Gøre Kvass Hvid (rug) i hjemmet

Til dato, vil det være vanskeligt at finde mindst én person i verden, der ville være i hans liv ikke prøve hvid kvass rug og ved ikke, hvad det er. Han betragtes som en af de mest populære drikkevarer i hele området i Den Russiske Føderation og i udlandet.

Men kvaliteten af kvass solgt tidligere, og det er til salg nu, er meget forskellige. Hvis du spørger vores mødre og bedstemødre, vil de huske det tidspunkt, hvor bryg er blevet solgt i store tønder. Så var der ingen plastik retter, som du kan hælde en drink, så oftere end det fik i krukker, dåser eller kopper. Det var dengang, var lækker enhver kvass - hvid eller sort - er ikke så vigtigt ... Hvis vi taler om det moderne liv, men nu bryg findes kun i butikken, og derefter i flasken, og dens kvalitet ikke svarer til den oprindelige drik. Desuden er priserne på kvass konstant voksende, er det uklart hvilke grunde, fordi drikken anses for at være en af de nemmeste (og billigste, og alle på grund af det lille antal af ingredienser og hurtig madlavning). Men kvass hvid, for ikke at nævne den mørke, begynder efterhånden at gå ind under kategorien "ædle" drikkevarer. De har råd til at købe kun nogle få udvalgte. Stillet over for dette problem, er mange husmødre begyndt at kigge efter en opskrift hvid kvass, at være i stand til at gøre det derhjemme og bruge netop de ingredienser, der er friske og god. I dag vil vi tale om, hvad der betragtes en drink, og hvordan du forbereder bryg (hvid) derhjemme.

Først og fremmest, lad os tale om mangfoldigheden af sorter af kvas, som er virkelig en stor sort, samt opskrifter. Det er et bær, brød, okroshechny og bayerske bryg, hvid og mørk, med masser af sukker og dets fuldstændige fravær. Det hele afhænger af, hvad der præcist du laver bryg. Vi foreslår, at du gør en almindelig hvid kvass, som kan findes i enhver butik. Men i modsætning til butikkerne, hjem bryg vil smage bedre og mere nyttigt, fordi det vil indeholde virkelig nyttige mineraler og vitaminer. Ud over at vælge visse sorter af kvas, skal du beslutte, med den måde, som du ønsker at lave mad: ved hjælp af klar surdej eller helt uafhængigt af hinanden. Det anbefales at rådføre sig med den ældre generation, da det er vores bedstemødre og oldemødre kogte virkelig lækker kvass.

Lad os forberede en brød drink, hælder på en af de traditionelle opskrifter. Til dette har vi tage følgende ingredienser: en halv et brød, 125 gram sukker, 30 gram tørgær, en håndfuld rosiner og tre liter varmt vand.

Således begynder vi at lave mad hvid kvass. Første yngel kiks, skiver brød i små terninger. Føj dem til krukken og hæld kogende vand med sukker. I en separat skål opløses gæren, køligt og hæld i kiks, hvorefter der blandes grundigt. Dæk beholder med låg og sættes i et varmt, mørkt sted i omkring to dage. Kvass er nødvendigt at omrøre og den resulterende tykke ikke smide væk - det er egnet som et surdej til den næste batch af velsmagende drik. Når stede, kvass, tilføje til det nogle rosiner og sukker efter smag. Dit hjem bryg er klar!