Kimchi - koreansk suppe køkken. Sådan koge det?

Kimchi suppe - som er det nationale parabol af det koreanske folk. Grundlaget for det er syltede grøntsager. Den mest almindeligt anvendte kinakål. For skarphed fad krydret med peber. Det er værd at bemærke, at opskriften på denne suppe har været kendt siden det 1. århundrede f.Kr.. Mens skålen blev kaldt "Hanche". Som kan oversættes som "klæg grøntsager." Historien slutter ikke der. Kimchi suppe - som i 2013 kom ind i listen over immaterielle kulturarv af menneskeheden, taget under beskyttelse af UNESCO. det hører dog til køkkenet er Koreas udfordrede japansk. I deres land, er denne parabol kogt i flere århundreder i mange provinser, der tilføjer en række komponenter, der spænder fra den sædvanlige græskar og slutter med skaldyr.

Kimchi (suppe) - opskrift

Denne ret har vundet popularitet i hele verden. Opskriften, hvorved det er rede til i hvert enkelt land har gennemgået nogle ændringer. Men i Korea, er suppen kogte den gamle måde, som i tidligere tider. Meget svært madlavning det er ligegyldigt. Imidlertid bør stadig betragtes nogle nuancer. For at forberede det første kursus af akut kaldet kimchi behov:

1. 700 gram svinekam ønskelig.
2. Kinakål.
3. 100 gram pasta til kimchi.
4. 1 spsk risvin.
5. 50-60 gram shiitake svampe.
6. 1/4 løg.
7. Flere grønne løg fjer.
8. 3 spiseskefulde chili.
9. 250 g tofu.
10. 3 kniber af sort peber.
11. 2 kopper vand.
12. Vegetabilsk olie.

For det grundlæggende i suppe ville være nødvendigt:

1. 2 teskefulde chili pasta.
2. 4 teskefulde sojasovs.
3. 0,5 tsk hvidløg sauce eller knuste hvidløgsfed.
4. 4 trykker af sort peber.

Trin et: Fremstilling

Kimchi suppe - som er kogt meget hurtigt og nemt. Først og fremmest bør du forberede grøntsagerne. De skal være rene, vaske og snittes i tern eller strimler. Bare nødt til at skære og tofu. Du kan derefter gå videre til forarbejdning af kød. Lænd skylles under varmt vand, derefter snittes, skåret i tynde strimler.

I en gryde med en tyk bund er nødvendigt at hælde lidt vegetabilsk olie, tilsæt derefter pasta til kimchi. Suppen fremstilles i flere etaper. Pastaen skal ragout i 5 minutter. Så i en pulje, som du har brug for at tilføje alle de komponenter, der er designet til fremstilling af suppe baser. Alle ingredienser bør absolut blandes. Så den resulterende masse Tilsæt vand, grøntsager og kød.

Fremgangsmåde til fremstilling

Kimchi - suppe, koreansk opskrift er beskrevet ovenfor, viser det sig meget velsmagende, hvis du tilføjer tofu i det. Men du behøver ikke sætte komponenten med det samme. Grundlaget for suppe med grøntsager og kød er det nødvendigt at bring i kog. Kog fadet, du har brug for, indtil svinekød ikke er kogt. I dette tilfælde bør den værtinde sikre, at vandet ikke koger tør. Når kødet er kogt, er det nødvendigt at gøre ilden mindre og tilføje til puljen krydderier, vin og stykker af tofu. Det er alt. Det er fortsat at omhyggeligt røre i suppen. Nu kan du tjene det til tabellen!

Kimchi (suppe) - en opskrift med æg

Dette er en anden måde at lave mad akutte koreanske retter. For at gøre dette skal du bruge:

1. 30 gram pasta til kimchi.
2. 1 æg.
3. 10 gram tørret svampe træ.
4. 10 gram tang wakame.
5. 50 gram tofu.
6. 1 tsk chili pasta.
7. 2 spiseskefulde sojasovs.

Hvordan at lave mad krydret suppe

Så, hvordan man laver et æg kimchi? Suppe, opskriften på, som alle kan lære, indeholder træ svampe. I dette tilfælde kan du bruge Moher. Svampe skal lægges i blød i varmt vand. De er nødt til at øge flere gange i størrelse. Det samme bør ske med alger.

Når svampene blødgjort Moher, de har brug for at blive skåret i stykker a la carte. Det er således nødvendigt at fjerne den hårde kerne og ben. I en gryde hæld behovet 1,5 kopper vand, tilsæt svampene og bring i kog. Efter dette, skal containeren sættes chili pasta, kimchi pasta og hæld sojasovs. Tang wakame skal overvindes og om nødvendigt knuses. Tofu også nødt til at skære. Alle komponenter skal tilføjes til suppen og kog i yderligere nogle minutter.

Æggehvider at piske og forsigtigt lagt i fadet. Som et resultat, bør der være hvide flager. Suppen er klar. Det er fortsat at hælde det på plader, så drys med sesamfrø.

Ved slutningen af

I forbindelse med udarbejdelsen af kimchi bør være forsigtig med krydderier. Krydret mad i Korea anses helt normalt. Men hvis du koge en suppe for første gang, bør du tilføje mindre skarp krydderi (mindst to gange). Oftest serveres kimchi med ris. Derfor er det nødvendigt på forhånd at koge flere dele af garniture.