Når maden er en fornøjelse, "Ginger" - kage med creme fraiche

Blandt den hjemmelavede "Ginger" - en af de mest populære og lækre. Er forberede en kage baseret på honning, og fløde er normalt lavet af en tyk, fed creme fraiche, pisket med sukker. Som nice tilføjelser til dejen og cremen kan sættes bær og frugt tilsætningsstoffer eller test forberedelse til at fylde en lille kakao. Derudover kan du gøre mellem shortcakes lag af syltetøj eller marmelade, skiver af banan eller kiwier, ananas, skiver af appelsiner eller mandariner. Generelt stor frihed til kreativitet. Den vigtigste ting, der er gode kager lægges i blød i fløde, var saftig, bud.

"Ginger" traditionelle

I første omgang forsøge at tilberede den sædvanlige "Ginger". Kagen så opkaldt efter den gyldenbrun farve af kager opnås ved bagning. De skal være tilstrækkeligt tyndt, men creme - luft, frodige. Ingredienser: sukker - 2 kopper. Ikke dårligt, hvis du i stedet tage flormelis, t. Til. Det er mere opløselig og pisket. Honning, flydende - 4-5 spiseskefulde. Hvis honning er tyk, opvarme det til at smelte. Smør - 2-3 teskefulde stuetemperatur. Sodavand eller bagepulver - teskefuld (soda til at slukke). Mel - 4 kopper. Creme fraiche (35% fedt) - 500 g Glem ikke vanilje.

• Creme - den første, hvor man skal begynde at skabe vores "Ginger". Kagen skal absorbere den til at blive bløde kager. Og de fleste creme bør lade stå i køleskabet. Pour creme fraiche 1 kop sukker og gnide, derefter slå med en mixer, indtil et skum, frodig og tæt. Efter at sende gryden i køleskabet.
• Nu dejen. I en dyb gryde hæld et andet glas sukker og mos æggene. Derefter sætte olien med honning, sodavand dosypte. Stir. Efter dette, tage mere pot, varme vandet deri og sætte i et vandbad dejstykke. Protomai så 20 minutter fremtid "Ginger". Kage, eller rettere dets teknologi af forberedelse, det kræver, at massen af honning er steget flere gange. Bare ikke kan bringe det i kog, er det nødvendigt at simre og rør rundt. Når et tilfredsstillende resultat er opnået, kan gassen slukkes, for at afkøle bryg. Og efterhånden podsypaya mel, begynder at ælte dejen. Det burde have en elastisk, ikke holde sig til hænder. Men alt for stram, også skal du ikke forsøge, ellers stiv og tyktflydende få "Ginger". Kage i denne henseende har sine egne kendetegn, så mængden af mel justere sig selv.
• Bagning. Den færdige dej rulle til en rulle, som skæres i 10 stykker. Hver kage klædt og rulle til et tyndt lag (kvart tomme tyk). Udjævn deres store plade og bages indtil kogt i ovnen eller på en pande. Skiver af kagen-skæring, også, de er nødvendige.
• Hvordan til at bage en kage "Little Red" er allerede klart. Det sidste skridt - Forbind det med fløde. Alt er enkel. Hver kage er godt smurt, overlappende, trykke let på den foregående. Prøv at distribuere cremen, så det var nok til top kagen. stykker af dej og drys dem smuldre kage fra siderne og fra oven. Når alt er klar, sende 'Ginger' i køleskabet til "imprægnering" 8-10 timer. Derfor gode råd om, hvordan man laver kagen "Little Red" - for at gøre det på tærsklen til ferien.

"Ginger" med fantasi

Hvordan fungerer "rediger" opskriften til din smag? Cremen kan tilføje lidt citronsaft eller andre citrusfrugter - han vinder en lys syrlighed. Du kan sætte en citron eller appelsinskal - få en meget velsmagende og originale. Og i dejen, kan du tilføje rosiner og valmue. Denne kage du bare adlet.