Glutenfrit brød i bagemaskinen: opskrifter, metoder til madlavning og anmeldelser

Der er en kategori af mennesker, der bekender sig til en glutenfri kost. Typisk, hvilket begrænser sig den ernæringsmæssige de mennesker, hvis organer ikke er i stand til at behandle protein, kaldet gluten. For nylig, men der var en masse fans af en glutenfri kost, der blot ønsker at tabe sig. Det er faktisk en meget effektiv måde at hurtigt vægttab. Han er ikke helt berettiget ud fra et synspunkt af medicin, men det er ganske effektiv.

Hvilket ikke kan bruges i tilfælde af en glutenfri diæt?

Kategorisk at udelukke korn: rug, havre, byg, hvede. Med stor omhu bør tages for at spise brød, korn, pasta, semulje, der indeholder gluten. I intet tilfælde kan ikke engang bruge malt. Jeg vil gerne bemærke, at de mest simple produkter, som ved første øjekast, ikke har en del af korn komponenter, kan ofte indeholde gluten protein. For eksempel, slik, saucer, kød og mejeriprodukter, konserves og drikkevarer. Og så, når de foretager et køb, er det meget vigtigt at læse alle etiketter på produkterne.

At kornprodukter kan indtages i kosten?

Ikke alle kerner indeholder gluten. Så er det muligt at bruge dem, som ikke indeholder protein. Disse produkter omfatter: ris, boghvede, majs, amarant, hirse og alt bønne.

Selvfølgelig er en kost er ikke så enkelt. Ikke alene er de glutenfri produkter sælges ikke i alle butikker, skal du tage hensyn til, at de ikke er billige.

glutenfrit brød

Hvis du er på en diæt, så selvfølgelig skal du spise glutenfrit brød. Generelt om mange produkter bliver nødt til at glemme. Især smertefulde mennesker har en tendens til at lide nødvendigheden af at nægte brød og bagværk. I princippet i supermarkederne kan man købe glutenfri bagværk, men forbrugerne klager ofte over, at det er så frisk, at der ofte er det simpelthen umuligt at spise. Men på en diæt, fordi du vil have noget velsmagende, duftende og sprød. Desuden er fabrikken forbereder brød med en række konserveringsmidler, som er nødvendige for at bevare friskheden af produktet.

Men spørgsmålet om kager har en temmelig simpel løsning. Derhjemme, kan du lave brød fra hvedegluten. Bagning det få meget dem end store-købte.

Mel uden gluten

Hjemmelavet kost brød er udarbejdet på baggrund af et glutenfrit mel. Sikkert mange husmødre vil prøve at tilberede en ny skål. Hvis du er tvunget til at sidde på en diæt af sundhedsmæssige grunde, det første produkt, der bør være i din kost - er det brød uden gluten. Opskrifter til at bage en til stede i denne artikel.

Du vil se, at de er ganske enkel, og du kan bruge dem, hvis det er nødvendigt. Først og fremmest, er du nødt til at acceptere det faktum, at fra kosten, vil blive helt elimineret, mel og, og på samme tid. Kager kan fremstilles baseret på en speciel blanding af gluten (herunder brød). Selvfølgelig er dette mel er lidt usædvanligt for en mand, men produktionen af det er meget nyttigt. I vores tilfælde er det den mest alvorlige argument.

Nuancerne af madlavning

Gør glutenfri bagværk, brød eller rundstykker du får sprøde, men tæt og pisket. Kødet indeni er fugtigt og fast.

Her er et par tips om madlavning glutenfrit brød derhjemme :

1. Glutenfri mel har sine egne karakteristika. Når man arbejder med det vil brug for meget mere vand end ved brug af hvedemel.

2. Klar brød har en singularitet - tørrer hurtigt, så klippe det efter behov.

3. Ved blanding dejen ud meget klistret, og danne det holdt ikke, og derfor meget let at bage brød uden gluten i brødet maskinen. Dette er normalt den nemmeste og mest bekvemme løsning for husmødre.

Brød uden gluten i brødet maker

Opskrifter til at bage en nu meget populært. De har en betydelig mængde. Glutenfrit brød kan fremstilles ved hjælp af både gær og baseret på surdej.

Nogle brød uden gluten, mel, hvorfra du foretrækker, gær eller surdej - det er et spørgsmål om smag. Det giver mening at prøve alle muligheder, så at vælge de bedst egnede.

Så lad os forberede majs brød uden gluten.

ingredienser:

• bland i bagning (gluten-fri) - 0,5 kg;
• majsmel - 50 g;
• 1,5 kopper væske;
• teskefuld salt;
• olie (fortrinsvis olivenolie) - 2 spsk. l.

Fremgangsmåde til fremstilling

Den gode brød maskine, det er det faktum, at betydeligt letter arbejdet for husmødre, og kager med deres ansøgning bliver altid fremragende. Er ingen undtagelse, og glutenfri produkter. Kog dem i brødet maskinen er meget lettere end i ovnen.

Mange modeller af moderne biler er udstyret med endnu et særligt program - "glutenfrit brød" Hvis din assistent er ikke af en sådan ordning, så fortvivl ikke. I sådanne tilfælde, vidende værtinde brugt program for forberedelse af kager.

Så vores opskrift på usyret brød er baseret på brugen af surdej. Alle ingredienser er sat ind i tanken, hvorefter der tilsættes gær og vand. Dernæst ælte dej Bagemaskine. Det vil tage omkring femten minutter. Dernæst vil dejen være omkring en time at nærme. Den selvsamme bageprocessen tager ikke mere end fyrre minutter.

Hvordan forbereder surdej

Vi har tidligere nævnt de surdej at forberede usyret brød. Forberedelse det er ganske simpelt. Du kan gøre dette som et grundlag for at tage majsstivelse, fyld den med vand (fire spiseskefulde) og tilsæt sukker og citronsaft. Faktisk starteren er klar. Dernæst skal det sættes i et varmt sted, er det muligt selv at det varme batteri, vil det fremskynde gæringsprocessen. Efter én dag arbejdsemnet "fodret" ved tilsætning af majsmel og vand. Dagen efter boblerne gå til surdej. Det betyder, at produktet allerede kan bruges. Hvornår vil gære meget, kan et par skeer placeres i puljen i køleskabet og bruges, næste gang til bagning. Det er temmelig praktisk.

boghvede brød

Meget god og nærende boghvede brød uden gluten. For at gøre det, kan du bruge en speciel glutenfri boghvede blanding.

Den indeholder den nødvendige mængde magnesium og jern, vitaminer B2 og B1, samt aminosyrer.

ingredienser:

• pack boghvede blanding (0,5 kg);
• Gær - en enkelt pakke;
• Sukker - 35 g;
• vegetabilsk olie - 35 g;
• teskefuld salt;
• Vand - 0,6 liter.

Spanden Breadmaker sætte gær, tilføje en blanding af boghvede, salt, smør og sukker. Det sidste, vi hælde vand. Kog kager brug for, når du bruger "glutenfri" -tilstand, hvis der er én. I sit fravær, kan du vælge et andet program.

Ris brød i bagemaskinen

Meget god madlavning i bagemaskinen Rice glutenfrit brød.

ingredienser:

• rismel (fin formaling) - 0,2 kg;
• kartoffelstivelse - 0,2 kg;
• kefir - 110 g;
• et æg;
• vand - 120 g;
• smør - 3 spsk. l.;
• spiseskefuld sukker;
• gær - 2 tsk ..

Alle ingredienserne er sat i brød maskine. Vælg de ønskede programmer. Alle, der er kun tilbage at vente på det færdige brød.

En blanding af glutenfri

De mennesker, der er tvunget til at sidde på en diæt, bør du spise glutenfri produkter. Selvfølgelig er deres sortiment er ikke så bred, men ikke desto mindre de er der. Sandt nok, prisen er højere end almindelige. Som for at bage brød, kan de gøre derhjemme. Som du kan se, opskrifterne er til rådighed i tilstrækkelig mængde, der er masser at vælge imellem.

Til fremstilling af sådanne produkter kan bruge specielle ready-blandinger. Dette vil lette opgaven, du behøver ikke at blande melet med stivelsen. Alt er blevet gjort for dig. Der er glutenfri mix til brød bagning pandekager. Men husk på, at disse produkter ofte indeholder soja ingredienser. Men ved hjælp af dem simpelthen at bage ikke kun boller og brød, selv pizza. Og det er vigtigt for mange mennesker, der ikke har råd til at forbruge den sædvanlige wienerbrød.

Boghvede brød med kefir

Med madlavning glutenfri boghvede brød håndtere enhver Bagemaskine.

ingredienser:

• boghvedemel - 270 g;
• rismel - 130 g;
• hurtig gær - L; 2 timer..
• spiseskefuld olie;
• kefir - 320 g;
• en spiseskefuld sukker.

Yoghurt i denne opskrift kan let udskiftes med vand eller mælk. Men den krumme brød til yoghurt er meget luftige og ikke smuldre, og der er en dejlig surhedsgrad på ganen.

Bagemaskinen stoppet alle de tørre ingredienser. Tilsæt derefter yoghurt. Du kan endda sætte et stykke smør. Dernæst skal du vælge det ønskede program, og stille og roligt gå om deres virksomhed.

majs brød

ingredienser:

• majsmel - 135 g;
• kartoffelstivelse - 365 g;
• teskefuld salt;
• et æg;
• en teskefuld sukker;
• mælk - 5 spsk. l.;
• hurtig gær - 45 g

Cornbread viser sig meget velsmagende.

raisin brød

ingredienser:

• majsmel - 230 g;
• rosiner - 130 g;
• kartoffelmel - 60 g;
• gær (for opskriften anvendte friske) - 30 g;
• varmt vand - 60 g;
• bagepulver;
• teskefuld salt;
• spiseskefuld olie (vegetabilsk);
• spiseskefuld sukker;
• et æg;
• halv kop mælk;
• hytteost - 120 g

soja brød

ingredienser:

• et glas mælk;
• tre æg;
• kop mel fremstillet af soja;
• olie (vegetabilsk only) - 2 spsk. l.;
• glas stivelse (majs, ris, kartoffel);
• gær;
• salt;
• krydderier.

bagning tilsætningsstoffer

For at forberede en lækker glutenfrit brød kan roligt bruge en række yderligere ingredienser. Meget ofte i wienerbrød sætte solsikkefrø, hør, græskarkerner. De giver nye smagsoplevelser.

Derudover kan du bruge urter, tilføje dem til dejen. Generelt, er du velkommen til at eksperimentere, skiftende og tilføje nye komponenter opskrifter, krydderier. Den eneste betingelse er fraværet af gluten i alle brugte kosttilskud. Hvis du ønsker at tabe sig, så det kan bruge glutenfri retter.