Blæksprutte salat

Squid er den sikreste mad til mand, hvis vi betragter alle repræsentanter for livet i havet, desuden de er rige på aminosyrer og fosfor. Ifølge antallet af aktive biologiske stoffer og om strukturen af deres kød har visse fordele i forhold til mere konventionelle kød-. Blæksprutte kød indeholder en betydelig mængde af lysin og arginin, hvilket gør det en ønskelig bestanddel af babymad. Derfor kan en salat af blæksprutte sikkert inkludere med din familie menu.

Squid kød indeholder fedt, har en særlig, helt oprindelige smag, og kan bruges til at forberede en række forskellige retter. Blæksprutte kan være proppet og tilberede supper med deres "deltagelse", er det muligt at udarbejde en salat af blæksprutte med grøntsager og velsmagende smørepålæg.

Regelmæssig indtagelse af fødevarer med blæksprutte hjælper med at normalisere kolesteroltallet, dvs. de har anti-sklerotisk effekt. I kød blæksprutte taurin virker som en regulator af blodtrykket, bidrager til indsnævring af arterierne og hjælper med at reducere mængden af blod neutralt fedt.

Et hundrede gram blæksprutte indeholdt 18,0 gram protein, 2,2 gram fedt, 2,0 gram kulhydrat. Kalorieindholdet er 100 kcal. Endvidere blæksprutte kød indeholdt 1,51 g polyumættede fedtsyrer omega-3 og 0,04 gram af polyumættede fedtsyrer omega-6. Overpyntet skaldyr kød disse vitaminer B6, PP, C og fosfor, kobber, jern og jod. Squid salat - den mest lækre "balsam" for hjertet, fordi de indeholder en masse af kalium, der er afgørende for den normale funktion af det menneskelige legeme muskler, herunder hjertemusklen. Derudover kalium fremmer aktiv frigivelse overskydende væske, hvilket forhindrer overspænding i blodtryk og forekomsten af ødem.

Den mest lækre salat af blæksprutte

Ingredienser: 800-900 gram kogte blæksprutte æg 5, 100-150 gram kaviar, 240 gram krabbekød, mayonnaise.

Kog æggene, opdele dem i æggeblommer og hvide, den første - skåret i strimler, sidstnævnte - sat ind i køleskabet. Skær de kogte blæksprutte ringe, krabber kød - tynde strimler og kombinere med proteiner. Derefter blev blandingen salt og mayonnaise mix.

Calamari med flødeost

Ingredienser: 300 gram blæksprutte kød, æg, to, tre smelteost, mayonnaise, 2 fed hvidløg og urter.

Blæksprutte slagtekrop vask, skræl og fjerne filmen fra indersiden. Kog 2 minutter i kogende saltet vand, træk tørt, køligt og snit. Tilføj forberedt hvidløg, hakket æg og revet smelteost, mayonnaise, bland godt.

Squid salat "Sakhalin"

Ingredienser: 1 kg blæksprutte kød, hvidløg, løg, en gulerod, sort peber, mayonnaise, salt.

Blæksprutte kød bouillon og hakkes fint. Vaskede gulerødder rist, hvidløg og løg at rengøre, hvidløg passerer gennem løgfrø, Hak løg. Bland blæksprutte kød, gulerod, løg, hvidløg, peber, salt, mayonnaise og bland godt.

Vinaigrette med blæksprutte.

Ingredienser: kød fire blæksprutte, 4 kartofler, 2 rødbeder, 2 gulerødder, syltede agurk, 4 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie, 2 løg, sort peber, dild.

Blæksprutte vask, kog og cool. Gulerod, roer og kartofler vaskes, kog, afkøles og skæres i terninger. Agurk og skive løg og tilsæt til grøntsagerne. Blæksprutte skåret i strimler på tværs af korn og tilføje til grøntsager. Alle mix, drys med salt og peber og fyld med olie.

Når du vælger en blæksprutte er bedst at vælge små kroppe. Før tilberedning blæksprutte kroppe skal vaskes grundigt og skrællet. For at forenkle processen med at fjerne huden fra blæksprutte, skal de være nedsænket i et par minutter i varmt, men ikke kogende vand. Til kødet af disse blæksprutter har vendt blød og blid, skal slagtekroppen sænkes ned i kogende vand i 8-10 minutter, bogstaveligt talt, vil denne gang være nok til at forberede dem.

Friske blæksprutte slagtekroppen kan opbevares i køleskab uden at fryse, det maksimale et par dage. I fryseren blæksprutte lagret i op til fire måneder, efter frosten af deres kød bliver endnu blødere og blødere.