Mad og drikkevarerOpskrifter

Chakhokhbili Kylling Georgisk

Georgien har længe været synonym med gæstfrihed, kaukasisk gæstfrihed, toast, vidunderlige tør vin, lange fester, sange og, naturligvis, med god mad. Georgiske retter anses for at være den ældste i Kaukasus, og rundt om i verden. Den meget isolerede position i landet har bidraget til bevarelsen af nationale karakteristika madlavning i århundreder, og, måske tusinder af år. Mange retter af georgiske køkken vundet verdensomspændende berømmelse, for ikke at nævne sin popularitet i det tidligere Sovjetunionen. Georgiske retter for kontrasten karakteristisk skarp og krydret ved hjælp af forskellige grøntsager, krydderier og tørrede krydderurter med en bred vifte af aroma og smag.

En af de mest berømte retter er chakhokhbili kylling georgisk. I første omgang er det fremstillet af en fasan - en sådan konklusion kan drages navnene på retterne: grundlag af ordet er en gammel rod, som kan oversættes til russisk som fasan. fasaner tider er for længst forbi, og nu er den forbereder et fad, oftest kylling, men bortset fra kylling er der chakhokhbili lam.

Men alt i orden. For at forberede chakhokhbili Kylling georgisk, vi har brug for: en stor kylling, et kilo og en halv eller to, bedre, selvfølgelig, tage det på markedet. Butikker kyllinger er næsten altid oppustet særlige saltvand for at øge vægten og varianter. Alle disse ubehagelige tilsætningsstoffer kan grundigt forkæle smagen af skålen.

Fortsættes, vegetabilsk olie, fire store løg, tomatpuré, et par friske tomater, peber - 2 stk, chilipeber - 1 stk, der ikke kan lide alt for krydret mad, chili kan ikke sætte, en leder af hvidløg.

Liste over krydderier, såvel som for alle andre georgiske retter - er betydelig. Vi får brug for adjika, koriander (jord), en blanding af urter utsho-suneli, et bundt frisk koriander og persille.

Min kylling grundigt og skæres i små stykker, at holde den traditionelle arrangement med Fjerkræ. Kog bedre i en gryde eller en tyk pande. Hæld i en gryde to spiseskefulde olie, sætte hakket kylling, lidt salt og sat på en meget lille brand. Ingen grund til at tilsætte vand. Dæk kedel låg og lad det simre i 20 minutter.

På dette tidspunkt, skar vi løg og steg det i gryden, og sørg for ikke at Kog. Bedre ikke dozharte. Efter 20 minutter Hæld løg i en gryde. Nu steg tomatpuré på høj varme i et minut, klippe tomaterne og bland dem med pastaen, fortsætter med at stege. Nogle opskrifter erstatte tomatpuré tomater. De blev skrællet, skåret i fire stykker og læg i kødet.

Klar zazharku sende i en gryde. Skær peberfrugt, og der også. Kontrollér væskestanden i panden, hvis den er lille, kan du tilføje lidt vand. Bare ikke hælde kyllingen helt chakhokhbili Kylling i georgisk - er ikke den første skål. Hvordan at sortere ud med vand - tilføje en skefuld adzhika og halvdelen af koriander og persille. Det er tid til at sætte chili. Vi skal passe på, og beregne, hvad den skarphed du mere til at smage. Tilsæt peber i små doser.

Nu, hvor alle ingredienser tilsættes, kan du lukke låget og lad det simre chakhokhbili kylling georgisk anden fyrre minutter. Kylling skal koges så kødet fra knoglerne nemt komme i gang.

Sluk for gassen og sove alle krydderier og resten af urterne. Vi giver fadet i 10 minutter og spredes på plader af chakhokhbili kylling med ris eller kartofler, afkog separat.

Chakhokhbili fra andre typer af kød udført i det samme sæt af krydderier og ingredienser, stort set den samme som for kylling. Men blandt andet i chakhokhbili sætte kartofler. Det tilsættes i processen med stewing kød, sædvanligvis tættere på midten af tilberedningsprocessen. Kartofler skal være kogt grundigt og prik med en gaffel til at smuldre.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 atomiyme.com. Theme powered by WordPress.