Hvor er fødestedet for kaffe

Hvor er fødestedet for kaffe? Bestemt ikke i Europa. Hun - i Afrika. Faktisk kaffen verden gav Etiopien. Det er i denne tilstand for første gang lærte at dyrke den berømte Arabica. Dette land hidtil er den vigtigste drik producent i verden. Hvert år er der omkring 200-240 tons høstet rå korn. Ifølge statistikker, er dyrkningen af denne afgrøde engageret i fire af landets befolkning. Samtidig ganske væsentlig del af vilde kaffe buske er endnu ikke blevet behandlet. Dette land er fødestedet for reelle kaffe, fordi det gav hende meget natur.

Historisk set, at begrebet "kaffe" - "Etiopien" blev næsten synonyme. Det er her i landet, i et bjergrigt område Kefa (hvorfra kommer navnet på drikken) er hjemmehørende sorten "arabica". I oldtiden, er kaffe ikke er blevet anvendt til brygning af drikken. Berbere og etiopiere nød det rullede op fra de knuste korn bolde. Også, insisterede de vinen.

Selv fødestedet for kaffe - Etiopien, men at forberede en drink først lært arabere. De begyndte at suge bønnerne i vand og vente på hendes infusioner. Da det viser forfriskende drik, som var et must utrættelige nomader, altid på farten. Senere kaffebønnerne har lært at stege på bålet og bryg kogende vand. I det 13. århundrede korn stål præ-tørre i solen og derefter brændt og videre trækul.

I dag er kaffe i Etiopien vokser med små landmænd plantager, og den store - i industriel målestok. Som tusinder af år siden, det meste af produktionen kommer fra vildtvoksende kaffe træer.

Naturlige krat af træer er meget tæt. Dyrkede planter optager omkring en tredjedel af det samlede areal. Træer i højder 1100 2100 meter ved en temperatur på op til 25C Celsius. Saml korn i august til januar.

I Etiopien er kaffe lavet af en slags - er Arabica tør behandling. Berømte etiopiske sorter yavlyayustya Harar og Jimmy, har fremragende smag og bruges ofte i blanding med javanesisk og colombianske bønner.

Der er også en opfattelse, at fødestedet for kaffe - Brasilien. I princippet er det ikke sandt, fordi kornene blev bragt her af pilgrimme, der var i stand til at vokse ud af deres træer. Det skete i det attende århundrede. Dog kan det andet hjem for kaffe Brasilien kaldes retmæssigt.

En femtedel af landets territorium er besat af kaffe træer. Her vokser den arabiske sort - Maragogype, bourbon og Mundanije og andre. I modsætning til Etiopien, er kaffeproduktion baseret på en videnskabelig tilgang. Mange sorter (f.eks santoss) ikke botaniske arter af kaffe træ, og er anbragt ved udvælgelse af forskellige duftstoffer og smagsstoffer.

Ud over de "rene" sorter blandes og sælge en række "buketter" - en meget interessant smag og lugt blandinger, der opretholder en konstant høj standard for kaffe.

Brasilien er nu engang kaldt "kaffe magt" og på den São Paulo-området til ære for denne kultur blev etableret dette monument - en bronze træ Coffea.