Hvordan at tilberede en lækker vegetabilske gryderet med zucchini og aubergine

Sommer - den perfekte mulighed for at forkæle dig selv med grøntsager og frugter, ikke kun friske, men også i en række forskellige retter - Salt, gryderetter, supper, creme, side skålen og så videre. Hvis du foretrækker squash eller aubergine, så den rå form af disse grøntsager er normalt ikke bruges. Den bedste mulighed for at flytte dem til bordet vil være en vegetabilsk gryderet med aubergine og zucchini, der kan spises som en separat skål, eller bruge som en garniture til kød. Takket være deres oprindelige bløde, ikke meget tæt (som i kartofler) tekstur madlavning ikke meget tid.

Hvordan laver vegetabilske gryderet med zucchini og aubergine

Det er ingen hemmelighed, at disse grøntsager, og selv har en ekstrem lav værdi energi, for eksempel, 100 gram friske zucchini - er kun 17 kalorier, aubergine og trækker på nogle 33 kcal, men i stand til at absorbere de fedtstoffer, der anvendes i madlavningen. Derfor er de mest sunde og nyttig fremgangsmåde til varmebehandling bratkøling. For en lille del af den gryderet, du skal bruge:

- 1 unge zucchini vejer op til et pund;

- 1 stor aubergine (vælg en god, uden buler på kluden, og med en lys grøn spids);

- 1 løg, skåret i små stykker;

- 1 medium gulerod;

- 2 moden tomat;

- 1-2 hvidløgsfed (finthakket eller ekstruderet under anvendelse chesnokodavki);

- sort peber, laurbærblad og et par salt;

- en bred vifte af årstidens grønt til at dekorere.

Zucchini og aubergine renset for hud og skæres i små tern, gulerødder gnides på et groft rivejern. Steg løg i en lille mængde af vegetabilsk eller olivenolie, når brunet, tilsæt gulerødder. Vi giver hende en lille put ud, og derefter sende i gryden med zucchini og aubergine. Alle mix godt, hæld halv kop vand, giver slukket tildækket i 10-15 minutter. Fire derfor bør være den gennemsnitlige eller svag. Når du skal tilføje de hakkede tomater, rør igen, færdiggøre udarbejdelsen af 5-7 minutter. Samtidig er det værd at tilføje salt, krydderier, hvidløg squeeze. Her og klar vegetabilske gryderet med zucchini og aubergine. Før servering, drys fadet en lille mængde hakket sæsonbestemt grønne områder.

Sådan koger vegetabilske gryderet med zucchini og aubergine med kød

Hvis dit hjem ikke betragtes som en uafhængig vegetabilske skålen, og så du ønsker at sprede familien kost af sunde fødevarer, ikke spilde din tid og læse om, hvordan man kan lave mad vegetabilske gryderet med aubergine, squash og kød. For at oprette det, er du nødt til at tage:

- 200 gram svinekød (hvis du - en elsker af kød, og vi kan sætte lidt mere, men hvis du tror, svinekød for tyk, så det passer og kyllingebryster);

- et halvt kilo kartofler;

- 3 løg;

- 2 små aubergine;

- 1 unge zucchini;

- 1-2 sød peber;

- et par spiseskefulde tomatpuré, og det er bedre at tilføje 1-2 friske tomater;

- olie, krydderier og salt smag.

Hak løg, grøntsager - kartofler, squash, aubergine, peberfrugter og tomater - skåret i små tern. Separat at fremstille kød - svinekød skal vaskes, tør klud eller køkkenrulle, skåret i stykker og stegt i en dyb pande med vegetabilsk olie gryde. Efter 5 minutter tilsættes løg og peberfrugt og steg kødet, under jævnlig omrøring. Følgende er sat zucchini og aubergine, lad ragout under låget lukket i ca 10 minutter. Ingen grund til at tilføje vand som grøntsager må give saft (hvis indholdet begynder at brænde, kan du stadig top op, men nogle). Hvorefter smag at sætte et par spiseskefulde tomatpuré og kartofler.

Skålen skal sygne hen, indtil, indtil kartoflerne vil være klar - det normalt tager mindre end 10 minutter. Indimellem er det muligt at røre på sig. Endelig drys med krydderier og salt efter smag. Virkelig godt, ikke? Denne vegetabilske gryderet med zucchini og aubergine præcis ligesom alle de medlemmer af din familie.