Mad og drikkevarerOpskrifter

Klassisk lasagne. opskrift på

Lasagne er en klassisk traditionelle italienske retter, det sted, som er den by Bologna blev født. I øjeblikket er det blevet populært og elsket over hele verden.

Traditionelt skål foretages af 6 lag, hvilke lag er anbragt med hakket grøntsager og særlige sauce. Klassisk Lasagne drysset slidt stor ost og bagt i ovnen.

Til at begynde at foreslå muligheder for korrekt tilberedning af dejen denne skål. 600 gram mel støvtætte og hæld ud på et skærebræt slide, hvilket gør en tragt i midten. Det slog 3 æg, tilsæt et stort skefuld salt og to - olivenolie. Nu vi begynder gradvist at ælte dej ved tilsætning af vand, hvis nødvendigt. Overhold dette behov i den ene retning, konstant vender 45 grader væk fra dig. Elasticiteten af det færdige "materiale" er markeret på følgende måde: efter et kort tryk på overfladen af sporet hurtigt skulle forsvinde. Dejen dækkes med et klæde, og gik til køleskabet i en halv time.

Dernæst begynder vi at arbejde på dannelsen af lag. For at gøre dette, opdele kage mix i 3 dele. Hver rul forsigtigt til en tykkelse på ikke mere end 1,5 millimeter og en lidt tør på bordet (ca. 10 minutter). Nu er det muligt at skære et stort reservoir til traditionelle stykker (10x10). Rå kage mix ikke anbefales at koge før tilberedning.

Ubrugt samme dej kan være frosne eller tørre op. Men, før klatring klassisk lægges ud til bagning, skal de være adskilt koges i 3 minutter, tilsætte vand til olivenolie. Dernæst trække og slippe et minut koldt kogt vand.

Jo mere fint det vil rulle ud sømmene, så velsmagende lasagne.

Madlavning måltider bliver nødt til at starte med med henblik på korrekt gøre kødsovs og bechamel sauce.

I dyb gryde hæld olivenolie, stege i ca. 12 minutter hakkede løg, hvidløg knust og fint revne gulerødder større. Dernæst tilsættes 300 gr. hakket oksekød, en skive skinke skåret i strimler. Mens alle slukket, skære terninger 300 gr. flåede tomater i egen saft. Hæld et glas tør vin, altid rød. Du kan tilføje finthakkede italienske urter (rosmarin og timian). Mindske ilden, luk låget og starte en meget lang tid at tilberede kød sauce. Klassisk Lasagne har den ideelle, hvis den er slukket mindst tre eller endda fire timer.

Men bechamelsovs bør have en flydende konsistens til "infiltrere" dejen. For at gøre det, en halv pakke smør smeltes i en dyb gryde, tilsæt 2 store skeer af mel, under konstant omrøring. Du bør se en lidt nøddeagtig smag og gyldne farve. I en gryde, kog to og en halv kop sødmælk. Hæld lidt af muskatnød, satte laurbærblad og lad det trække i ti minutter. Dernæst genaktivere den sauterpande med mel, en lille varm op og begynder at hælde i en tynd strøm af mælk. Saucen skal du sørge for at blande grundigt for at undgå klumper dukkede op. Bring i kog og slukke. Først nu kan det få lidt salt og laurbærblad.

Saucer klar nu videre til dannelsen af retter.

Lasagne klassisk bør bages ved en høj formular. I bunden af det hælde kødsovs, og derefter sætte dejen søm, igen med kødsovs, så - bechamel og revet parmesan ost fint. Denne sekvens gentages mindst seks gange. Det øvre lag af bechamelsauce og drys tykt drysset med ost. Klassisk forberede lasagne opvarmet i 180 ° ovn must cirka 40 minutter. Serveres fadet anbefales først efter det lidt infusion.

Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 atomiyme.com. Theme powered by WordPress.