Elektrisk røghus: råd om valg

Kvalitativ implementering af rygning er umuligt uden brug af specialudstyr. I dag på markedet er der hele linjer med røghuse, der arbejder efter forskellige principper. Især er der udbredt modeller med røgeksponering, varmebehandlede enheder mv. Hver familie i familien indeholder et elektrisk røghus, der er karakteriseret ved brugervenlighed og evne til at bruge derhjemme. Imidlertid er der universelle enheder, hvis mobilitet tillader behandling af produkter både i naturen og indendørs.

Grundlæggende udvælgelseskriterier

Til at begynde med er retningen af enheden og de produkter, der skal røges, bestemt. De fleste moderne modeller tjener effektivt fisk, kødprodukter, svinepølse, pølse osv. Desuden bestemmes produktets kapacitet. For eksempel kan en elektrisk ryger på et indledende niveau give en engangslavning på 2-3 kg. I mere avancerede versioner antages det at laste op til 10-15 kg. Men det er vigtigt at tage højde for, at volumenet er direkte relateret til kompaktitet og mobilitet. Det vil sige, en massiv konstruktion vil være svært at tage på en picnic.

En anden vigtig egenskab er rygningstiden, som bestemmes af magten. De mest produktive modeller fra et segment fokuseret på hjemmebrug, har et potentiale på 500-600 watt. Igen kan et sådant elektrisk røghus, afhængigt af belastningens volumen, udføre sin funktion både i 2 minutter og i 30 minutter - under maksimal opfyldning.

Varmt eller koldt ryger?

Konstruktionsparametre er normalt orienteret enten til en af de typer rygning eller til deres kombination. Varm behandling indebærer termisk eksponering for produktet ved en temperatur på ca. 90 ° C, og koldrøgning udføres ved 20-25 ° C. I begge tilfælde kan tilberedningstiden variere fra et par timer til en uge eller mere. Men det elektriske røghus med koldrøgning gør det muligt at fremskynde denne proces. Denne fremstillingsmetode er vanskeligere i teknisk udførelsesform, men resultatet berettiger sig selv. I dette design antages det, at skorstenen kan tilsluttes udstødningssystemet i køkkenet, hvilket gør det muligt at bruge enheden direkte i lejligheden.

Alligevel sørger de fleste modeller kun for varmt rygning. Dette gælder for mobile enheder med et klassisk design. Fordelene ved en elektrisk rygerovner inkluderer høj madlavningshastighed og brugervenlighed. Sådanne installationer kræver ikke installation af specielle røggeneratorer og på få minutter producerer det færdige produkt.

Funktionelle krav

De nyeste modeller af sådant udstyr styres elektronisk med temperaturreguleringssensorer. På nogle måder ligner lignende enheder på konventionelle komfurers arbejde - designet giver også et panel med knapper og knapper, hvor brugeren justerer udstyret. Den mest sofistikerede enhed er tilgængelig til behandling af koldrøg. I dette tilfælde kan det elektriske røghus tilvejebringe en separat drift af kammeret eller røggeneratoren. Denne kombination giver dig mulighed for at bruge hovedkameraet som en konventionel ovn, og generatoren - til direkte udførelse af rygning. Der er andre konfigurationer, der giver udstyret mulighed for at fungere i forskellige tilstande.

Yderligere udstyr

Da tilrettelæggelsen af rygningsprocessen giver mange problemer, kompletterer fabrikanterne udstyret med hjælpemidler. For eksempel omfatter grundlæggende sæt bakker, skåle og også rygning briketter. Separate sæt tilbehør leveres til modeller med røggeneratorer. For eksempel kræver et røghus til en lejlighed nødvendigvis tilslutning af en speciel snap-in til evakuering af røg. Hertil anvendes slanger, rør og forbindelsesdele.

Producenter og priser

Det oprindelige niveau for husholdnings elektriske røghuse er godt repræsenteret i linjerne Greentechs og Muurikka. Disse modeller er små i størrelse, værdig til funktionalitet og optimal ydeevne. Disse er pæne enheder til en værdi af 4-5 tusind rubler, som er velegnede til indendørs brug. Hvis du har brug for et multifunktionelt og produktivt elektrisk røghus til dit hjem, skal du kontakte Anuka's produkter. I dette tilfælde taler vi om modeller med røggeneratorer, som står inden for 10 tusinde rubler. Hvis regelmæssig madlavning af produkter planlægges ved rygning i store mængder, vil enhederne fra Kocateq og Landmann komme til hjælp. Et træk ved sådanne produkter er evnen til at arbejde med store mængder kød, fisk, pølser og pølser. Vi kan sige, at disse er modeller af kommerciel brug, men der er ingen særlige begrænsninger for udnyttelse af boligen. Selvfølgelig, hvis brugerens hjem har plads til et massivt design, og han er villig til at acceptere yderligere omkostninger til energiforbrug.

konklusion

Rygningsprocessen kan udføres på mange måder. Det enkleste er brugen af konventionelle metalgitter og braziers, som du ikke kan undvære med ild. Omkring de samme principper arbejder et røghus til en lejlighed med el, men det har også betydelige forskelle. For det første giver manglen på behovet for at udføre komplekse manipulationer med brænde og tænding os mulighed for at udstyre sådanne enheder med beskedne dimensioner. For det andet bemærker næsten alle ejere af sådant udstyr en høj ryghastighed, hvilket ikke forværrer produktets gastronomiske egenskaber. Og den største fordel ved elektrokaptil er muligheden for udnyttelse derhjemme - ikke engang på balkonen, men lige i køkkenet.