HjemlighedIndretning

Design af restauranter - hvad vi ikke kan glemme?

Design af restauranter gør det muligt at puste liv i det nye anlæg, som vil være et behageligt sted. Hvis projektet opfylder alle standarder, vil det tiltrække nok kunder, og allerede i de første par måneder, vil restauranten betale for sig selv.

Hvor skal man begynde?

Oprettelse af et projekt er en kompleks opgave, der kun af fagfolk, der beskæftiger sig med dette i mange år. Stol ikke på denne business afslappet selskab eller uprøvede folk.

Du bør starte med, hvad du nødt til at beslutte, hvilke dele af lokalerne vil være i køkkenet, værksted, lager, forskellige leveringssystemer, hvis de er nødvendige, hvor du skal placere opvaskemaskinen og, vigtigst af alt, at huse hallen og garderobe (om nødvendigt). I virkeligheden er disse de vigtigste beslutninger, som afhænger skæbne restauranten.

Ovennævnte områder bør være ordentligt adskilt fra hinanden, således at kokken ikke havde kørt i hallen skab til kunderne, og retterne er ikke raslede over øret af familien, der kom til at spise. Men på samme tid mellem dem skal være en funktionel sammenhæng, der vil give hurtig kundeservice.

regler Restaurant design

Når det bestemmes placeringen af lokalerne, er det nødvendigt at tænke over, hvordan man korrekt arrangere spiseborde i hallen. For at fastholde de æstetiske standarder, skal du placere dem, så intet forhindrede kunder til at nyde frokost eller middag. Det betyder, at tabellerne ikke skal placeres nær toiletter, støjende vinduer, køkkener, hvor en person er i konstant boomer porcelæn, åbne døren, afslører "fyld" af restauranten. Desuden bør bordene ikke stå tæt på indgangen.

Med andre ord, er du nødt til at tænke over det optimale antal borde, der kan placeres i dette rum. restaurant eller cafe projekt skal omfatte flere dokumenter. Ud over den teknologiske udstyr placering plan, bør der være som ledningsdiagrammer til el-net, vandforsyning og kloakering, el-diagrammer til ventilation.

Design caféer og restauranter - arbejde ikke kun bygherrer og designere, men måske og advokater.

Hvad man skal kigge efter i udformningen af køkkenet?

Design af køkkenet i restauranten - den del af projektet, som ikke kan ignoreres. I dette rum skal være netop de værktøjer og udstyr til at være kokke og andre medarbejdere i selve restauranten. Køkkenet skal være noget overflødigt.

Bortset fra et par skaller og et stort rum til madlavning i køkkenet skal placeres kølere og lignende udstyr til opbevaring af fødevarer. Disse sager bør ikke blive det vigtigste spisekammer, og tjener kun for de produkter, der vil være nyttige i den nærmeste fremtid.

Grundmaterialet er rustfrit stål, fordi belægningen er lang og ikke korroderer.

design standarder caféer, må restauranter følges nøje, ikke kun for at sikre komfort og hurtigt arbejde, men også af sikkerhedsmæssige grunde.

Hvordan laver arbejde i køkkenet mest effektive?

For at spare plads i køkkenet er normalt anvendes hængende reoler, hylder eller bånd, som kan placeres knive og andre enheder, der er nødvendige i forbindelse med udarbejdelsen af produkterne.

Køkkenet er bedre at opdele i zoner, omhyggeligt at definere grænsen mellem dem. Ønskeligt oprensningen zone har en separat og trim kød, udskæring salater, madlavning konfekture. Respektive indretninger er i hver zone: klinger til skære kød i en mixer, mel og kagerulle - ind i en anden. Grænsen bør ikke fortyndes.

For hvert område er tildelt den ansvarlige for det, og til opgørelse.

Med denne effektive ansvarsfordeling arbejder proces vil være mest effektive måde og til restaurant personale og kunder.
Ønskeligt, produkterne også adskilt. For eksempel kan du ikke gemme olie, og andre lignende produkter, som hurtigt absorberer lugte, ved siden af kød eller duftende krydderier. Også ikke at blive holdt i et kølede produkter, for hvilke den bestemte forskellig opbevaringstemperatur.

Hvis du overholder disse normer, produkterne forbliver frisk, og retter fra dem vil være lækkert.

Design af restauranter kræver streng overholdelse af disse normer.

Dokumenter, der skal være opfyldt restaurant

I udformningen af cafeer og restauranter, disse øjeblikke er nøglen, og design og interiør spisestue, overveje og diskutere efter at være blevet godkendt af hovedprojektet.

Restaurant bør give komfort ikke kun kunder, men også medarbejdere, så udviklingen og planlægningen gemmested interiør er ikke mindre vigtig opgave.

Standarder i udformningen af restauranter er en gæst, byggeri normer og SRN. Disse dokumenter omfatter et sæt af regler om kravene til tjenesteydelser af catering, brandsikkerhed, ordentlig design en cafe eller restaurant. Den overvåger overholdelsen af bygningsreglementer, ingen overtrædelser eller uventede eller skjulte genplanlægning, belysning, elektriske, alt det nødvendige tekniske udstyr til opbevaring af letfordærvelige produkter, overholdelse af sanitære normer og krav i opbevaring af letfordærvelige produkter, såvel som den korrekte udformning af restauranten udstyr.

Det er indlysende, at tingene ikke er så enkle. Design af restauranter - hårdt arbejde, så det er ofte tilfældet for indbudte fagfolk. Selv at lave et projekt uden oplevelsen af et sådant arbejde er næsten umuligt.

design af terrasserne

Hvis en restaurant antyder placeringen af spiseborde i gaden, er du nødt til at overveje og dette øjeblik. Først og fremmest skal du beslutte, om de skal være der hele tiden, med undtagelse af den kolde vinter. Hvis tabellerne er på gaden hele dagen og natten, bør det placeres over dem kaste, hvilket vil spare fra regn eller snavs. Men hvis det antages, at de tabeller, rengøres natten og i regnvejr eller koldt vejr ikke sætte op, er baldakinen ikke påkrævet.

Men hvis der er en terrasse, det kan bruges så effektivt som muligt. Dette vil give restauranten en særlig charme og vil tillade kunder at have det sjovt, og af lækker kogte middag, og på en solskinsdag, så ender godt.

Vigtig del af hele udseendet af restauranten er de valgte retter. Det skal matche den status institutioner. Hvis det antages, at velhavende kunder ofte vil se tilbage til det, og redskaber skal opfylde de forventninger: rene glatte skinnende retter, et bredt udvalg af briller til vin og andre drikkevarer ...

Næste skridt

Når projektet er klar til restauranter, bør du tænke på design. Et velvalgte farver, indretning, en fryd for øjet - det er lige så vigtigt som design af produktionsanlæg. Folk, der nyder restauranten, vil gå tilbage igen og igen, forsøger at fordybe sig i komfort.

Omhyggeligt udvalgte personale - endnu et skridt i retning af at blive mere populær hos kunderne. Hvis tjenerne er høfligt, høflig og altid et sted i nærheden for at lytte til en ny ordre eller afhente retter stille og roligt, uden at distrahere kunder - restauranten vil ikke blive belejret af besøgende.

Design af restauranter er hårdt arbejde, der kræver investeringer. Men de hurtigt betale for sig selv i en kort tid (selvfølgelig, hvis det gøres korrekt).

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 atomiyme.com. Theme powered by WordPress.