Hvordan forbereder vin af druer derhjemme

Vin - det er en af de mest nyttige og antikke drikke. Hans første forberedt af de gamle egyptere. Derefter blev det brugt som den vigtigste drik, som en række saft og vand i deres varme klima er meget letfordærvelige (køleskab ikke var endnu). For ikke at blive fuld, er de fortyndes med almindeligt vand vin, eller at være mere præcis, blev sat til vandet lidt vin til at holde det fra at ødelægge.

Sandsynligvis ingen ville vove at påstå, at den mest naturlige, og derfor anses for at være et nyttigt hjemmelavet vin. Men hvordan gør det?

Mange mennesker tror, at madlavning din egen vin - dette er en meget kompleks og tidskrævende proces. Mærkeligt nok, er det ikke. Vin af druer derhjemme forberede temmelig let, vigtigst udføre alle i henhold til vejledningen. Således har vi begynde.

bær

For at forberede vin af druer derhjemme, skal du ikke gå glip af tid, hvor bær modnes. Det er i denne periode, de indeholder mere sukker og mindre syre. Når du har indsamlet druerne skal sortere frugten - rådne, forkælet, umoden og fjern. Det er også værd at fjerne alle de grene og blade, fordi hvis de falder ned i vinen, smagen af drikken forkælet.

Hvis bær er ikke støvede, kan de ikke vaskes. Det forhold, at huden på druer er bakterier, der har en positiv effekt på fermenteringsprocessen. For at forberede vin af druer derhjemme, er det bedre at tage følgende klasser: "Lydia" "Isabella", "Moldova",

davim bær

Dernæst skal vi til at begynde en crush bær. Du kan bruge saftpresser eller kværn. I den proces, du skal følge for at sikre, at absolut alle bærrene blev knust.

Efter knusning druer frugt forlade den resulterende opslæmning alene at forsvare. I sidste ende skal saften være på overfladen, og bagasse (frø og skind) på bunden. Ved hjælp af en speciel presse eller simpel gaze stammen fremtiden vin.

Fermenteringsprocessen

Endvidere for at forberede vin af druer derhjemme, du har brug for en særlig ren og tør beholder - en 10-minutters eller 20-liters flasker eller en simpel tre-liters krukker. Da gæring af druesaft vil stige i volumen, fyldningen af beholderen, de bør ikke være mere end 2/3. Efter dette, skal du tilslutte flasken. Til dette formål, særlige plastkappe lavet med en åbning til røret, som vil output kuldioxid under fermentering.

Ene ende af røret skal sænkes ned i beholderen med vand, den anden i hullet i låget på flasken.

Konstruktionen skal være for et par måneder til at sætte i kælderen eller kælderen. Men glem ikke til periodisk blikke på, hvordan vin af druer derhjemme vil vandre. Efter denne periode vil du have den perfekte tør vin, en fæstning, der er ved at 5 °. Hvis du ønsker at få en sød drik, så er du nødt til at prøve. Hæld forsigtigt vinen blev hele kagen tilbage på bunden, og hans hver liter hælde 150 gram sukker. Hvis du kan lide hjemmelavet vin fra druer af semi-sød form, sætte lidt mindre sukker. Nu lader alene din favorit drik for en anden måned, og derefter hælde vinen i flaskerne, og gemme dem på et køligt sted (køleskab, kælder).