Kød på japansk: opskrift madlavning hemmeligheder

Mange af os er helt sikker på, at grundlaget for japanske køkken gør retter fra fisk og skaldyr. Men i virkeligheden, menuen af staten befolkning er meget større og mere varieret end det ser ud ved første øjekast. De indfødte folk i dette land er glade for at spise svinekød, oksekød og forskellige grøntsager. I dagens artikel, vil du finde ikke en enkel og interessant opskrift på kød på japansk.

Generelle anbefalinger

Til fremstilling af disse retter er velegnet til alle typer kød. Men de fleste af de kokke bruger magert svinekød eller oksekød. Kød må nødvendigvis være friske og af høj kvalitet. Det er uønskeligt at købe et stykke, der tidligere har været underkastet gentagen frysning eller ukorrekt opbevaring. Om det ferske kød kan blive bedømt af sit udseende. God mørbrad har en ensartet nuance uden uvedkommende indeslutninger. Fra dette kød bør ikke antage en bestemt duft, og når du trykker på den skal så hurtigt som muligt at genskabe den oprindelige form.

Til svinekød eller oksekød viste sig mere saftig, er det skåret på tværs af årerne. Tilberede kød i japansk med tilsætning af sesam, sojasovs og duftende krydderier. Undertiden sammensætningen af disse retter administreres hvidløg, kartofler, squash, løg og andre grøntsager. Fra denne smag af kogt kød bliver mere mættede.

Option med peberfrugt

Ifølge den teknologi, der er beskrevet nedenfor viser sig meget velsmagende og nærende parabol. Den består af fedtfattig oksekød, og flere sorter af grøntsager. Derfor er det ideelt til ældre og for den yngre generation. For at forberede flavorful kød på japansk, skal du bruge:

• 900 g oksekød pulp.
• Par løg.
• 5 spiseskefulde sesamfrø.
• Par af søde peberfrugter.
• ½ plug kål.
• Sojasovs, perlende mineralvand og vegetabilsk olie.

Beskrivelse af fremgangsmåden

Klargøring af kød og grøntsager med sesamfrø på en meget simpel teknologi. Men for at starte processen bedre aftenen før. Til dette formål vaskes og oprenses fra bovine film blev anbragt i en volumetrisk gryde, hæld mineral kulsyreholdigt og efterladt i otte timer. Efter dette tidsrum kødet obsushivayut engangshåndklæder og skæres på tværs af årerne i tynde strimler. Så oksekød spredt på en varm pande smurt med en lille mængde af vegetabilsk olie og sojasauce og stegt.

Når på overfladen af kødstykkerne bliver brunet, tilføjer de løgringe. Efter et par minutter til at sende sesamfrø. Næsten umiddelbart efter, at frøene i gryden med stegt kød med løg tilsæt hakket peberfrugt. Næsten straks efter at den næsten færdig oksekød spredt tyndt strimlet kål og venter, når det bliver blødt. Serveres denne parabol varm. Som en garniture kogte kartofler typisk anvendes.

Varianten med zucchini

Denne opskrift kan være relativt hurtigt og uden alt for meget besvær at lave en velsmagende og tilfredsstillende måltid. Det kan være en stor mulighed for en familie frokost og middag. Men som en del af dette kød i japansk med grøntsager præsentere en lille smule alkohol, er det ikke ønskeligt at give små børn. For at gøre det, skal du bruge:

• En kilo oksekød.
• 5 kartofler.
• 3 unge zucchini.
• 170 ml sojasovs.
• Par spiseskefulde sukker.
• 50 ml vodka (skyld).
• Teskefuld salt.
• 3 fed hvidløg.
• Et par teskefulde sesamfrø.
• En knivspids sort peber.

sekvens af handlinger

Den vaskede og obsushennoe kød skæres i lange skiver på tværs af kornet. Derefter sendes det i en forvarmet pande smurt med en lille mængde af vegetabilsk olie, og steg til de er gyldenbrune. Brunet stykker tilføje nogle salt og drys med peber og sukker. Så hæld sojasovs og skyld.

Efter spredning af alkohol på en pande kartoffel terninger, og fem minutter senere - hakket zucchini og hakket hvidløg. Pot dækket med et låg og lad at forberede ved minimal brand. Efter en halv time gryderet japansk sojasauce drysset med sesam og fem minutter senere blev fjernet fra ovnen. Serveres denne parabol kan være med friske agurkeskiver.

Mulighed med gulerødder og yoghurt

Denne originale orientalske retter parabol er kogt en ganske usædvanlig måde. Derfor vil denne opskrift helt sikkert appellere til dem, der ønsker at overraske din familie eller venner. For at gøre kødet på japansk forhånd se, hvis du har ved hånden alt hvad du behøver. I dette tilfælde skal du bruge:

• 400 gram magert svinekød.
• 500 ml yoghurt.
• Et par hvidløgsfed.
• Teskefuld bagepulver (ingen slides).
• Et par æg.
• Den gennemsnitlige gulerod.
• Et par små kartofler.
• Løg pære.
• Salt, mel, krydderier og vegetabilsk olie.

madlavning algoritme

Vasket og skåret kød obsushennoe centimeter terninger og fjern til siden. I en separat skål, kombinere yoghurt, sodavand, æg og salt. Der hældes også sigtet mel. Som et resultat, bør du have nok dej, konsistens, som svarer til, hvad der er egnet til stegning æbleskiver.

I den resulterende masse tilsæt hakket hvidløg og hakket svinekød. Der lå også de præ-revne grøntsager. Alle gode røre og skeen sende i varm vegetabilsk olie. Forberedelse grillet kød med løg i en gryde i et par minutter på hver side.

Variant med ingefær

Ifølge nedenstående opskrift opnåede er meget blød og velsmagende svinekød med mættet krydret aroma. Det er udarbejdet på meget enkel teknologi. Derfor, med denne opgave nemt håndtere enhver nybegynder, der ikke har specifikke kulinariske færdigheder. At fodre sin husstand hjertelig kød på japansk forhånd gå til butikken og købe alle de nødvendige ingredienser. Til din rådighed, du nødt til at være:

• Teaspoon tørret hvidløg.
• Et pund svinemørbrad.
• En teskefuld sukker.
• 5 Art. l. sojasovs.
• Spiseskefuld stivelse.
• Vegetabilsk olie.
• Tsk stødt koriander.
• 1 time. L. tørret ingefær.

Forberedelsen teknologi

Svinekød vasket grundigt under en strøm af lunkent ledningsvand, aftørres med en engangs viskestykker og skæres i stykker af omtrent samme tykkelse på ca. halvanden centimeter. Kødet dækkes derefter med plastfolie og let slå ud med en speciel hammer.

I en separat Piala forbinde koriander, hvidløg, ingefær og sukker. Alt dette hæld soya og lidt rystet almindelig gaffel. Den resulterende marinade er sigtet for brudte-off stykker af svinekød og lad dem ikke mindre end tre timer. Ideelt set bør kød ligge i denne sauce natten over. I løbet af denne tid, erfarer det ikke kun god blød aroma af jorden krydderier, men også blive mere lempelig.

Marinerede svinekød spredt på en varm pande, i bunden af hvilket der er allerede lidt af en hvilken som helst vegetabilsk olie, og steg i et par minutter, og på hver side. Brunet stykker fjernes fra varmen og blev placeret på en smuk flad tallerken foret med salat. Server kødet bare varmt. Det går godt med næsten enhver side retter. Men oftere marineret flæskesteg på japansk serveret med kogt smuldrende langkornet ris, kogte kartofler og årstidens friske grøntsager.