Konserveringsmiddel E211 - hvad er det? Hvad er E211 skade på kroppen? Virkninger på kroppen Natriumbenzoat

At købe mad i supermarkeder, hver af os er opmærksom på, at i de fleste produkter er der mange stoffer, der begynder med bogstavet "E". dette tilsætningsstoffer, uden hvilken dag ikke kan håndtere fødevareindustrien. En af de mest almindelige - er E211 - konserveringsmiddel. For at øge holdbarheden af produkter, føjes til alle producenter. Sommetider navnet erstattes af ordene "natriumbenzoat".

Hvad er konserveringsmidlet

Dette salt af benzoesyre, som er opnået ved at omsætte den med natriumhydroxid. Det skabte den første gang var det i slutningen af det 19. århundrede. Forskerne leder efter en udskiftning af salicylsyre, som var udbredt på det tidspunkt, men krævede store udgifter ved fremstillingen. natriumbenzoat viste sig let tilgængelig og økonomisk overkommelig for prisen, derfor, har været anvendt i industrien. Så det viste sig, at i små mængder det er indeholdt i tranebær, æbler, kanel, nelliker og svesker. Jeg troede, han var sikker, og begyndte at bruge det i produktionen af fødevarer.

E211 (konserveringsmiddel) - dette stof er et hvidt pulver hurtigt opløses i vand. I en sådan form er det let indføres i nogen produkter. Pulveret har en svag sød smag og er næsten lugtfri. Hvorfor han var tilføjet i produktionen af fødevarer, fordi dens smag ikke ændrer sig. Men det sælges meget vigtigt for kvaliteten af handel - en lang holdbarhed. Dette er en meget stabil substans - det er ikke ødelagt ved kogning.

Hun Benzoesyre er også et konserveringsmiddel og er markeret med bogstaverne E210. Ved omsætning med kalium-, calcium- og natriumsalte er dannet deraf, som også anvendes til at forøge holdbarheden af produkter. Dette tilsætningsstof E212 og E213. De bruges meget mindre hyppigt.

Hvorfor er det så ofte bliver brugt stoffet

E211 - et konserveringsmiddel der hæmmer vitale funktioner i bakterier skimmel og gær. Det har antibiotiske egenskaber og hæmmer cellernes evne til at producere enzymer. På grund af dette, er de bakterier dræbt og bakterier ikke formere sig. men dette E211 er skadeligt - fordi det hæmmer aktiviteten af cellerne og deres evne til at nedbryde fedt og stivelse. Så det handler ikke kun om bakterier og bakterier, men også til alle kroppens celler.

Men fødevareproducenter bruger E211 (konserveringsmiddel) meget ofte. Det handler ikke kun giver mulighed for en lang tid til at vedligeholde saucer, dåsemad og konfektureprodukter, men også forbedrer smagen af gammel og fordærvet mad. Derfor er det ofte anvendes i produktionen af halvfabrikata.

Når de anvendes natriumbenzoat

Et konserveringsmiddel, der anvendes i levnedsmiddelindustrien, apotek, kosmetik og parfume. Det hjælper til at skabe en høj lyd, når du starter fyrværkeri, og bruges også til at forhindre vækst af skimmelsvampe tobak i cigaretter, og for at beskytte aluminiumsdele i branchen.

E211 tilsætningsstof kan findes i shampoo, tandpasta og brusegelé. Men især de mange i fødevaren: alle dåse varer, konserves, pølser, saucer, konfekture og slik, og sodavand indeholder altid natriumbenzoat. Hvad er det konserveringsmiddel, er det nødvendigt at vide, fordi det tilføjes, selv i babymad og hoste sirup. Det forhindrer fordærv og anvendes som en farve forstærker.

Hvilke fødevarer indeholder E211

Sammensætningen indbefatter følgende produkter beskrevet konserveringsmiddel:

- ost, pølser og kødprodukter;

- fiskeæg, dåse varer og konserves, rejer og saltet fisk;

- marmelade og andre frugter og bær af halvfabrikata;

- alle ikke-alkoholiske drikkevarer eller med et alkoholindhold på mindre end 15%;

- mayonnaise, margarine, ketchup, saucer;

- krydderier og krydderurter, sennep;

- syltede grøntsager eller saltet;

- konfekture og slik;

- alle klar salater;

- desserter på basis af mælk;

- tyggegummi og chokolade med fyld;

- kost mad og produkter til vægttab.

Er dette tillæg er skadeligt

I de fleste stater, er konserveringsmidlet forbudt til brug i fødevareindustrien. Men i Rusland, og selv i nogle lande bruges aktivt, uden at advare befolkningen om farerne ved sit forbrug. WHO har anerkendt dets sikkerhed kun inden for de tilladte mængder. Men det bemærket, at allergiske reaktioner er mulige og genotoksicitet selv denne minimale forbrug. På grund af det faktum, at folk i de senere år er blevet interesseret i deres helbred og mere snak om hvad bringer skade på E211, er produktionen ved at blive udfaset. Alligevel er det stadig en del af en lang række produkter på hylderne i vores butikker.

Natriumbenzoat: virkninger på den menneskelige krop

Dette stof har på de menneskelige celler har den samme virkning som i den mikrobielle: inhiberer redoxprocesser, især spaltning af fedt og stivelse. Dette forårsager urticaria og andre allergiske reaktioner, såvel som forværring af kroniske sygdomme. Natriumbenzoat kan også være en årsag til neurodegenerative sygdomme samt Parkinsons sygdom eller endda skrumpelever.

Tolereret dosis af rent drikkevand - er 5 milligram per kilogram legemsvægt per dag. Men dette stof er i stand til at ophobe sig i kroppen. Og en stor koncentration i de mest almindelige fødevarer fører til det faktum, at selv børn indtager store mængder af natriumbenzoat. Effekten på den menneskelige krop har sin skadelige i, at det påvirker vigtig del af DNA'et. Denne del giver cellen med energi. På grund af den indflydelse af stoffet den fungerer korrekt.

Anvendelsen af E211 med ascorbinsyre

Især stor skade natriumbenzoat er vist ved dens forbindelse med nogle andre additiver. er det ofte anvendes i forbindelse med ascorbinsyre - E300. Indtaste det i reaktionen, natriumbenzoat udgør benzen. Dette stof ind i kroppen, forårsager kræft. Forstærker sin udvælgelse i nærvær af citronsyre ved høj temperatur.

Hvis du overskrider forbruget af benzen doser en person føler sig svimmel og får kvalme, er der andre symptomer på forgiftning. Og i tilfælde af kontinuerlig brug disse kosttilskud sammen, det ophobes i kroppen og forårsager kræft. Det antages, at særlig stærk virkning på blod benzen. Han er årsag til manglende hæmoglobin - anæmi og leukæmi - blodkræft.

Kombinationen af natriumbenzoat med andre additiver

Det er meget sjældent, at tilsætningsstoffer anvendes separat. Normalt fødevarer tilføje flere konserveringsmidler, farvestoffer og andre stoffer. de ofte interagerer med hinanden og øge effekten af nogle stoffer. For eksempel i mejeriprodukter tilsættes ofte sammen med natriumbenzoat, kaliumsorbat, fordi den forekommer stærkere hæmning af mælkesyrebakterier. En styrket konserveringsmiddel E211 i kombination med mælkesyre.

Natriumbenzoat: virkninger på et barns krop

Nutidens børn indtager store mængder af produkter, der indeholder denne konserveringsmiddel. Desuden er de omfatter en række forskellige andre additiver. Agency UK Food Standards gennemført i 2007, forskning i indvirkningen af natriumbenzoat på børns hyperaktivitet. En forbindelse af konserveringsmidlet med nogle farvestoffer, såsom gul, rød eller tartrazin, årsager forstyrrelser i barnets adfærd.

Det menes, at det kan forårsage hos børn opmærksomhed underskud uorden og hyperaktivitet. Selvfølgelig er det ikke den vigtigste årsag til sådanne lidelser for adfærd, men professor Dzhim Stivenson rådgivet forældre til at trække sig tilbage fra barn ernæring, der indeholder E211 (konserveringsmiddel) og forskellige farvestoffer. Mange fødevarevirksomheder søger alternativ udskiftning af natriumbenzoat, og vi agter i den nærmeste fremtid til at opgive sin ansøgning.

Konserveringsmiddel E211 i kosmetik

Benzen ind i den menneskelige krop, ikke kun med fødevarer. Meget dårlig sin indtrængen gennem huden og åndedrætsorganerne. Desuden inhalere vi en masse af det fra luften, de fleste kosmetiske produkter indeholder også E211 (konserveringsmiddel). Harm, for at hjælpe dem, efter indtrængen gennem huden, bevist ved mange forskere. Efter alt, sammen med det faktum, at han undertrykke vitale funktioner skadelige bakterier og udvider kosmetik butik, kan han dræbe gavnlige bakterier, der giver hudens sundhed. Det kan forårsage allergi og kræft. Endvidere beviset forbindelse med anvendelse af natriumbenzoat hurtigt aldrende.

Om der skal bruges de produkter og kosmetik, der indeholder E211, beslutte for alle. Men det faktum, at mange lande har opgivet sin brug, og resten er på udkig efter et alternativ til det erstatte og reducere sin produktion, sagde om skadeligheden af dette stof for mennesker. Og hvis, efter brug, indeholder natriumbenzoat produkter, du ikke føler værre, betyder det ikke, at det er sikkert. Ophobes i kroppen, dette stof gradvist ødelægger cellerne. Dette er især skadeligt for kvinder og børn, som det forårsager genetiske mutationer.