Lecho zucchini. Opskrifter vegetabilsk kaviar

Sommer - den tid på året, hvor modne saftigt og sunde grøntsager. Derfor kan du spise dem lige fra haven, ellers forberede lækre snacks og småretter. En af disse retter er lecho zucchini. Normalt denne grøntsag blander perfekt med tomater, aubergine, løg, peberfrugter. Derfor kan servicet være tilstrækkelige til dette nummer.

Lecho zucchini med sød peber er den mest populære snack. Desuden kan det være forberedt som i små portioner, og bevare til vinteren. Main til at købe følgende ingredienser: et kilo løg, tomater og peberfrugt; et pund - gulerødder og søde løg; fem fed hvidløg; halv kop vegetabilsk olie; halvanden spsk salt og den store - sukker. I tilfælde af, at retten vil være lukket for vinteren, tilsæt derefter ti minutter før de atten gram af eddike.

Gulerødder rengøres, nashinkovyvaem midterste strimler. Zucchini skræl og skær dem i skiver halv centimeter tykke. I dette tilfælde, hvis frøene hårdt, derefter fjerne kernen. Ellers lecho zucchini får mindre blid. Sød peber frigivelse fra kernen og skæres i lige store strimler. Pærerne renses, skæres i halve ringe. Tomater udelade et par minutter i kogende vand, fjerne deres skind. Skær i skiver og springe i en blender. Du er klar til at lave mad.

I en gryde hæld lidt olie og gøre perezharku af løg og gulerod. Dernæst tilsæt zucchini og peber, mindske varmen og lad det simre i ti minutter. Nu kan du tilføje de tomater, sukker, knust hvidløg, salt. Lecho gryderet med zucchini om en halv time på lav varme, men først efter det koger.

Den færdige skålen kan spises med det samme i en varm side skål, ellers afkøles og tjene som en snack.

Hvis du ønsker at forberede en salat om vinteren, er det nødvendigt i sidste ende så glem ikke at tilføje essensen. Yderligere fad nedbrydes af obparennym halv-liters krukke, dækket med låg og steriliseres i tyve minutter. Ved afslutningen af hver hæld på toppen af den rødglødende vegetabilsk olie og rulle.

Lecho zucchini og aubergine viser sig ikke kun lækre, men også nærende nok. Men vi skal huske på, at få de reelle æg til denne opskrift, anbefales det at koge det i en trykkoger og grøntsager groft skåret, for at få æggene, snarere end grød. Lad os starte.

Kilogram zucchini skræl og efterfølgende kredse har en tykkelse på ikke mindre end to centimeter. Sæt dem på panden forsigtigt, så hvert stykke er blevet gyldne. Put squash i en trykkoger. Dernæst til den samme procedure gøre et kilo aubergine. Næste i rækken ville være løg, skåret ringe. Det i sådanne lecho zucchini kan være til din smag, men den traditionelle beløb er et halvt kilo. Otte gram gulerødder kan skæres eller grate ringe med en diameter på ikke mindre end en halv centimeter. Steg det med løgringe og sat i en trykkoger. En kilo tomater skåret i vilkårlige bidder og sat ud til det punkt, at blandingen bliver homogen. Bedre, selvfølgelig, fjerne huden fra tomaterne. For at gøre dette, udelade dem i et stykke i varmt vand eller blot skolde.

Bland alle ingredienser, tilføje en stor skefuld salt, schepotochku sukker og sort peber, samt foretrukne krydderier. Bring det i kog, brand subtrahere låget lukket og skålen simre i en time, uden at åbne komfuret. I slutningen af ti sætte de knuste fed hvidløg. Denne ret er bedst at spise kold.

Salat af zucchini kan altid diversificere, ændre ingredienserne og deres proportioner.

Bon appetit!