Lean salat med blæksprutte

Blæksprutter er almindelige i Atlanterhavet og havene i Fjernøsten. Industriel betydning er Atlanterhavet og Stillehavet blæksprutte. Disse kød indeholder næringsstoffer, vitaminer (RR, B-gruppen), og de proteiner, der på sin side har et højt indhold af aminosyrer og 40-70 gange flere nødvendige for normal funktion af den menneskelige organisme mineralstoffer og sporstoffer (især af kobber og iod) end kød fra landdyr.

Specifik smag af blæksprutte kød giver det tilstedeværelsen af ekstraktiver. Desuden produkterne af det og har en terapeutisk effekt: øge den samlede vitalitet af kroppen, hjælpe med åreforkalkning, forbedre stofskiftet. Stor næringsværdi er kappen af den blæksprutte er halvdelen af den samlede vægt, hoved og tentakler. Dette nærende produkt bliver specielt vigtigt under fasten: og menuen mangfoldighed og beriger fastetiden bord med nyttige stoffer. Selv uerfarne værtinde vil være nemt hurtigt tilberede meatless salat med blæksprutte, en sandwich eller en kold appetitvækker.

Fremragende resultater, for eksempel med den magre salat og æbler blæksprutte, som vi skal tage: et par gulerødder, gennemsnitlig størrelse 2-3 kartofler, æbler par syltede, 500 g renset blæksprutte, 4 spsk dåse grønne ærter, 100 g vegetabilsk mayonnaise, salt - til smag. Kog gulerødder, kartofler, skræl og skæres i tern. Blæksprutte ren, skylles grundigt, koges i saltet vand og hak fint. Æbler (du kan erstatte de syltede pærer), også finthakket. Bland alle ingredienser, smag til med vegetabilsk mayonnaise, hvis det ønskes, tilsæt salt smag.

Den mest almindelige, "folket" refererer salater, naturligvis, vinaigrette. Og hvad hvis cook meatless salat med blæksprutte? Et sæt af produkter, der er nødvendige i en enkel salat med blæksprutte: én roer og gulerødder, et par kartofler, en flok grønne løg, et løg, en lage, tre fjerdedele kop sauerkraut, 400 g blæksprutte; at smage tilsæt sukker, salt og peber. Til fyldet mix 3 spiseskefulde vegetabilsk olie, 40 g eddike, tilføjer peber, salt og sukker. Kog kartoflerne i deres skind, rødbeder og gulerødder, køligt, skræl og skæres i små tern. Stilke af grønne løg fint chop og løg - semirings. Sauerkraut overvindes, ikke at saltvand starter. Blæksprutte renset for filmen vaskes, kogt i fem minutter i saltet vand og fint skåret. Alle ingredienser sammen, hæld den kogte sauce (kan erstatte vegetabilsk mayonnaise), bland forsigtigt og sted i et stort fad, pynt med greens.

Saftigt, let salat med blæksprutte (dog ikke læne) kan opnås ud fra følgende bestanddele: 700 g blæksprutte, et par stykker af æbler, et æg, mayonnaise - 100 g og et par skeer af grønne ærter. Blæksprutte skal rengøres, skylles grundigt, koges i fem minutter og hakkes fint. Fra æbler skåret skræl, fjerne kernen og skæres i tynde skiver, hak æggene, tilsæt dåse grønne ærter og sæson salat med mayonnaise. Klar til at flytte salat i et stort fad og pynt.

Og en mager salat med blæksprutte, fisk og grøntsager, og ikke være flove over at forelægge ferie bordet. Blæksprutter nødt til at rense, skylle, koge i fem minutter og skæres i strimler. Kog fiskefileter og skæres i små stykker. Kogte kartofler skæres i tynde skiver, samt agurker og tomater. Tilføj dåse grønne ærter, salt, magert mayonnaise og bland godt. Bunden af skålen brolagt med frisk salat og sætte dem klar salat dias. Top dekorere det udsnit af tomat, skiver af blæksprutte og greens. Ingredienser: to stykker af kartofler og tomater, en agurk, fisk - 100 g blæksprutter - 150 g, en ske af grønne ærter, mayonnaise - 3 spsk; greens, salatblade; salt - efter smag.