Eclairs opskrift

Eclairs, opskrift, som har en masse muligheder er meget velsmagende dessert, som er kendt for sin alsidighed og popularitet, både voksne og børn. Ved første øjekast kan forberede eclairs besættelse synes lang og kompliceret, men det er ikke tilfældet. Selv om processen ikke kan kaldes en hurtig, hjemmelavet eclairs opnået en utrolig lækker, og begge ønsker at undertiden hengive kære noget særligt.

Vi præsenterer dig eclairs opskrift på madlavning choux wienerbrød.

Så skal du bruge:

- 100 g smør eller margarine;

- mel 100g hvede;

- 250 ml vand;

- en knivspids salt;

- 3 æg.

Til at begynde en gryde, der skal placeres i olie / margarine, hælde vand og salt. Dernæst skal vi sætte gryden på ilden, rør rundt og bring i kog. Så er det nødvendigt at fjerne gryden fra varmen og hæld stykvise forhånd sigtet mel, under kraftig omrøring af blandingen var træspatel at undgå dannelse af klumper. Dernæst skal vi endnu en gang at sætte gryden på en lille brand, og forsigtigt gnide dejen spatel indtil glat, som skal være glat, skinnende og nemt at holde op med væggene i redskaber. Efter modtagelse af anbefalingerne i gryden resultat skal fjernes fra ilden, losse dejen og ælt, sat i en skål eller pose og sende i køleskabet. Efter afkøling dejen skal du tilføje æg, i prioriteret rækkefølge. Efter tilføjelse hvert æg skal blandes grundigt dej. Vinder resulterende sammensætning skal være tyk. Hvis testen kvalitet opfylder alle de ovennævnte karakteristika, er det muligt at starte ovnen eclairs.

Eclairs opskrift. bagning etape

På forhånd smurt pande med en særlig wienerbrød taske eller sprøjter sprede eclairs. I mangel af de ovennævnte enheder kan bruge en almindelig spoon. Eclairs afstand bør være mindst fem centimeter. Denne foranstaltning er nødvendig for at forhindre tilslutningspunkterne eclairs ved bagning, da de i høj grad øge i størrelse. Kræver ovn forvarmet til 180-200 grader. Forsinke kager kan påvirke tilstanden af eclairs, fordi dejen kan "slå sig ned". Den forvarmet til den ønskede temperatur er nødvendig for at sætte en bageovn og bage eclairs i 20 minutter. Fremtidige kager bør stige med en hastighed på mindst 2 gange og brunet. Når udseende eclairs vil opfylde de parametre, der kræves til at slukke for ovnen og holde bagværk inde i en anden 15 min. Så har du brug for at få eclairs, placere på en tallerken og lad den køle.

Eclairs, madlavning udstopning

Hvad kan fyldes eclairs? Opskrift på creme , se nedenfor. Denne type fyldning er ikke vammel, så det er især elsket af voksne.

Så skal du forberede cremen:

- 500 ml mælk;

- 200 g sukker;

- 50 g mel;

- 4 æggeblommer;

- 1 tsk vaniljesukker.

Først påkrævet grind æggeblommer med sukker, derefter tilsætning til den resulterende sammensætning af mel og sukker, og den resulterende blanding blev grundigt blandet. Dernæst skal du koge mælken, fjernes fra varmen og hæld den stadig varme blanding i æggeblommerne med sukkeret rastortye. Med mixeren creme fremtiden nødt til at føre til en tilstand af homogen masse og sat i brand. På sidste trin til fremstilling af creme bør koges i 5-7 minutter under konstant omrøring.

Dernæst ved hjælp af en konfekture sprøjte eller ske fyld flødekager modtaget. Det anbefales også at hælde smeltet chokolade eclairs klar. Dessert er klar!

Vi håber, at spørgsmålet om, hvordan man kokken eclairs ikke længere vil være et problem for dig.