Hvordan man laver en dej uden æg?

Har du nogensinde kogt dej uden æg? Hvis ikke, har vi mistet meget. Efter alt, det giver fisk, kød eller grøntsager tynde og sprøde. Artiklen præsenterer flere typer af dej. Og det kræver ikke brug af æg i hver af dem. Vælg en indstilling og gå videre til udarbejdelsen af velsmagende retter.

generelle oplysninger

Batter - dej, som dannes under tilberedningen og appetitvækkende blød skorpe. Det bruges til madlavning grøntsager, kød og fisk. Stegt paneret fisk og skaldyr, også vil behage enhver gourmet. Det kan være rejer, blæksprutte eller krabbekød. Hvis du ønsker at stege fisk ved hjælp af en dej uden æg, vælge fedtfattige varianter. Perfekt aborre, kulmule, helleflynder og sej. Men den røde fisk i dette tilfælde er uhensigtsmæssigt. Lad os nu tage et kig på opskrifter.

Batter for fiskene uden æg

Nødvendige ingredienser:

• ¾ kop vand;
• krydderier (peber, salt);
• mager fisk (gedde eller hellefisk);
• hvedemel eller ært - 1 kop er nok;
• soda - ½ tsk;..
• greens.

Den praktiske del

1. Hvordan man laver en dej uden æg? Til at begynde, skal du tilslutte mel og bagepulver, salt og hakkede krydderurter. Drys med krydderier.
2. Der hældes også vand. Bland ingredienserne indtil glat. Dette kan gøres den sædvanlige piskeris eller gaffel. Batter bør være klæbrig, men ikke for tynd. Ellers vil dejen begynder at flyde fra fisken.
3. Sandart eller pighvar vaskes, renses og skæres i 2-3 stykker.
4. Stykker af fisk dyppet i dej forsigtigt. Sæt gryden i den forvarmede. Fiskeyngel, ved hjælp af en masse olie. For at forbedre smagen af retter ved hjælp af en række forskellige krydderier (fx muskatnød).
5. Paneret fisk fodret ind i en varm eller varm. Det går godt med friske grøntsager og kogte ris.

Dej uden æg: en opskrift for kød elskere

ingredienser:

• i 1 time. L. oregano og paprika;
• Raffineret olie;
• 5 Art. l. mel og rasp;
• greens;
• 8-10 stykker af unge oksekød;
• mælk - nok til 10 st. l.

Detaljerede instruktioner

Trin nummer 1. I en skål hæld melet. Hæld mælken i den rigtige mængde. Stir. Sørger for, at ikke flere klumper. Krydr med salt. Drys med oregano og paprika. Omrør den resulterende dej uden æg.

Trin nummer 2. Lad os kød. Hver skive af oksekød frastøde køkken hammer. Dernæst dukkert i dejen. Du bør også oksekød roll i rasp.

Trin nummer 3. Forvarm en pande. På sit bund, fyldt med olie, lå koteletter. Så snart den ene side er brunet, vendes til den anden.

Trin nummer 4. Stegt i dejen kød, indtil vi fjerner til siden. Min pande. Hæld på hendes bunden lidt vand. Top placere oksekød koteletter. Simre 5 minutter ved at lukke låget. Nu nedbrydes koteletter på plader. For deres dekoration ved hjælp af kviste af persille og friske grøntsager. Vi ønsker hinanden bon appetit!

Courgetter i dej (uden æg)

Mad sæt:

• Hvidløg - 4-5 fed;
• zucchini vejer 800 g;
• mel - nok til 5 elementer. l.

forberedelse

1. Til at begynde med zucchini behandling. Vask det med vand fra hanen. Skæres i tynde skiver. Hvis fosteret er gammel, er det nødvendigt at fjerne det fra frøene og fjern skræl.
2. Forbered dejen til zucchini uden æg. Sætte mel med salt. Send til dem knust hvidløg. Hæld lidt vand. Vi sørger for, at dejen ikke er for tynd. Passende konsistens - ligesom creme fraiche.
3. Dyp hver skive zucchini i dejen taget kontakt. Steg i en gryde med olie. Så snart den gyldne skorpe, vender et stykke af den anden side. Stegte zucchini serveret med creme fraiche eller mayonnaise gennemsnitlige fedtindhold. Denne parabol vil kunne lide og voksne medlemmer af familien og børnene.

Opskrift af svampe i dejen

Liste over produkter og værktøjer:

• krummer til panering;
• Grill riste (stegning er også rart);
• friske svampe - 300 g nok;.
• træspyd;
• Raffineret olie (stegning);
• Mel - 250-300 g;.
• vand;
• krydderier (peber, salt).

Fremgangsmåde til fremstilling

1. Sætte melet med vand. Vi bør få en dej, konsistens som ligner creme fraiche. Pisk ingredienserne omhyggeligt, ikke at efterlade klumper. Vær sikker Solim dej under udarbejdelsen. Drys med krydderier.
2. Svampe at rengøre, vaske i rindende vand. Tag et håndklæde til glas overskydende væske. Tilsæt salt og kog svampene ikke har brug for.
3. Tilberedte svampe dyppet i dej i første omgang, og derefter - i rasp. Må ikke spare hverken det ene eller det andet. Batter bør "gribe" snarere end dræne med svampe.
4. Svampe i dejen spredes på grillen risten. Hvis ikke, så bruger vi panden, den lagde folie. En anden måde at forberede måltider - stegt. I dette tilfælde skal du bruge 100 ml raffineret olie.
5. Steg svampe i en hvilken som helst praktisk for dig måde. Når brunede rasp, kan svampe skifte i en skål. Inde de forbliver saftigt. Og det vigtigste er, at deres karakteristiske smag ikke går nogen steder. Crisp væsentligt forbedre smagen af svampe.
6. Før serveringen, svampe i dejen trukket på træpinde. Næste for at sætte en kop creme fraiche eller din foretrukne sovs. Det viser sig meget usædvanligt og utrolig lækker. Du kan se for dig selv.

Krabbe pinde i dejen

Liste over ingredienser:

• en halv citron;
• foretrukne krydderier;
• pilsnerøl - 100 ml vil være nok;
• 200 grams pakke af crab stick;
• mel - ½ kop;
• raffineret olie.

Hvordan forbereder mad:

1. Hvor skal vi begynde? tø frosne krabber pinde hvis det er nødvendigt. Tag dem ud af emballagen. film fjernes.
2. Tag en halv citron. Klemme saften ud af det i en skål. Der også tilføje krydderier.
3. Den resulterende marinade sætte pinde. Timet i 30-40 minutter.
4. I en separat skål hæld øl. Små portioner af mel falde i søvn. Glem ikke at røre på sig. Ønskeligt vægt pisk mixer.
5. Salt og peber cremet dej. En anden mix igen.
6. Sæt på komfuret bradepande, hælde olie ind i det. Vi vente, indtil det varmer op.
7. Gå tilbage til pindene marinerede. Hver af dem (på alle sider), dukkert i dejen. Vi sender i en bradepande med olie. Steg til de er gyldenbrune.
8. Det færdige snack vi skifter i en skål. Det er fortsat kun at dekorere det med citron kiler og tjene. Mand og børn vil helt sikkert nyde denne ret, og derfor din madlavning færdigheder.

Som konklusion

Nu ved du, hvordan man laver en dej uden æg. I fravær af denne ingrediens velsmagen af fødevarer er ikke forringet, men snarere forbedres markant. Du kan komme med deres egne versioner af anvendelsen af dejen.