Mad og drikkevarerSupper

Madlavning Laghman. Opskriften Laghman i usbekisk

Mel suppe - Lagman - den mest almindelige første kursus i Usbekistan. Den usbekiske køkken han forbereder både stegt og uden det, samt knogle, kød, kylling bouillon med grøntsager, krydderurter og krydderier. Enkel og samtidig, tidskrævende proces - madlavning Laghman. Opskrift det kan være meget forskellige. Men der er altid en suppe lavet ved hjælp af en tynd, delikat hjemmelavede nudler - en af de vigtigste komponenter.

Madlavning Laghman. Opskrift suppe med stegt

nødvendige ingredienser

Til stegning behov 300 gram kød (oksekød eller lam), 100 gram fedt (fortrinsvis fårekød) olie eller vegetabilsk olie, 2 løg, gulerødder 1, 3 tomater, kartofler 1-2 0.5 grønne stråle, salt og peber . Til fremstilling af dejen nødvendige varmt vand - halv kop, 300 gram mel, 1 æg, salt (ufuldstændig ske).

Laghman Fremstilling: opskrift

Dernæst diskuterer vi, hvordan forberedte fra ingredienserne til at lave mad denne skål. Fremstilling af Laghman i usbekisk - en tidskrævende proces. Det er nødvendigt at omhyggeligt nærme forberedelse af fødevarer. Kød skæres i skiver. Grøntsager ren, skyl. Løg i ringe, gulerødder chop sticks, tomater - skiver (præ kutikula kan fjernes fra dem), og kartoffelprodukter - terninger. Endvidere i kedlen eller genopvarmning smelte ned fedt god vegetabilsk olie i det at brune lidt løgringe, og derefter sætte kød og stege til form på det gyldenbrune. Tilføjelse gulerødder og tomater, lad det simre i 7 minutter Gulerødder vil være mere blød og tomaterne blødgøre. Stegte kartoffel terninger sat, røre, hæld vand og lad koge. Når kødet er mørt, smag til med et fad med krydderier og salt.

Det var årsskiftet nudler. Forberedte tynde lange nudler og hæld i kogende base. Efter nudlerne popper op, give det småkoge 4 minutter og fjern fra varmen kedlen. Laghman nødt til at brygge 5 minutter og tjene det til tabellen. Suppe hældt i skåle, drys med finthakkede greens. Urter taget til at smage. Dette kan være en dild, persille, koriander, mynte, basilikum, grønne løg, grøn hvidløg.

Madlavning Laghman. Opskrift på hjemmelavede nudler

Hjemmelavede nudler - tynd, udbud, skåret i lange tynde eller brede strimler eller firkanter. Aldrig erstatte det købt i en butik. Suppe madlavning Laghman i usbekiske umulig uden de hjemmelavede nudler. For nudlerne kræver et bassin (fortrinsvis emaljeret, men det er muligt at anvende kobber, keramik og endda oblivnye aluminium). bækken volumen afhænger af antallet af tests. Sigt mel nødvendigt at rydde resterne, at berige det med oxygen. Dej fra sigtet mel til at danne en glat, let at arbejde med. Den nødvendige mængde salt hældes i bassinet, er varmt vand hældes. Efter at saltet er opløst, hældes den dele mel og toppede vand, æltet dej. Hvis der tilsættes opskriften i dejen ægget, så må det slog godt og tilføje dele. Efter blanding bliver dejen rulles til en kugle, at vikle en fugtig klud og lad det rasstoyatsya i 10 minutter. Så drys med mel en bestyrelse, du har brug for en hånd til at give dejen slags kager, drys den med mel, skruet på kagerulle og rul. Denne operation gentages flere gange, indtil lagtykkelsen ikke bliver 1 mm. Hver efterfølgende vikling skæring bord og drys med meldej lag. lag floured, foldet som en harmonika og skæres til opnåelse af en lang noodle.

Som du kan se, det er en ganske lang og besværlig proces - madlavning Laghman. Opskriften er beregnet til 5-6 portioner. Den tid ikke være forgæves. Lækre, vil duftende, hjertelig suppe ikke forlade nogen ligegyldig.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 atomiyme.com. Theme powered by WordPress.