Brændt havaborre

Aborre kan kaldes temmelig fed fisk rig på omega-3 fedtsyrer. Hertil kommer, at kød af denne fisk indeholder nyttige aminosyre kaldet "taurin", nødvendigt at normalisere kolesterolniveauer. Denne type af fisk er meget nyttigt for folk, der lider af hjerte-kar-sygdomme, forhøjet blodtryk og åreforkalkning.

Udseende havaborre helt adskiller sig lidt fra floden, men kødet havde flere gange juicier og federe.

En lille smule om madlavning

Oftest havaborre er kogt eller stegt. I dag vil vi vise dig hvordan man laver havaborre ristet.

Et meget stort antal mennesker tror aborre fisk uegnet til stegning på grund af det faktum, at han har en meget tyk hud med skæl, som er vanskelig at rengøre. Men øret af denne bemærkelsesværdige fisk vender utrolig lækker. Ren bas samt som den rene gedde eller anden karpe fisk, er det svært.

Men på trods af dette, havaborre ristede viser sig meget velsmagende. Hans kød ved stegning bliver det meget mørt og saftigt.

Opskrift på stegt aborre er meget enkel. Her er blot en metode til skæring bliver nødt til at vælge en lidt forskellige fra dem, som vi er vant til. Du kan aldrig rense huden af skæl.

Hvordan at rengøre bas

Åbn bughulen med skarp saks, startende fra halen og hovedet op. Skær hoved og hale, fjerne indersiden med en kniv. Nu skal fiskene tørre ud lidt.

Lav en langsgående snit langs finnen på ryggen, samle op på forsiden af slagtekroppen flåning kniv og brat fjerne det. Dette afslutter "drift" trække finne og øvre pigge (koble dem tilbage), og efter den nederste finne.

Sea bass ristet: opskrifter

Opskrift One: Aborre paneret

ingredienser:

- 3-4 stykker aborre fileter;

- 2 æg;

- 100 g ost;

- 1 citron;

- 5 spiseskefulde af syrnet fløde;

- 3 spiseskefuld af mel;

- salt, peber, dild og rasp.

Forberedelse. Rist aborre fileter friskpresset citronsaft, salt og peber. Efter at rulle i mel. Riv osten og bland det med rasp og creme fraiche. Pisk æggene til skummende, salt dem.

Mørbrad, som du har forberedt, dip i æg, rul derefter i en blanding af syrnet fløde og ost. Fiskeyngel over svag varme på begge sider. Det færdige fad drys med dild og har brug for at tjene varm, endnu ikke haft tid til at køle osten skorpe. Kartofler i enhver form - en stor side parabol til grillet sea bass.

Det samme princip er forberedt og havaborre i Aerogrill.

Opskrift to: havaborre, stegt stivelse

Ingredienser (4 portioner):

- 4 stykker filet af havaborre;

- 4 spiseskefulde stivelse;

- halv teskefuld timian;

- vegetabilsk olie og salt.

Forberedelse. Hvis du har købt en hel fisk, du helt sikkert brug for at gøre det til fileter. Husk, at en hjemmelavet filet er meget dem end hvad du køber i butikken. Skær med en skarp kniv på den ene side fiskekødet er så tæt på benet som du kan. Gør det samme med den anden hånd.

Hæld vandet fra fileter, gnid den med salt og timian. Lad det stå op til en halv time, og derefter rulle det til stivelse. Nu har vi at stege fisken på begge sider i varm solsikkeolie.

Den bedste side parabol til havaborre paneret i stivelse - mosede eller stegte kartofler.

En meget enkel opskrift, men det har flere funktioner, som du vil lære i dag.

Husk, at fisk, paneret i stivelse, stegt meget hurtigt. Og det vil ikke være rosenrødt, som altid sker efter brug mel. Grouper dækket i stivelseslignende klar glasur skorpe.

Det var hende, der holder de stykker af fisk inde lækker fisk saft og fedt. viser det sig således ud utroligt bud og saftig fisk, og hvis du tilføjer den timian - meget smagfuld.

Denne opskrift kan uden overdrivelse kaldes den bedste til madlavning sea bass.

Sea bass ristede - ganske tilfredsstillende og nærende måltid. En fiskefilet hurtigt og let fordøjeligt.

Bon appetit!