Hvordan til at lave mad pommes frites: hemmeligheder og tricks

I dag, pommes frites er en af de mest populære retter. Den serveres i en café, fastfood restauranter og fastfood virksomheder. Hvordan at lave mad pommes frites, til hendes smag var magen til køb? Efter alt, mest af alt vi gerne duftende zazharistye skiver med sprød udenfor og saftigt frugtkød indeni. Er det muligt at opnå et godt resultat hjemme? For at lære at lave mad pommes frites, vi beskriver i detaljer i denne artikel. Vi håber, at vores tips og tricks kan du oprette en ægte smag af stegt mad.

Sådan koge frites: forberedelse

De vigtigste ingredienser til madlavning stegte kartofler er vegetabilsk olie (lugtfri), salt og kartofler. Det er bedst at bruge knolde af kartofler i hvide sorter. Vask rødderne og fjerne eller skræl skrællekniv med en konventionel kniv. Igen, skylles kartoflerne under vand og hak i tern, skiver eller strimler. Snittede knolde vaske stivelsen, sat på et viskestykke og lad det tørre. Med brikkerne skal fjerne al den overskydende fugt.

Sådan koge frites: stegning

Til stegning anbefales at bruge en dyb pande, fortrinsvis ikke meget stor diameter. Det er nødvendigt at hælde så meget olie, at det er helt nedsænket i hendes slør kartofler. En god rødglødende olie. Så, i små partier begynder at fordybe sig i de kartoffelbåde. Må ikke lægge ud en stor mængde på en gang, eller ikke dannede meget sprøde. Bedste yngel grundigt enkelt lag produkt. Hold kiler i varmt fedt indtil de får en smuk gylden nuance. Overdriv ikke kartofler, eller han kraftigt ristet. Blød midten, og lys sprød - det er hvad du har brug for. Skiver periodevis vende pagajen.

Sådan koge frites: Serve

Efter kartoflen har erhvervet den ønskede nuance, fjerne det fra olien ved skimmer. Alt fedt har til afløb. Fried lå på papirservietter, så den overskydende olie absorberes. Serveres fadet skal være varmt, rørsystemer varmt. Derefter kan du føle al den smag, der er så glad for pommes frites. Serveres det som en side parabol med fiske- og kødretter. Du kan også have deres egen varm kartoffel med tomat eller ost sauce. Nu behøver du ikke mad fra butikken. Ved du, hvordan man tilberede lækre pommes frites derhjemme.

hemmeligheder af madlavning

• Det er vigtigt, at før den varme kartoffel var helt tørt. Hvis du lægger produktet i en våd-varm fedt, kogende olie begynder at sprøjte ud stærk og kan brænde dig.
• Når madlavning pommes frites , fortrinsret til raffineret og deodoriseret olie. Det kan ikke kun være en solsikke, men også majs, oliven eller bomuld.
• Fedt til stegning skal være den rigtige temperatur. For at forstå, om den varmede oliekilde, dykke ned i det et lille stykke af kartoffel og se på, hvordan den opfører sig. Hvis skive straks dukket, og han var omgivet af bobler af olie, så olien kan brænde til den ønskede temperatur. - hvis ikke, fortsætter opvarmning.
• Tilsæt salt til kartoflerne efter madlavning, ellers vil det ikke dreje sprød. Dette gøres bedst før servering.