Petits fours - hvad er det? opskrifter

I dag vil vi vise dig hvordan man laver miniature kager - petits fours. Hvad er det, hvordan man kan lave mad og dekorere en usædvanlig dessert, vil du lære af denne artikel. Simple opskrifter, som du kan se nedenfor vil hjælpe dig med at oprette originale underholdning til ferien bordet.

Petits fours - hvad er det?

Petit fours - et fransk navn en lille ovn. Det er her, den berømte konditor La Varennes (17. århundrede) har tilbudt bage små men udsøgte desserter. I dag kager petits fours lavet af sand eller kiks dej, og derefter dekoreret med fløde eller glasur. Serveres dem til frokost, cocktails eller ved officielle receptioner. Petit fours, opskrifter, som du vil læse nedenfor kan du nemt forberede derhjemme.

kaffe petit fours

Disse små kager vil se godt ud på en buffet bord, et cocktailparty eller polterabend. Husk, at vægten af petit fours ikke bør overstige 30 gram. Denne kanon. Imidlertid bør selv sådan en lille dessert være appetitvækkende og smuk.

Ingredienser til dejen:

• Mel - 300 gram.
• Smør - 200 gram.
• Æggeblommer æg - tre.
• Bagepulver - to teskefulde.
• Vanilla sukker - to teskefulde.
• Hvidt sukker - 100 gram.

Cream Produkter:

• 120 gram sukker.
• To teskefulde af instant kaffe.
• 250 g smør.

Opskriften på:

• Hæld tre spiseskefulde kaffe kogende vand og vent til den er afkølet.
• Sigt mel og kombinere det med bagepulver.
• Pisk æggeblommer med sukker, tilsæt mel og vaniljesukker. Bland alle.
• Skær kølet smør i små stykker, og derefter tilføje dem til resten af produkterne og ælt dejen i hånden. Det færdige produkt er ren i køleskabet i en halv time.
• Tænd ovnen og rul dejen ud tyndt. Med figurer skåret ud af det forskellige tal.
• Sæt arbejdsemnet på bakken, finder pergament, og derefter deres bage indtil gjort.
• Dernæst forberede cremen. For at gøre dette, slog smør med sukker og vanille, derefter føje den til kaffen.
• Spred del af wienerbrød fløde og den anden halvdel lå oven på dem og tryk på.

Ved hjælp af en wienerbrød pose , anvende cremen til overfladen af kagen.

chokolade petits fours

Opskrift med foto, bogført nedenfor, vil værtinden hjælpe sprede menuen søde at behage familie og gæster med miniature, men ikke mindre lækker wienerbrød. De mest interessante - hvad behandler kan du dekorere til din smag, og derefter hver gang du kan komme op med noget nyt, ville være en fantasi. Vi foreslår, at du prøver at bage en chokolade petit fours. Hvad er det - en miniature pechenyushki eller noget mere originalt?

Der er mange variationer af at gøre denne dessert. For eksempel indbefatter disse små kopier af traditionelle kager (duchesse, eclair, små kager). Derudover kan de ligner en kiks dekoreret med chokolade eller en hvilken som helst creme. Prøv vores version af petit fours lavet af sandkage, påfyldning og glasur.

Her er en liste over nødvendige produkter:

• 600 g mørk chokolade.
• 175 gram sukker.
• 100 ml rom.

For chokolade glasur:

• 900 g nougat (den let kan udskiftes chokolade pasta);
• 90 g stivelse.

For chokolade fyld skal bruge:

• 1,5 liter fløde (33% fedt);
• 100 gram abrikos marmelade;
• mørk chokolade.

For sandkage:

• 150 g marcipan;
• 150 g smør;
• 100 gram mel;
• 100 g sukker;
• syv æggeblommer;
• flormelis;
• Tre pinde af vanille;
• 50 gram smør.

kiks opskrift

• Adskil de hvide fra æggeblommer og gemme dem i køleskabet.
• Pisk marcipan med smør.
• Gradvist ind i æggeblomme blandingen. Tilføj en skefuld vand i dejen, og 75 gram sukker.
• Separat, piskeris sukker og 100 g kølet proteiner. Parre dem med stivelse og mel.
• Kombiner de produkter og derefter hælde dejen på bagning, den lagde pergament.

Således er du nødt til at bage endda tre lag. Hver af dem er ved at forberede i cirka fem minutter.

sirup opskrift

• Bland sukker med vand.
• Løber væske på pladen, og bringe det i kog.
• Kog sirup, ikke mere end fem minutter.

Den afkølede væske, tilsæt rom.

udstopning opskrift

• Bland den pulveriserede sukker og fløde i et egnet gryde, og derefter opvarme blandingen til varme. Tilsæt vanille (det skal fjernes, når væsken begynder at koge).
• Placer chokolade i en skål og mel. Forbered fyldet i yderligere ti minutter.
• Dernæst skal blandingen være cool og kombinere med æggeblommer.

Fjern cremen i køleskabet i 12 timer.

opskrift petit fours

• Smør et lag af kiks creme.
• Det andet og tredje lag mætte sirup, derpå smøre creme.
• På det sidste lag put marmelade.
• Fold blank til hinanden, og derefter fjerne dem i køleskabet i 12 timer.

Hvornår vil det angivne tidspunkt, skære kagen i små stykker. Forbered chokolade glasur og dække hende petits fours.

mandel petit fours

Petits fours - hvad er det? Som vi har sagt, denne lille kage dekoreret med fløde eller glasur. De er traditionelt opdelt i flere typer. For eksempel, nogle har brug for at blive brugt i forberedelsen dag, mens andre kan opbevares i køleskabet i lang tid eller en papkasse. Prøv at tilberede et måltid i vores opskrift og overraske dine gæster en original dessert.

ingredienser:

• flormelis;
• 75 g mandler;
• Fire protein;
• 40 gram sukker;
• 35 gram mel.

fremstilling:

• Grind mandler og finkæmme det gennem en sigte med flormelis.
• Pisk hvide i skum, efterhånden tilsætte sukker til det.
• Forbinde de fremstillede produkter med mel, og derefter Læg dejen i en wienerbrød pose med en bred dyse.
• Tænd ovnen og Dæk bageplade med pergament.
• Læg dejen i form af cirkler og pinde. Så bage petit fours indtil klar (ca. 10 minutter).

En del af emnerne børste med chokolade creme og nogle frugt eller bær marmelade. Placer kiks på hinanden, og tryk på.

konklusion

Petit fours, et foto, som du ser på denne side, kan du nemt forberede derhjemme. Glem ikke, at de små desserter nødt til smukt arrangere og tjene varme eller kolde drikke.