Eclair opskrift

Lækker smag eclair velkendt for alle siden barndommen, men ikke alle ved, hvordan man kokken eclairs selv. Det er faktisk ikke så svært, som det kan synes. nedenfor eclairs opskrift vil gøre det muligt at tilberede en vidunderlig dessert.

Eclairs fremstillet af choux wienerbrød. Til fremstilling af omkring 20 kager, skal du bruge:

4 æg

100 g smør (smør)

250 ml vand

mel 1 spiseskefuld

Halvdelen tsk salt

Dough eclairs.

Vand skal koges, derefter, uden at trække ilden tilsæt smør i den. Efter det smelter, sove salt.

Derefter begynder langsomt at tilsætte vand med salt mel olie og, omrøring af blandingen kontinuerligt.

Omrør den fortykkede masse til fuldstændigt at opløse klumper, fjerne beholderen med prøven fra varmen og lad den afkøle.

Når massen bliver varmt, men ikke varmt (ellers tilføje æg svejset), en hammer i hendes æg. Efter tilsætning hvert æg godt røre dejen.

Bagning.

Når dejen er klar det kan bages. Dette bør ske i ovnen, forvarmet til 180 grader. Eclairs opskrift antager en række forskellige former bagt kage. Du kan danne dejen små kugler, iblødsætning palme vand. Spread choux bollerne skal smurt bageplade eller lagt bagepapir. Det kan gøres via aflange kager konfekture sprøjte eller en taske. Hvis der er ingen specielle formede dyser, gøre et par lavvandede langsgående indsnit på overfladen af en aflang kage, eclairs derefter vise sig smukkere. Placering af dejportioner på en bagning bør gives deres efterfølgende stigning med 1,5 gange.

Bage eclairs lidt over en halv time ved en temperatur på 180 grader uden at åbne ovnen.

Så lad dem køle lidt, og derefter fjerne den færdige kage.

Fyld til eclairs.

Inde eclairs opnåede hule, på grund af dette, de kan fyldes med creme. Påfyldning til eclairs er for det meste vanillecreme creme eller olie.

du kan tilberede cremen på følgende måde:

Kog en halv liter mælk og lad det køle lidt. 4 Yolk pund med 200 g sukker, vanille, og 50 gram mel. Den resulterende masse hældes i varmt kogt mælk, rør godt, sætte en beholder med fløde på en langsom brand. Løbende omrøring, bring det i kog. Creme forberedt.

Olie creme forbereder endnu nemmere:

250 g smør afkølet piskeris mixer. Så, uden at stoppe røre, hæld en krukke med kondenseret mælk. Tilsæt vanille. Når massen er jævn, cremen er klar. I stedet kan du bruge kondenseret mælk sukker eller flormelis. For at ændre smagen af fløde, tilsæt mens piskning kakao eller citronsaft.

I stedet for fløde til fyldet eclairs kan bruge kondenseret mælk.

Lækker eclairs opnås, hvis de fyldes med ost fyldet: piskeris osten med en lille mængde creme fraiche og pulveriseret sukker. Under slå, kan du tilføje bær eller frugter.

Start eclairs, du kan på to måder: ved hjælp af en konfekture sprøjte eller skære kager, og forbinder halvdele sammen, efter sætte fyldet i hver af de to halvdele.

Udsmykning eclairs.

For at gøre kagen mere appetitvækkende, hæld dem oven på glasuren eller smeltet chokolade og drys med flormelis, kokos eller knuste nødder.

Eclairs opskrift er alsidig på grund af sin usødet dej. Hvis du er ved at starte dem med hakkede sild eller ost masse, får du en usædvanlig kold appetitvækker. For at fremstille de fylder krydrede eclairs, kan du bruge hytteost med krydderurter.

Bemærk venligst, at eclairs opskriften indeholder ingredienser, der er sikker på altid at have i køleskabet. Ja, og de forbereder en relativt kort tid. Så du kan overraske ny skål selv overraske gæsterne.