Patties med kål - flavorful bagt deres egne hænder

Flavorful, hjertelig og inviterer deres rosenrødt patty med kål har altid været en livret i min familie. Hver uge, så snart Sabbaten stundede til, vi skulle til køkkenet og begyndte at skabe sammen. Sister ælter dej, far-coleslaw, men han var i stand til at gøre det hurtigt og subtilt, mor slukkede kål, og jeg var madlavning æg og støbte bøffer, kun jeg kommer til at gøre det i gang med at lave mad, de ikke pløjes i varmen. Overraskende var de dage, hele familien i køkkenet travlt med deres arbejde, hver gør sit eget bidrag til skabelsen af lækre kager til te, som derefter tuck til en sød sjæl på den første dag.

Tærter med kål, har vi altid været anderledes. Vi gør dem ude af forskellige sorter af kål, med tilføjelse af æg eller løg, gulerødder, der er og fisk, svampe og tranebær, brugte kartofler, kød, gjort vidunderlige tærter med surkål. vi også gøre anderledes dej: vand og yoghurt, mælk, gær, og uden dem, pust og shortcrust. Vi er ikke kun kager, men også stegt i smør og bacon. Mange år er gået, og jeg stadig svært at finde en mere lækker tærter med kål, som vi derefter bagt, hele familien.

Selvfølgelig, hver familie sin egen opskrift, men jeg vil fortælle dig, hvordan vi gjorde. Måske nogen vil kunne lide, og tærter med kål bliver nogens familie tradition. Efter alt, i forbindelse med udarbejdelsen af hele familien vil være komplet, og er ikke så vigtigt i en tid, hvor alle forsøger at lukke i deres egen lille verden, krøb i et hult sag?

For at få en duftende tærter med kål, er det nødvendigt at tilberede fyldet til højre. For at gøre dette, skal du vælge frisk kål (det juicier), meget Hak det og sætte stuvet med fløde, prisolit efter præference. Når kålen er sat ud, er det nødvendigt at kassere i et dørslag og ryste flere gange for at lækket al saften, tilsæt til frisk hvid smør og få vinden op. kan sættes i kålen finthakket friske eller store æg fjer grønne løg, hvis det ønskes. Kål kan også gryderet med løg, men det gør tilføje lidt, så den ikke afbryder, og supplere aroma.

Til støbning bøffer, eller du kan vælge at gøre butterdej, før du arbejder med, er det nødvendigt at lade stå i varmt under kraftig håndklæde, så dejen "kom til live". Så ælte og rulle det ud i ikke meget tyndt lag. Den resulterende reservoir skåret i firkanter eller kopper med brede marginer klippe det cirkler. Kogt stopning skal sættes i midten af den forberedte dej og løft kanter zaschepit dem på toppen. Dejen skal nøje "knus" kålen, men det er ikke ønskeligt, at det blev revet. Til læg ikke har spredt, kan de stramme lidt op.

De resulterende kager med kål bør være topcoaten med æg, sat i ovnen, opvarmes til 200 ° C og bages til de er gyldne. Under forberedelsen af tærter, kok cremet hvid olie og en knivspids sukker og smeltet i ilden. Klar butterdej med kål, taget ud af ovnen, pels med den resulterende blanding, derefter dække dem tæt med et håndklæde og lad stå i et stykke tid. De vil ikke kun saftig og duftende, men også blød.

Tærter lavet med sauerkraut på samme princip, kun ved begyndelsen af kål blev vasket i kogende vand til den overskydende salt og syre venstre. Simre den har brug for i smør med en knivspids sukker og peber drop. Separat skal tynde kronblade hak løg og steg indtil lidt brun farve, derefter kombinere med kål, om ønsket smag med hakket kogt æg. Disse tærter opnås meget velsmagende i bagt eller stegt. Steg bøffer med kål bedst i smør, det giver en unik smag bagning og wienerbrød gøre sig mindre, så de er bedst bagt igennem.

Også kål kombineret med svampe, bedre, selvfølgelig, at det ikke var de svampe, lugten af som aldrig vil blive sammenlignet med duft af vilde skønheder: Borovik, rørhatte, kantareller og andre.