Hvordan at lave mad kager, eller kærlighed til improvisation og lækre retter

Det betyder ikke noget, hvis du stadig ikke forberedt lækre kager selv. Adskillige mislykkede forsøg - og du vil lykkes, vil du helt sikkert blive en anerkendt ekspert i videnskaben om, hvordan man laver kager, velsmagende og appetitvækkende. Det vigtigste i denne fase er ikke at miste troen på dig selv, selv når dejen vil trævle, tærter eller kager Undermountain smagløst.

Dyp ikke de dygtige hænder, skal du sørge for at lykkes, så prøv, eksperimentere og gå efter det. Den første erfaring giver værftet hunde, og den anden eller tredje er sikker på at blive en ferie for hele familien.

Opskrifter velsmagende tærter på internettet findes millioner af muligheder. Skriv ikke om dette emne bare doven. Det vigtigste i opskrifter - det er stemningen. Tro mig, vil du helt sikkert lykkes, hvis du lave mad med kærlighed (og ikke kun kager).

Tidligt i sit familieliv, har jeg gentagne gange forsøgt at lave en gærdej ifølge opskriften af sin mor (og hendes kager er altid meget velsmagende), flere gange blev jeg rådgivet hvordan man tilbereder kager. Jeg gjorde alt godt i tråd med anbefalingerne, men ikke engang virkede ikke, og jeg, ligesom mange, var tilfreds en test fra butikken, forbedre det lidt.

Jeg tror, den skyldige ikke var min manglende evne, men min indstilling til livet (ja, ja, du ikke blive overrasket!). Så mange ting er sket, det tog noget tid, har fået mange til at genoverveje og lave en revurdering af værdier. Da vi flyttede til at leve i huset. Og en dag tog jeg en gryde, satte øje med alt hvad du behøver - dejen kommer til berømmelse, min tante siger, at endnu mere lækker end moderen. Siden da, blev ingen spørger, jeg kender opskriften på lækre kager: Det er kærlighed i dit hjerte. Nå, lidt øvelse.

Anbefalinger, opskrifter og praktiske tips

1. Behandl med at forstå, hvad eksperterne skriver. De bevidst rådes til omhyggeligt at vælge butikken mel og tage det er altid kun den højeste karakter. Farven på hendes mest hvid. mel af høj kvalitet er tørt, i kompression klump slipnetsya ikke, er der ingen urenheder (urenheder sige om farve - rødlig eller blålig). Generelt til den bedste mel pasform tilberede de lækreste kager.
2. Gær. Til dejen skal tages frisk gær ikke er i poser, og små briketter. De er som ler, den samme plast. Opbevar dem i fryseren, kan du, så optøning dele, afskære så meget som nødvendigt. Fortynd dem i en varm (varmt de "dræbe") mælk. Men i den kolde, placer ikke, tilgang ville være for lang. Generelt for at forstå, hvordan man kan lave mad kager, du skal gøre, er ikke at "piske op" (dette kan gøres, når du bliver et es), og omhyggeligt følge alle de tips og huske proces.
3. At have gær: Tag den ønskede mængde (på gulvet - en liter mælk - ½ kage eller lidt mere, til 1 liter - a), bland dem grundigt med varm mælk i en krukke liter eller to-liters, tilføje to spiseskefulde (te) sukker. Sæt til varme (ikke kogende).
4. Æg, margarine eller smør (nogle hævder, at olien i hvert fald, og jeg sætter - og lækre) også tage frisk. Hvis olien er stagneret i køleskabet, men det lugter ikke, ikke harsk, kan det bruges. For troskab kan smelte ned det på en varm stegepande. Af den måde, margarine eller olie "spredning" (smeltet), at tilføje til dejen.
5. Vegetabilsk olie skal også være, men lidt. Vores mængde mel er ikke mere end en tredjedel glas ølkande. Og lidt sukker, en ske to (kantiner). Hvordan at lave mad kager sødere? Tilsæt sukker, hvis fyldet er sød, du kan ikke tilføje.
6. Gær har indført, da de blev dækket med skum, så kom de. Forbered dejen. Tag fadet mere, særligt hæld kop med en sigte, sigtning, mel (eller blot gennem sigten). Dette er en forudsætning, at dejen er opnået ved at "luft". Ved at gøre mel bredere hul, hæld mælk (halv liter mælk ved stuetemperatur - dette pies ti - tolv), 2-3 æg, vegetabilsk olie, tøjlesløs margarine (200 g) og gær med mælken. Ælt dejen, jeg gør det med en gaffel, og sørg for, at det ikke er for stejl.
7. Lad det endda være våde, derefter lægge ud på bordet og ælt den med begge hænder, konstant drejning, folde og omrøring podsypaya mel på bordet. Betydningen af denne handling - ælt det, så det bliver ensartet. Mange mennesker skriver, at dejen ikke skal holde sig til hænder. Jeg virkede ikke, en eller anden grund, stadig klistret, men jeg er ikke ked af, jeg sætte det tilbage i skålen og et rent håndklæde i et varmt sted. Ingen varmt sted? Kog en gryde med vand på gulvet, det sætte din dej.
8. Når dejen er egnet (du vil se det stige under et håndklæde), Punch hans hånd, det lægger sig, igen fint. Tag ud, skåret i stykker af stykker, rullende dem, lave kager og sætte i som fyld alt det, du har liggende rundt i køleskabet eller et specielt forberedte - kål, kartofler, oksekød, bær eller marmelade. Det er hele hemmeligheden om, hvordan man tilbereder kager. Kun ved første øjekast er det en lang proces. Når du passerer denne måde et par gange, for at få dejen til at holde vkusnyuschih tærter vil være for dig hverdagskost.

Tip: når du ruller ud og forme kager smøres palmeolie ratitelnym og du løse et problem med klamrer sig til hænderne på testen.