smide 100 gram cherrytomater. Nedbrydes skålen varme skåle og drys det ost, tør timian og rosmarin.

Søde risotto er meget behageligt at børn. Til dets fremstilling bør meget finthakket løg halvdelen eller rotere i en blender. Cup ris skylles grundigt med vand og lad det dryppe af i et dørslag. 2 store pære skære skiver og tykt drys med citronsaft. I en dyb gryde, steger ris med løg, ved hjælp af smør, et par minutter. Dernæst tilsæt pærer og varm vegetabilsk bouillon. Nu starter vi at sætte en parabol, under konstant omrøring, til at smuldre i slutningen af to hundrede gram ost Gorgonzola rigtige hænder. Slukke for varmen, tilsæt lidt friske eller tørrede italienske greens, hvis det ønskes. Nu kan du tilføje salt smag og tilsæt sukker.

Nyd alle måltid!