Korn: værdien og fordele

Korn med oldtiden udgjorde en væsentlig del af human kost. Listen over de vigtigste kornafgrøder omfatter rug, hvede, havre, byg, boghvede, sorghum, hirse, ris og majs. Korn plante tilhører klassen af enkimbladede. De stammer - et strå, blade har parallelle marmorering, fibrøst rod, frugt - billen. Alle arter er opdelt i vinteren (de er sået i sensommeren eller det tidlige efterår) og foråret (forår seedede).

korn

Korn (foto i teksten) - uden overdrivelse, den vigtigste gruppe af kulturplanter. Korn er ikke kun mad til mennesker og husdyr, men også fungerer som et råmateriale for mange brancher.

I sin del af korn korn indeholder:

• kulhydrater;
• proteiner;
• enzymer;
• PP vitaminer af gruppe B (B _1, B _2, B _6), pro-vitamin A.

hvede

Når udtrykket "korn" kommer til at tænke hvede. Det dyrkes på alle kontinenter (undtagen Antarktis). Under hendes afgrøder den beskæftiger næsten 140 millioner hektar frugtbar jord.

Moderne avl giver mulighed for at dyrke mere end 4.000 sorter. I stepperne kan findes 20 arter af vildtvoksende hvede. Kultur er hjemsted for Sydvestasien: Palæstina, Mesopotamien, Jordan, Syrien.

Hvede er til stede i kosten af næsten halvdelen af verdens indbyggere. Kornet bruges til mel, korn og pasta. Liste over alle de produkter, der kan fremstilles af genbrugt hvedekorn, er det simpelthen umuligt. Deres mangfoldighed er imponerende.

Der er tre hovedtyper:

• enkorn;
• dvuzernyanka (Emmer);
• spelt.

De er forfædre til alle i dag kendte underarter. Fra Emmer hvede hårdt sted. De er bedre egnet til det tørre klima. De dyrkes i USA, Australien, Canada. Solid byggen anvendes til pastaprodukter. Off-grade hvede føres til husdyr. Seedning refererer til den store familie af spelt. Dette er den grundlæggende materiale til avl nye sorter.

hirse

Hirse dog er klassificeret som "korn", men bruges ikke til at bage brød. Korn kommer til byg, og mel til at bage kager og brød. Fødestedet for denne kornart er Kina og Mongoliet. Skify dyrkede hirse stadig IV-V århundreder. Udgravninger i Mellemøsten Dnepr bekræfte dette faktum. I det gamle Kina, blev hirse optages på en liste med fem planter, der anses for hellige.

Den sigtede højt proteinindhold (mere kun i hvede). Hirse frø er den lille og fast blandt korn. En ydre skal i behandlingen af siliciumkorn fjernes (den er ikke fordøjes i menneskets mave). Efter dette, krydset perfekt kogt blød og godt fordøjet.

Det er værdifuld som et foder afgrøde. Hirse er meget udbredt i dyrehold, især i fjerkræindustrien.

Der er omkring 500 arter af denne kornart. Hirse bringer stor tørke som jord og luft. Uhøjtidelig og hårdfør plante kræver kun et godt luftet jord - fra sine rødder ved hjælp af åndbar luft. Udbyttet er 18 hkg pr hektar. Under afgrøder besat 12 millioner hektar.

Hirse er opdelt i følgende typer korn:

• såning;
• Siberian hirse;
• durra.

sorghum

Korn sorghum indfødte til Afrika. Dens vilde forfader blev tabt i det sidste århundrede, er intet vides med sikkerhed om ham. I tropiske lande, durra - en vigtig korn afgrøde. Tørke tolerance (også kaldet en kamel i planteverdenen) og højt udbytte sætte ham ud af konkurrencen til dyrkning i tørre områder af jorden.

En funktion af kultur er at høste på korn stængler og blade forbliver saftige grønne. Dette muliggør brugen af sorghum til dyrefoder i form af ensilage eller grønne masse.

Mærkeligt, de sorghum hybridsorter giver 40% af afgrøden er større end forældrenes par. Denne egenskab er meget anvendt til at producere rekord høst af korn. Fra den fremstilles grød, både fra konventionelle korn. Mel bruges til at bage brød, pandekager og andre bagt retter.

rug

Sammenlignet med rug hvede brød betragtes som en mere ungdommelig kultur. Hun blev ikke fundet i hjem vores forfædre fra stenalderen. Var det ikke, og i Gravene.

I første omgang Rye handlet hvedemarker kulturelle som ukrudt. I de barske forhold i nord og bjergrige terræn hvede gav dårlig høst og døende. Rye, tværtimod, veltolereret barske forhold. Over tid, det udviklede sig til en kulturel korn.

Selv i det første århundrede lærd Plinius i Rom havde givet hende sådan en karakteristisk mel tunge, mørke brød af dårlig kvalitet, passer kun til at tilfredsstille sult. Ikke desto mindre, ernæringsmæssige produkter fremstillet af rugmel er høj.

På nuværende tidspunkt er kulturen dyrkes hovedsageligt i den nordlige halvkugle. Dyrket op til 8 arter i Asien, Europa og Afrika. Der er forår og vinter sorter af denne plante. Udbytter på op til 2 tons per hektar. Derudover er det korn, som giver fremragende udbytter rug anvendes som et naturligt hævemiddel. Rødderne af planterne er godt forgrenede og trænge dybt ned i jorden, vokser kraftigt og løsne det øverste jordlag.

Uhøjtidelig kultur kan vokse på dårlige jorder. Især rug er dens evne til at vokse godt i store højder. I Alperne, rug sker endda i en højde af 2000 meter.

Fra denne kornart mel kan bages, ikke kun brød, men også lækre kager, vigtigst af alt, at melet var af god kvalitet. Relativt billigt i produktion, og kulturen bliver brugt til at fodre husdyr.

majs

Majs, eller majs, - en årlig korn. Fødestedet for denne fantastiske plante, Syd- og Mellemamerika. På det europæiske kontinent kultur kom i slutningen af det femtende århundrede.

Majs skiller sig ud mod alle kendte korn hans gigantiske statur. Grade "hest tand" kan blive op til 5 meter. De største udbytter er i hjemlandet af majs. Blød varme klima og rigelige nedbør er den bedst egnet til sin dyrkning.

Moderne avl tilbyder korn og foder sorter. Til dato er der ni botaniske grupper:

• dent;
• brast;
• silicium;
• poluzubovidnaya (den mest almindelige);
• stivelsesholdige;
• sukker;
• Stivelsesholdige-sukker;
• filmagtige (praktisk taget ikke dyrkede);
• voksagtige (små områder af dyrkning).

ris

Formentlig fødestedet for ris er Indien. Der er det dyrket i tusinder af år. I Europa er han kendt til det 8. århundrede f.Kr. i Centralasien med de 2-3 th århundrede f.Kr., og i USA fra 15-16 th. Videnskabsfolk har tendens til at tro, at det var den allerførste ris afgrøde, trukket tilbage mand.

Dette korn har 20 arter, der er mere end tusind af sine sorter. Men alt dette udvalg i form er opdelt i tre typer af bønner:

• langkornet;
• kruglozernisty;
• mellemstore kornet.

Hvert år opdrættere avle nye typer af planter. Efterspørgslen efter højtydende og tolerante sorter er meget høj. Dette skyldes det faktum, at mere end halvdelen af verdens befolkning tror ris basisfødevarer i kosten. Intet under, det kaldes den hvide guld og den anden brød (selvom brød bagt af det ikke).

Dyrkede ris i lande med tropisk klima. Det kræver særlig teknologi. Det vigtigste for kulturen - rigelig vanding og varme. Vand spiller en afgørende rolle - faktisk meget dyrkning finder sted på marker oversvømmet.

byg

Sammen med hvede, byg - korn den ældste på planeten. Omtale af det findes i de forskellige kulturer i de europæiske folk, Central- og Vestasien, i Egypten.

Ligesom hvede, er det repræsenteret på alle kontinenter. Anlægget dyrkes i tropiske områder og i de nordlige regioner. Byg kaldes den mest "nordlige" korn. Det kan ses op til 70 bredde (i Norge). Den vokser i bjergene:

• i en højde af 1900 m i Alperne;
• i en højde af 2700 m i Kaukasus;
• i en højde af 3050 m ved Hindukush;
• i en højde af 4700 meter i Tibet.

Byg krævende jord. Sure og sandede områder er ikke egnet til sin dyrkning. For våde eller sumpede områder bære risikoen for frysning kultur. Generelt er kvaliteten af kornet afhænger behandlingen af muldjord. I øjeblikket er der omkring 30 arter af planter. Der er vinteren og foråret sorter.

havre

Det menes, at den første gang havre begyndte at dyrke i Europa. Wild-voksende kultur er meget følsom over for kulde, så forskerne mener, at det ikke kan være en direkte forfader til moderne havre. Der er en teori, ifølge hvilken al anvendt korn blev sat på Atlantis - den sunkne kontinent.

I dag er der omkring 25 typer af havre. Dette er en meget nyttig mad for menneskers sundhed. Lille indhold af kornet fedt bidrager til udledning af kolesterol stofskiftet. Dette sikrer beskyttelse af hjertet og kredsløbet, forhindrer åreforkalkning.

I landbruget er korn, der anvendes i ren form til tilførsel af forskellige dyrearter eller som en komponent i foderblandingerne.