Eksotiske kassava. Hvad er det og hvor der anvendes?

Mange tror, at høre navnet "kassava", at det er en ukendt naturfænomen, eller måske som helst emne. For at kunne forstå dette spørgsmål, må vi se på historien og gå tilbage et par århundreder siden.

detaljeret beskrivelse

I dag har de færreste hørt om kassava. Nogle stadig ikke engang ved, om dens eksistens. De første officielle data om dette produkt dukkede op i det 16. århundrede. Men da kun kendt om kassava, det er et træ, hvis rødder er spiselige.

Nu de oplysninger om det meget mere. Eksperter har studeret ikke kun steder af dens fordeling, men også strukturen, kemiske sammensætning, egenskaber og anvendelser. Det viste sig en masse interessante ting. Hvad biologer sige om kassava? Hvad er det egentlig? Det viser sig, at den såkaldte temmelig usædvanlig tropisk plante. Det hører til familien Euphorbiaceae og repræsenterer en stedsegrøn busk. Det er interessant, at det vokser meget hurtigt og kan nå en højde på tre meter. Den vigtigste del af denne kultur er roden. Som regel er det ganske stærke og kan nogle gange nå en diameter på 8 cm. Det bruges i fødevarer efter særbehandling. Hertil kommer, at anlægget har en slående egenskaber. Nogen sagde endda, taler om maniok, det er en medicin, der sænker kolesterol og normalisere funktion af hjertet. Han forbedrer også funktionen af mave, tarme og nervesystem. Og på grund af det høje indhold af folinsyre giver vordende mødre for at sikre fraværet af fødselsdefekter hos børn.

madlavning

Hvad kan du forberede retter fra kassava? Den nemmeste løsning - er pandekager. Gør dem snap. Det tager kun et par pounds korneklubney planter, en spiseskefuld sukker, 60 gram mælk, et lille stykke af smør, 5 gram salt og en knivspids anis frø 2.

Selve processen med madlavning minder æbleskiver af squash eller kartofler.

1. Først skal du male kassava rivejern.
2. Tilsæt resten af formulerings- ingredienser og ælt dejen ensartet.
3. Spsk sprede vægten af panden og på den varme stegning olie.

Sådanne mini-rosenrøde pandekager kan spises som en komplet uafhængig fad eller bruges som pynt. Da det oprindelige produkt indeholder en masse stivelse, er det ofte anvendes til fremstilling af mel. Og fordi det allerede så du kan bage noget. Indbyggerne i Afrika, Asien og Latinamerika har længe været vant til at gøre en række maniok kager, og tilføjer mel, selv brød ovn.

udseende

Kun beboere i tropiske områder kan prale af, at de har set med egne øjne som vokse kassava. Billeder hjælpe andre få et klart billede og forstå, hvad slags plante.

Unge plante - et par stilke, forenet af den samme rodsystem. De er ikke meget, så denne busk kan ikke kaldes et særligt grønne. Over tid, er stammen placeret i midten, forseglet, og dens struktur begynder at ligne en sædvanlig tømmer. På grenene af hele længden af mærkbar fortykkelse af hvilke senere blade vises. De er fan af plader 3-7. Denne struktur skaber en storslået blonde krone. Fra siden af træerne ser meget rart. Over tid, grenene vises hvide blomster med et svagt gulligt skær. I modsætning til andre planter i kassava de ikke deltager i avl processen. For disse lyse buketter kan kun afgøre, om rødderne er klar til høst. Det vil sige, er de normalt anvendes i fødevarer. Typisk rodsystem disse buske veludviklet. Længden af en enkelt rygsøjle kan nå en meter.

usædvanlige opskrifter

Hvad andet egnet kassava? Opskrifter kan være meget forskellige. Det hele afhænger af den nationale køkken. Det er ofte brugt i opskrifter tilberede gryn, kogte fra den rå rod, som kaldes "tapioka". For eksempel i Brasilien er det meget populært bolle med ost.

For deres forberedelse du har brug for: 380 gram tapioka, 2 æg, 250 gram smør og frisk mælk, lidt salt og tapiokastivelse. De gjorde meget enkel.

1. Mælk og smør til at sætte i en gryde og sat i brand.
2. Efter kogning, fjerne den fra pladen og fylde den varme blanding tapioka. Du er nødt til at give hende lidt at stå op til melet kunne svulme.
3. Tilføj pisket æg, revet ost og ælt dejen. Under piskning nødt til at tilføje lidt stivelse.
4. Fra den resulterende masse til dannelse af pellets.
5. Læg dem på en bageplade beklædt med pergament og let drys resterne af ost.
6. Halvfabrikata sendt til ovnen i 25 minutter. Temperaturen er bedre at bringe op til 180 grader.

Spis sådanne duftende boller bedre stadig varm.