Coconut sukker: fordele og skader

På butikshylderne synes flere og flere eksotiske produkter, som de russiske forbrugere ikke engang havde hørt om. Dette er, hvordan kunne kokos sukker, der forbruges i århundreder i Asien, men lidet kendt i Rusland. Marketingfolk hævder at dens utrolige fordele, læger benægte dette. Hvordan kan regne ud, hvad slags produkt?

Produktion af kokos sukker

Coconut sukker produceret i Asien, primært i Thailand og Indonesien. Det er helt manuelt arbejde, organiseret på kakaoplantager. Først indsamler nektar: blomsterknopper i højre håndflade snit og hængt under fartøjet. De samledes i saften hældes i en tank, hvor den opvarmes ved svag varme. Endvidere er bryg hældes tilbage i to kar skiftevis med stærkere brand. Varmekapacitet på bålet, der tjener som brænde til affald - kokosnøddeskaller og tørrede palmeblade.

Arbejdet med disse planter kun kvinder. Tilberedningen er kontinuerlig: efter transfusion nektar fra den første tank den er fyldt med et nyt, og så cirklen. Som følge heraf er alle de overskydende fugt fordampet, den resulterende masse afkøles, størkner og adskilt i barer. Efter pakning af produktet i pakker klar til salg. Asiatiske markeder såsom sukker - et populært produkt, der er kendt i hundreder af år. I vores land - er sjælden og eksotisk. Køb Coconut sukker kan være en butik i etniske fødevarer afdelinger eller bestille online. Selvfølgelig er prisen på det er flere gange mere end den sædvanlige hvide produkt.

Anvendelse: myte eller virkelighed?

Vigtigste plus kokos sukker - er dens naturlighed, uberørt af den industrielle produktion. Hvor mange århundreder siden, arbejderne udvindes sine egne hænder. Mindste varmebehandling bevarer alle nyttige mineraler. Produktet indeholder vitaminer, zink, jern, kalium, magnesium. Sukker er sammensat af nyttige aminosyrer og antioxidanter.

Alligevel forskerne uenige om fordelene ved kokos sukker. Næringsstoffer i det, selvom mange, men de er i små mængder, og dens vigtigste komponent - kulhydrater. Det ville være korrekt at tale ikke om fordelene ved kokos sukker, og om hans sikkerhed. Faktisk er det mindre skadeligt for sundheden og tallet end almindelig sukker. Dette er forbundet med et lavt glykæmisk indeks.

Det glykæmiske indeks

Alle produkter har forskellige virkninger på kroppen. Det afhænger af indholdet af hurtige eller langsomme kulhydrater. Nogle hurtigt at øge blodsukkeret på grund af øjeblikkelig omdannelse til glukose. Resultatet er dannelsen af nye fedt. Andre split over flere timer. Glucose ind i blodet i små doser, ikke omdannes til fedt og tjener som energikilde og fuldstændig forbrugt. Sådanne produkter er nyttige for organismen.

For at henvise til den sats af henfald af kulhydrater indtastede glykæmisk indeks. Den lave værdi kokos sukker, dets anvendelse i denne består af. Mens forbruge den samme mængde sukker, kokos påføre mindre skade end normalt i Rusland, hvid. Men kun hvis en moderat dens brug, da, på trods af et lavt glykæmisk indeks, kaloriefattige indholdet af sin høje.

brændværdi

Med mad i kroppen får fedt, proteiner og kulhydrater. De giver den nødvendige energi til bevægelsen og arbejdet i indre organer. Denne energi er beregnet i kalorier. Hvis en person bruger for meget højt kalorieindhold mad, eller er inaktiv, betyder alle de kalorier ikke tid til at blive forarbejdet til energi og lagres som fedt. På denne indikator kokosnød sukker kalorieindhold , som er 382 Kcal pr 100 g, næsten identisk med den normale (398 kcal per 100 gram). Det er en masse, så forbruget af dette produkt bør begrænses, uanset dets oprindelse.

Alt om farerne

Det menes, at kokos sukker er uskadelige og kan være den bedste erstatning for andre typer af sukker. Muligvis er det, men ikke behandle det som et nyttigt produkt og i enorme mængder, der indgår i kosten, behøver ikke at "spise med en ske." På trods af den lavt glykæmisk indeks, og en masse nyttige sporstoffer, er det stadig sukker, bestående af kulhydrater. Det anbefales ikke at indtage for mennesker der lider af diabetes, selvom reklamer kan undertiden høre det modsatte.

Coconut sukker smager mindre sødt end roer, men har samme kalorieindhold, så brugen kan kræve en større mængde til at opnå den sædvanlige smag. Det bør undgås, ellers vil kroppen få de ekstra kalorier, der er udskudt som fedt. Man kan ikke beskrive kokos sukker: gavn og skade i det der, men vil ikke have megen indflydelse på kroppen, når de anvendes i små mængder. Hvis du ikke helt kan opgive forbruget af sukker, kokos, i dette tilfælde - en god mulighed. På jagt efter den eksotiske nødt til at bruge. Coconut sukker pris flere gange højere end prisen på konventionelle.

anmeldelser

Så efter alt nyttigt eller skadeligt kokos sukker? Kommentarer om dette produkt positive kunder. Alle markere ham en flot, usædvanlig smag, ikke sukkerholdige, nogle sammenligne det med honning. Te og kaffe er tilføjet som en almindelig sukker, men mange siger, at det gør uklar drik. Ingen kontraindikationer for brug af børn. Den eneste ulempe kalde det overpris, men hvis det bruges sparsomt, vil emballering af bulk-sukker vare i flere måneder. Populære mærker af kokos sukker: Tardo`s Bedste Organisk, Nutiva, Tropical Ernæring, søde træ.

brug

kokos sukker smager ligesom karamel. På ydersiden er små krystaller af brunt. I virkeligheden er denne kandiserede palme nektar. Det er hovedsageligt bruges i madlavning til madlavning kager, kan give et fad en lys karamel eller nøddeagtig smag.

I harmoni med kaffen. Den kan anvendes til fremstilling af desserter og varme og kolde drikke, og smoothies. Tilføj en interessant touch til slik og is. Du kan forsøde dem grød. Nogle fabrikanter fremstiller sukker i form af en pasta. I denne form, kan det simpelthen spredes på brød eller kiks.

Hvad skal man lave mad med kokos sukker? Mysli!

Det er fortsat at bestemme den vigtigste ved kokos sukker: hvordan man bruger det i madlavningen derhjemme. Der er en enkel mulighed for at forberede morgenmad. Havreflager på bageplader tømt og tørret i en ovn ved en temperatur på 150-170 grader i 20 minutter. 300 g flager er på 100 g tørrede frugter og nødder kan være mere - efter smag. Flagerne er blandet, tilsæt nødder og drys med kokos og sukker. Det har brug for at tørre i yderligere 15 minutter.

Endvidere skal det sættes tørret frugt, kandiserede frugter, kan du tilføje og lad i yderligere 5 minutter i ovnen. Fjern fra ovnen, afkøles og hældes i en lagertank. Brug anbefalet som müsli med mælk, yoghurt, saft.

Creme til dessert

Det er muligt at fremstille custard følger: 2 af æggeblomme er taget med 200 ml kokosmælk (hvis ikke købe, kan anvendes, ko) og 20 g kokos sukker, mel, og pulveriseret sukker. Bland æggeblommer, sukker og mel. I varm mælk til at opløse sukker, alle blandet, sat på lav varme. Cook, indtil tyk masse, cool. Bruges til kage dekoration eller som fyld til kager.