Kulinariske tricks: hvordan man kan rense en fisk

Fisk er et værdifuldt produkt, hyppig ikke blot i middelhavskøkken, men også i mange andre lande. Det fremstilles som til ferien, og i ugen, men før madlavning enhver parabol rejser spørgsmålet om, hvordan man kan rense en fisk. Typisk rensning af fisk er en ubehagelig ting, som har brugt en masse tid, men hvis retten til at organisere arbejdspladsen og følge et par tips, kan du minimere den tid og indsats.

Før du rengør fisken fryses, skal du frigive det, tager det at sætte det i enhver skålen, som sættes i køleskabet i en gradvis optøning. Det anbefales ikke at holde fisk på bordet, fordi den pludselige temperatur drop det mister sin smukke udseende og smag. Hvis tiden til at forberede meget lille, kan produktet blive sat i koldt vand, tilføjer salt til at fjerne det mærkelig lugt.

Hvordan at rengøre fiskene korrekt: nogle tricks og tips

Fisken vil blive renset meget lettere, hvis det gnid med salt. I dette tilfælde vil det ikke glider ud af hænderne. Suder og ål vil smage bedre, hvis med dem, når stegning ikke at fjerne skællene, fordi det forbedrer deres smag. I det ekstreme tilfælde med den slags fiskeskæl fjernes sammen med huden.

Aborre, hork eller andre fisk fra de lavvandede og hårde skalaer er meget nem at rengøre med almindelig rivejern til grøntsager (kun nødvendigt at tildele til dette formål en separat rivejern). I nogle tilfælde anvendes til dette formål en særlig anordning konstrueret af flaskekapsler naglet til et lille planke. Da rengøring bas leverer en stor mængde problemer, anbefales det at udelade et par minutter i kogende vand til hurtigt at fjerne skællene.

overvejer hvordan man kan rense en fisk, fx aborre, skal det bemærkes, at først og fremmest den skæres alle finnerne, og derefter blev nedsænket i flere minutter i koldt vand eller til nogle få sekunder i kogende vand. Efter dette, gør skalaerne mod en gaffel adskillige fordybninger, det giver hurtig fjernelse.

Når vægten fjernes fra fisken, er det nødvendigt at skære hovedet, fjern gællerne og finner, derefter skåret maven og fjerne indvoldene. Det burde tage det sort film, som ligger på den indvendige side af maven, er du nødt til at fjerne de fisk smager ikke bittert. Oprensede og rensede fisk skylles under koldt vand for at fjerne filmen og skræl rest.

Du skal vide, at aborre og ruff rensning saks for at undgå muligheden for nedskæringer. Til slagtning fiskefileterne i den første del af maven skåret tynde, adskilt af et hoved, fjerne indvoldene og sort tape, skæres derefter kødet langs bagsiden op til højderyggen, hvorefter den skæres, adskillelse af fileten fra rygraden, og fjernet fra hans knogler.

, Enhver kvinde skal dog vide, ikke kun hvordan at rense fisk men også hvordan det skal se på denne arbejdsplads. Det skal erindres, at alle anvendte værktøjer og beholderne, der skal forarbejdes vaskemiddel eller rengøringsmiddel, og arbejdsfladen - med desinfektionsmiddel. Således til rensning eventuelle fisk skal have et separat rivejern, eller en anden enhed, som ikke vil blive anvendt til andre formål.

Derfor skal du vide, ikke kun hvordan at rense fisk men da det ordentligt gut. Så kan du ikke knuse galdeblæren som galde rastokshayasya giver fisk en bitter smag, så det er fjernet helt. Gællerne bør fjernes efter behov. Hvis det sker, at en fisk eller anden grund vil blive givet til bitterhed i kogende vand med fisk bør sættes på et par minutter et stykke af kul, og bitterheden forsvinder.