Mad og drikkevarerOpskrifter

Lækker sauce kornel om vinteren

Efteråret generøst os duftende moden frugt og grøntsager, nødder og værdipapirer lyse bær. Kornel - et typisk produkt af denne tid af året. Bærrene er dyb rød med en syrlig smag, der minder om en blanding af tranebær og kirsebær, modnes i september. Det er tid til forberedelserne til vinteren. I denne artikel vil vi fortælle dig, hvordan du hurtigt og billigt lave saucen fra kornel om vinteren. Opskrifterne er enkle i design, og i ingrediens sammensætning.

Om bær

Kornel, man kender siden tidernes morgen, omtalen af ham i Bibelen og legender i det gamle Rom. Venlig afgrøde af bær modner i september og oktober. Ifølge en gammel lignelse, jo større kornel i bushen, jo mere alvorlige være om vinteren.

Denne plante (busk eller lille træ op til 8 m) sydlige breddegrader, dens voksende sæson varer 250 dage, så dyrkningen er vanskeligt i kolde områder. I Kaukasus, Krim og Kuban kornel vokser frit, også i naturen i skoven, underskoven, i buske. Velkendt for alle de bær har en rig rubinrød farve. Men opdrættere bragt nye sorter mere tilpasset, med frugterne af en usædvanlig dyb rav, næsten hvide og skarlagen nuance. Der blev også hybrider tilpasset til et køligere klima.

Værdien af bær bekræftes af det faktum, at det længe har været anvendt i kinesisk folkemedicin til at opretholde mænds sundhed og behandling af nyresygdom. I fødevareindustrien bruge frisk frugt samt kogte fra dem marmelade, slik, frugtdrikke, marmelade, varme krydderier, alkoholiske drikkevarer. Vi tilbyder dig at tilberede søde og / eller krydret sovs fra en kornel om vinteren, som ikke kun beholdt de næringsstoffer, men også give en ny og original smag af dine retter.

Hvad er dens fordele?

Årsagen til den høje popularitet af kornel i madlavning - de værdifulde egenskaber hos sine bær. De har en udtalt astringerende, anti-inflammatorisk, vanddrivende, antibakterielle og choleretic virkning. Bouillon fra bær styrker kroppen, toner og styrker immunitet. Kvinder er især nyttigt for fedtforbrænding egenskaber af kornel. For at forbedre arbejdet i mave-tarmkanalen, bør spise bærrene friske. De stimulerer lipidmetabolismen og fremmer udskillelsen af forskellige toksiner. Vidste du, at astronauter og sejlere langfart udarbejde en særlig pasta (gelé) bær kornel? Selv i de lange ture det giver dig mulighed for at holde på hånden et rør fyldt med alle de nødvendige vitaminer naturlig proiskhodzheniya.

Men folk med kronisk forstoppelse, hyperaciditet, søvnløshed og nervøse ophidselse er nødt til at begrænse brugen af kornel bær på et minimum.

Ud over frugt, i folkemedicinen bruges aktivt blade, rødder, bark planter.

Akut sauce kornel vinteren - opskriften № 1

Hot sauce fra en kornel kok bare nok ingredienser til rådighed, og der er helt sikkert hver familie. Sådanne forberedelser til vinteren vil give dig til enhver tid at behage familie og gæster duftende krydderier til kødretter, kogte i ovnen eller på grillen. Mængden af ingredienser billede pr fire portioner.

Så skal du bruge: et kilo modne bær kornel, stort hoved af hvidløg, 1 tsk stødt koriander, rød peber krydderier humle suneli og olivenolie, en lille bundt frisk koriander og salt smag (0,5-1 timer. l.).

Det følgende er en trinvis fra sauce opskrift kornel vinteren. Processen er forholdsvis enkel, og kan klare det giver en aspirerende kok. Før du starter med det samme madlavning forberede sig på forhånd alle de nødvendige køkkenredskaber, mad og steriliserede glas.

trin 1

Modne bær af kornel skylles grundigt under rindende vand og fylde tanken med en tyk bund. Dette kan være en klippefast kedel eller wok. Der opvarmes gradvis over svag varme bær i ti minutter under konstant omrøring med en træspatel eller ske og lidt udfladning. Processen fortsætter, indtil kornel ikke blive til væske kogende masse.

Dampet bær til at passere i en finmasket sigte og cirkulære bevægelser ske eller spatel gnide dem. Du bør få en lys, let våde puré. Affald - knogler og skind - kan bruges til at forberede kompot eller drikke frugt.

trin 2

Din sauce kornel om vinteren kød er lækrere og mere duftende, hvis du tilføjer den de krydderier og friske krydderurter. Koriander vask og tør, derefter snittes fint med en kniv. Hvidløg og stegt i en stegepande koriander tør trummerum i en morter, indtil glat, gradvist at tilføje hakkede krydderurter. Bland dressingen med krydret Cornel puré, tilsæt olivenolie og salt.

Når du har en masse røre grundigt, igen sætte det på ilden, tilsættes lidt vand, hvis det er nødvendigt. Hot sauce er nødvendig for at lave mad til omkring 10 minutter over meget svag varme under konstant omrøring skovl og undgå overcooking. Vær opmærksom på konsistens. Sauce dogwood kød til vinteren bør ikke være for flydende og ikke flyder ned en tynd strøm med en ske. Snarere, det ligner en tyk marmelade.

trin 3

Glas (volumen op til dig, er det bedst at tage små - 0,3-0,5 liter) steriliseret. Hot Sauce forsigtigt udvidet i en beholder og rulle dækker anvendes enten tæt lukkelig. Hvis du ikke har planer om at holde bankerne i en kælder eller kælder, er det muligt at bruge et skruelåg. Så nok til at sætte dem i køleskabet.

Cornelian kirsebærsauce til vinteren, trin for trin med fotos præsenteres for dig nu, velholdt. Serveres det nedkøles med kød- eller fiskeretter, friske eller ristet pita toasts, og du kan prøve at bruge det som en marinade til grill. Krukker med duftende sauce ikke optager meget plads i køleskabet, kan du endda lave mad halve dele, på grund af akut forbrug af produktet er ikke så stor.

Opskrift sauce kornel om vinteren (med fotos) original

Saucer er sidste hånd på den mad, der serveres, hvad enten det er fisk, kød eller dessert. De understreger dens smag, hvilket gør mange nuancer af smag. Vi foreslår, at du prøve en anden fantastisk lækker fyldning af kornel. Dens sammensætning elementær enkel, og forberedelsesprocessen er meget hurtig. En advarsel - sauce før servering er at indgyde i mindst to uger.

For at gøre det, skal du bruge: 200-300 g kornel, hvidløg hoved, teskefuld af tørret og revet pebermynte, 100-150 ml olivenolie, 20 ml drue eddike, 0,5 teskefuld sukker og salt.

Hvordan til at lave mad

Den modne bær kornel skylles i rindende vand og tør på et håndklæde det overskydende fugt. Fjern fra frugtsten. Du kan bruge enheden til kirsebær eller almindeligt glas. Placer bærrene i bunden og skubbe forsigtigt, og derefter let fjerne knoglen. Kornel hældes i en krukke, som du derefter kan lukke låget stramt. Dette er nødvendigt for integriteten og bedre sikkerhed. Efter høstet sauce kornel om vinteren - kødet er meget lækker add-on produkt, der gør det muligt at tilføje krydderi til fadet.

Ovenfor kornel sat i en krukke hvidløg, hakket i tynde skiver, tørt pulverformigt mynte, halv teskefuld sukker og salt, 20 ml vineddike, og hæld derefter blandingen er koldpresset olivenolie. Luk glasset og ryst det let et par gange, således at alle ingredienser er blandet. På 2-3 uger, placere sauce kornel kød (om vinteren) i køleskabet, alle dets bestanddele skal opsuge saften og smagen af hinanden, til stede. Det er meget praktisk, fordi det kan være forberedt på forhånd, før enhver fest eller ferie, og på det rigtige tidspunkt bare for at få det og foder til kød og fisk. Ligesom sauce udarbejdet af den tidligere recept, kan den bruges som en marinade.

Sød sauce - opskrift № 3

Sød sauce kornel forberede sig til vinteren snap. Opskriften er meget ligesom de første, men forskellige ingredienser. I virkeligheden er denne marmelade, men kun mere flydende konsistens. Dens godt tjene is påfyldning boller eller cupcakes vanding soufflé og t. D.

Vi tilbyder dig en original og traditionel tyrkisk opskrift. Hvor, hvis ikke i Tyrkiet, ved en masse om slik? Til fremstilling af sød sauce kornel skal du bruge: 1,2-1,3 kg bær (udbytte er omkring en kg), 2 kg sukker, to kopper kogende vand og ¼ tsk .. citronsyre (naturligt konserveringsmiddel).

Fremgangsmåde til fremstilling

Kornel vaske og fold i en tykvægget skål, tilsættes 2 kopper vand. Simre bær over svag varme i 15-20 minutter, indtil deres blødhed. Så giv masse at køle, sted i en si med finmasket, og tør forsigtigt, indtil konsistensen af kartoffelmos. Med jævne mellemrum fjerne hud og knogler. I sidste ende, bør du have en homogen flydende masse. Samlede udbytte vægt gennemsnit kilogram. Denne sovs kornel om vinteren bør ikke være for tyk.

Hæld saucen tilbage i tykvægget skål, tilsæt sukker og bland grundigt med en træspatel eller skeen røre. Kok på medium-power varme i 5-7 minutter, ikke tillader kog vægt. Når skummet, skal den fjernes med en ske. Lige før slutningen af madlavning, tilsættes citronsyre. Det forhindrer krystallisering af sukker i saucen og bevarer sin storslåede naturlige farve. Samtidig, hvis det ønskes, kan du tilføje dine favorit krydderier, såsom vanille bønne, samt krydderurter - mynte, citronmelisse.

Madlavning til opbevaring

Mens hot sauce, spredt ud forsigtigt på dens bredder (tidligere steriliseret) og rulle op deres låg. Det ville være dejligt, hvis den varme de vil fortsætte så længe som muligt. Derfor wrap dåser i varmt tæppe og henstår ved stuetemperatur, indtil cool. Så skal det opbevares i en kælder eller køleskab. Kogt sød sauce kornel - Denne sommer, den forseglede krukken. Han duftende og farverige, der minder om den varme fra solen og giver en unik smag til dine retter.

konklusion

At vide, hvordan man tilbereder saucen kornel om vinteren, kan du nemt håndtere selv de største afgrøde og er ikke begrænset til den traditionelle marmelade, syltetøj eller kompot. Enkeltheden af processen og den elementære sæt af ingredienser gør den tilgængelig for alle. Skarp og aromatisk smag sort til hverdag og festligt bord.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 atomiyme.com. Theme powered by WordPress.