Mad og drikkevarerOpskrifter

Hvordan til at tilberede en soufflé kød

Ordet "soufflé» (soufflé) af fransk oprindelse, er det bogstaveligt oversat som 'rørende', 'let vind'. Det er, hvordan du kan beskrive den nuværende souffle kød. Måske mange mennesker tror, at soufflé er mere egnet til menuen kosten. Men jeg kan forsikre dig, retter tilberedt af vores opskrifter vil tilfredsstille selv de mest krævende gourmeter.

Soufflé kød fremstillet hurtigt og nemt. Du kan gøre det med oksekød, svinekød, fjerkræ, kalvekød eller kanin kød, hele afhænger af de kost fødevarer du tilberede eller ej. Lad os se på en universel opskrift.

Soufflé kogt kød

ingredienser:

  • halvt kilo kød (enhver - oksekød, svinekød, kylling, oksekød, kanin);
  • 2 æg;
  • halv liter vand (oprenset);
  • 200 ml fløde (fedt);
  • salt (teske);
  • 200 ml mælk (fedt);
  • peber (sort, 1/2 tsk);
  • krydderier.

Kød vaske og skæres i små stykker. Det skal koges i et par, koge 20 minutter, indtil den er helt dampet. Så male i en blender ved middel hastighed. Tilføj mælk, fløde og æg (i en blender), peber, salt og pisk allerede ved høj hastighed i et minut eller to. Form fedt eller oliven smør, hældes i det den resulterende masse. Varm ovnen til 200 ° C, lagt i den form. Souffle af kød vil være klar i 25 minutter.

Kosten kød soufflé

Dish til denne opskrift er den bedste pasform til menuen kosten, er det muligt at forberede sig til barnet, der starter ved 8 måneders alderen.

ingredienser:

  • halvt kilo hakket kød;
  • creme fraiche eller mayonnaise (fedtfattig) - 100 gram;
  • halvt kilo kål;
  • Æg - 2 stk;
  • pære (medium);
  • ost (valgfrit);
  • salt.

Hak løg og kål, for at passere dem i en dyb skål, tilsæt de piskede æg og creme fraiche. Peber, salt og blandet godt og anbragt i en form. Bages ved 180 grader 45 minutter. For 5 minutter, indtil kogt som ønsket, kan du drys med revet ost soufflé.

Hvis du er madlavning en soufflé af kød for dem, der er på en kost, tage fyldet ud af fuglen. Opskrift også fjerne blommen, kan bare pisket protein anvendes. Mælk og fløde, kan du erstatte bouillon (anden smeltning), kan du gøre et måltid for et par.

Soufflé af stegt kød

ingredienser:

  • 2 spiseskefuld mel;
  • halvt kilo hakket kød;
  • 3 æg;
  • smør - 100 gram;
  • 100 g af revet ost;
  • muskatnød, peber, salt, krydderurter - efter smag.

Hakket yngel, tilføje til det de urter og krydderier. Smelt smørret i en gryde, tilsæt mel og bland grundigt, sætte massen på et køligt sted. Adskiller nu vi proteinerne fra æggeblommer og pisk i et fast skum, gnide blommerne med smør og mel. Den resulterende dej masse blev blandet med olien, tilsætning dertil proteiner. Igen, alle opsigt, spredt sig til formen, drys ost på toppen og sætte på 20 minutter i ovnen.

Soufflé af kød med ost

En anden fad af kød, men mere original. Vi har brug for:

  • 750 g oksekød;
  • 250 g ost;
  • 2 æg;
  • 25 g ost;
  • 75 g smør;
  • 50 gram hvidt brød;
  • tre fjerdedele af et glas mælk
  • salt.

Først afkog kød, køleskab det, sættetid brød i mælk. Nu vil kød, ost og brød gå glip af et par gange gennem en kødhakkemaskine. Tilføj æggeblommer, smør og bland godt. Stolpen i tykke skumproteiner og tilsættes forsigtigt til vægten, bland igen. Vi spredes i en form, drys med ost og sende den i ovnen.

Kød soufflé med æbler

ingredienser:

  • kogt kød - 400 g;
  • Æg - 2 stk;
  • 3 æbler (stor);
  • smør - ske;
  • salt.

Blev oprenset fra de centrale, frø og skal æbler, tre dem på et fint rivejern. Grind kød ved hjælp af kværn, kombinere æbler, salt. Adskillelse af proteiner fra æggeblommer, piskeris og forbinde dem med kød masse mix. Den resulterende blanding blev fordelt i en form eller pande, tidligere smurt. Overfladen skal udjævnes. Nu vzobem æggeblomme og smazhem top soufflé. Vi sender i ovnen.

Nu hvor du ved, hvordan man kokken en soufflé kød. Air skål med en delikat smag vil gøre det muligt at sprede som et kosten bord og daglige menu.

Bon appetit!

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 atomiyme.com. Theme powered by WordPress.