Kål med roer i koreansk opskrift

På markedet, kan i overensstemmelse med de koreanske salater og hjemmelavet pickles straks mærke elegante lyse pink skiver af kål. Ved nærmere eftersyn, er der én overvældende ønske - hellere sætte en bid og nyde sin smag og stykket. Lad det værd at behandle er ikke billigt, det stopper ikke fans af dette. Kål med roer i koreanske odds på et marked dag med stor hastighed.

Men hvorfor betale mere? Efter alt, denne delikatesse er så let at lave mad derhjemme! Lad os prøve?

kontroversielle stamtavle

Nemotrya til en udbredt definition af "Koreansk", hævdede, at fadet oprindeligt fra Fjernøsten, er det umuligt. Mest sandsynligt, det kom op med slaverne, og gennem en proces med gæringsprocessen oprindeligt lå, ikke bejdsning. I Ukraine, er dette fad kaldes kun som "Pelyustki" - kronblade. Efter alt, skåret kålblade, malet i pink, så de ligner hinanden.

Elskere af tapas koreanerne gjort deres justeringer i måltidet, især sure Marina grundlag. Det gik kun til gavn for skål! Efter at alle, mange nye variationer deraf. Næste vi ser på, hvordan man forbereder grønkål "Pelyustka" med roer. Opskriften på denne parabol har absorberet de bedste traditioner i østlige og vestlige køkkener, de er forenet til én, supplerer hinanden.

Ingredienserne er nødvendige for en snack

Bortset fra kål til at lave mad "Pelyustkov" brug roer, hvidløg, sukker, salt, olie og eddike.

Nogle gange, kål med roer i koreansk suppleret gulerødder og greens. På sit skøn, kan du tilføje dine favorit krydderier. Lækker skygge erhverver snack, hvis en del eddike til at erstatte citronsaft. Nogle husmødre sætte lidt grønt æble.

Eksempler proportioner produkter

For at forberede et kilo kål bør:

• eddike og olie - 70 ml;
• rødbeder - 1 stk;.
• sukker - 70 gram;
• salt - 1 tsk.

Madlavning kål i Korean

Marinere "Pelyustki" det er mest praktisk i et glas eller keramik fad. Afhængigt af mængden det kunne være Sudoku, gryde eller endda en almindelig bank. Hvordan til at skære kål - et spørgsmål om smag. Nogle makulere hendes sædvanlige tykke strimler. Og nogle foretrækker store kvadrater og trekanter med sider af 3-4 cm. Kål, syltede med roer, kan fremstilles fra de små hoveder af kål, som er forholdsvis let at forstå på kronbladene ved at fjerne stilke.

Efterfølgende roer og gulerødder (hvis anvendt) er bedre end konventionelle cirkler, halvcirkler eller strimler. Hvidløg simpelthen hugge med en kniv i stykker. Kål med roer i koreansk fit in a container lag af tæt ved siden af hinanden. Hver af dem skal drys med en blanding af sukker og salt. Friske eller tørrede krydderurter er placeret på bunden af skålen i det midterste lag og grøntsager.

Processen med marinering

Stablede grøntsager pour saltvand. At koge det, koge 400 gram vand med olie, men i sidste ende, tilsæt eddike. På dette tidspunkt, du har brug for at vise maksimal opmærksomhed! Efter tilsætning af en syre lage fungerer som det kogt mælk. Den varme væske hældes i en beholder med grøntsager, dække med en omvendt skål og sætte en tungere byrde. Til dette formål, passer en almindelig krukke med vand.

bejdsning proces sker i to trin. Første forret bør stå ved stuetemperatur, og først efter 8 timer, er det nødvendigt at sætte ind i køleskabet. Kål med roer i koreansk vil være klar til servering en dag.

Alternativ teknologi

Nogle mennesker kan ikke lide eddike, og nogle kan bare ikke holde det ud af helbredsmæssige årsager. De vil elske surkål med roer! Sådan snack kræver ikke tilsætning af en syre, en surdej proces sker som følge af fermentering. Mange kokke mener, at denne mulighed er meget nyttigt for sundhed. Hvis fremstilling kål "Pelyustka" med sukkerroer opskrift, som ikke indebærer nærvær af syre, er bestanddele tages i samme forhold. Den eneste undtagelse er sukker - det skal tage så meget som salt. Gæringsproces tager 3-4 dage.

Serveres

Bright lyserød kål med roer i koreansk ser meget imponerende i et snehvidt porcelæn eller keramiske fade. Til bordet det serveres i en salatskål, i hver af hvilke er sænket en serveringsske eller specielle tang.

Denne appetitvækker går godt med de fleste af de side retter af grøntsager, korn, bønner. Du kan anvende den til bagt kød eller fisk, nogle gange i stedet for en garniture. Spis denne skål gafler.

På bordet kål med roer i koreansk godt med andre orientalske krydrede retter, hjemmelavede pickles, syltede svampe.

Middag i den nationale slavisk stil vil supplere denne parabol er også stor. Kartofler i deres jakker, røget bacon, bagt hjemmelavede pølser, frisk grønt - alle disse retter gå godt med "Pelyustkami". Denne snack serveres ofte til stærk alkohol.