Kylling bouillon med nudler: opskrifter

Fordelene ved kylling suppe kendt af mange. Den genopretter udtømte kræfter i kroppen efter sygdom eller operation, hjælper med at holde varmen i løbet af forkølelse, eliminerer virkningerne af beruselse. Korrekt kogt, velsmagende kylling suppe har en høj næringsværdi. Dette er en reel guldgrube af vitaminer og andre næringsstoffer, der er nødvendige for en sund menneskeliv.

Til bouillon var klar: Madlavning Tips

Lækre og velduftende klar suppe - det er en drøm for enhver husmor. Men for at gøre det, så viser det sig ikke altid. Faktisk at bouillon var klar, er du nødt til at følge visse regler:

1. bouillon kvalitet afhænger i høj grad af valget af kylling. Professionelle kokke foretrækker fjerkræ. Det er vigtigt, at hun ikke var gammel. Ellers fra en kylling til at lave mad klar bouillon vil bare ikke lykkes.
2. Før du sender fuglen i potten, er det nødvendigt at skylle godt og fjerne overskydende fedt. Hvis fuglen ikke er hjemme, og blev købt i en butik, kan du tage hendes hud. Du må ikke koge bouillon fra kyllingen. Han vil aldrig få sådan en duftende og nærende, både fra hele kroppen. Det er også en god bouillon kan komme fra hofterne.
3. Bring det i kog og kog kyllingen kun simret. I begyndelsen af kogevandet og salt skal tilføjes til fuglen hele løg. Det vil gøre suppen ikke kun duftende, men også gennemsigtig. Undertiden pæren også tilføje helt eller grofthakkede gulerødder og selleri (eller persille). Men peber og læg laurbærblad bør ikke være i vandet. Fra denne bouillon kun mørkere.
4. Umiddelbart efter kogning og periodisk under tilberedningen skal fjernes fra væsken skum. Du bør ikke dække panden med et låg. Så kan undgå den stærke kog, hvor suppen bliver uklar.
5. Boil bouillon bør være 3 timer. I slutningen af madlavning det er nødvendigt at dræne, derefter hældes i gryden, og for sidste gang i kog over svag varme.

Hvis vi holder os til de foreslåede tips, vil suppe rydde som en tåre. Nu kan det tilføje foretrukne krydderier, nudler og andre ingredienser.

Hvordan forbereder en hjemmelavet nudler

Den mest lækre suppe opnås med hjemmelavede nudler. At ælte dejen, at piske det første i en separat skål stort æg, 50 ml vand og en teskefuld salt. Derefter direkte på bordet eller i en stor skål slide sigtet mel (ca. 150 g), gør det en reces og hældt æg blandingen. Ælte elastisk dej. For det første vil det holde sig til hænder og flage. Faktisk er den måde, det skal være. Efter 10 minutters æltning for at opnå en tæt og elastisk bold test. Det skal være indpakket i folie og lad på bordet i 30 minutter. Hvis dette ikke sker, vil gluten ikke tid nok til at svulme op, og når dejen udrulle at delaminere.

Efter en bestemt tid forberedt bolden begynder at rulle på bordet. Første, til 5 mm, og derefter skæres i midten af hver halvdel valset til 2 mm (den tyndere jo bedre). Før opskæring nudlerne hvert lag skal tørres i udfoldet stand i 5 minutter. Dejen rulles derefter og rulle eller konvolut fint skåret bred kniv.

De resulterende halvdele ryste hænder på bordet og give lidt tør. Hvis nudlerne forbereder fremtiden, skal den tørres grundigt i 5 timer og opbevares i en stofpose anbefales.

Klassisk bouillon med nudler

Mens suppen er kogt, kan du på forhånd forberede vegetabilsk udfylde det. Løg skæres i tern og gulerødder gnides på et rivejern eller skæres i terninger. Grøntsager stegt skiftevis i vegetabilsk olie indtil de er møre.

Når anstrengt bouillon kommer i kog igen, føjes til nudler. Det er vigtigt, at han var kogende hårdt nok. Ellers kan nudler raskisnut. Kog det skal være 3 minutter, ikke mere. Derefter kylling bouillon med nudler tilsat vegetabilsk påfyldning.

Kog alle sammen i yderligere 3-4 minutter, og du kan slukke for komfuret. En lækker kylling suppe med hjemmelavede nudler klar. Den serveres til bordet med grønne og sprøde croutoner.

Kylling bouillon med nudler og æg

Til kylling suppe havde en præsentabel fremtoning, er det serveret med kogt æg. Forbered denne parabol tager ikke meget. Efter alt, næsten alle opskrifter med kylling bouillon identiske. Det er nok til at lave mad fjerkræ ordentligt og gøre en god hjemmelavede nudler.

Til fremstilling af denne parabol er at tilberede kylling. Den resulterende bouillon er bedre til at dræne at fjerne alle skala og gøre den mere gennemsigtig. Skrivning af en byld igen, så kan du tilføje nudler, og et par minutter i en gryde -pripuschennye grøntsager.

Quail eller hønseæg til suppe kogt på forhånd. De har brug for at blive renset fra skallen og skæres i halve. Før du indsender en kylling bouillon med nudler på bordet, er det dekoreret med æg og grønne. Bon appetit!

Bouillon med nudler multivarka

Den største fordel ved madlavning bouillon multivarka at det altid vil koge langsomt, bare for at sygne hen. Ja, og behøver ikke at fjerne skummet.

Ifølge opskriften på kylling lår tre sat i skålen og fylde Multivarki 1,5 liter varmt vand. Kog kødet 1,5 time i "suppen" mode.

Efter en tid til at få en kylling, skilles ad i stykker og sende tilbage i skålen med nudler. Indstil madlavning mode "Multipovar" (eller "Et par" eller "croupier") og kog suppen i 10 minutter. Multivarka vil signalere afslutningen af tilberedningen.

Kylling bouillon med nudler generøst drys med krydderurter lige i multivarka. Velsmagende og sund kost fad er klar.

Nudler med kylling bouillon

Typisk bouillon forbliver klar indtil da, indtil nudlerne dyppet i den. Ud fra dette, han straks bliver uklar. Dette gælder især for hjemmelavede nudler, mel pripylennoy.

For at bevare gennemsigtighed ved indsendelse af færdige bouillon, bruge en simpel hemmelighed. For at gøre dette, koge nudlerne i en separat gryde i 8 minutter. Da hun er klar, skal den sættes på bunden af en dyb tallerken og hæld bouillon, kogt på den klassiske opskrift. Vi kan også tilsæt hakket kogte gulerødder (fra bouillon), urter og andre ingredienser.

Der er en anden måde at forberede denne parabol. Nudler er nødt til at lave mad til 3 minutter, indtil en halv kogt i en separat gryde. Efter dette, er det stadig 4-5 minutter sat i suppen. Denne hjemmelavede nudler med kylling bouillon viser sig endda lækrere, når det er imprægneret med duft og smag. Bon appetit!

Kylling suppe med croutoner og nudler

Forberedelse bouillon med croutons udført på lignende måde som i de foregående opskrifter. Først koge kyllingen i tre timer. Så hun trækker ud, vi filtrere bouillon og sende ham nudler. Før servering, drys med krydderurter, føje til fadet æg og croutoner. Det er med disse sprøde terninger eller skiver af kylling bouillon med nudler få endnu mere smag.

Til fremstilling af croutoner brug hvidt brød, der skæres i små tern eller skiver. Bageovn smurt med lidt smør eller vegetabilsk olie, til behovet for at klemme sig igennem pressen et fed hvidløg og hæld skiveskåret brød. Send croutons til bruning i en ovn forvarmet til 140 grader temperatur i 20 minutter. Efter den specificerede tid kontrol gryden fra ovnen, lad afkøle, Sukharev, og kan tilføres til suppen.