Betingelser for udbuddet: er det muligt at have rå svampe

På trods af den overflod af opskrifter, mange ikke ophøre med at ophidse spørgsmålet om, hvorvidt der kan være rå svampe. I dette tilfælde er folk motiveret af det faktum, at flere næringsstoffer lagret i friske svampe. Dette er sandt, i champignon indeholder organiske syrer, proteiner, mineraler og vitaminer, såsom D, PP, E, gruppenummer B, af sporstoffer i dem kan findes phosphor, jern, kalium og zink. Selvfølgelig uden varmebehandling svampe fastholde flere næringsstoffer, men at relatere de mulige risici og fordele alle bør eje.

Så hvis vi taler om, hvorvidt vi kan spise rå svampe, skal du vide, at en sådan anvendelse er nødvendigt at bruge kun friske svampe. Selv ved korrekt opbevaring deres holdbarhed er typisk mindre end 5 dage. Selvfølgelig, hvis du køber dem direkte fra producenten på gården, så du ved præcis, hvor meget de er gemt. Men hvis du køber svampe på markedet, ved du, hvor mange dage siden de blev indsamlet, næsten umuligt, fordi det for nogen tid, de har ligget på landmanden, inden de købte Grossister, venter på forhandleren, og først derefter sat på fondsbørsen eller i supermarkedet.

Ved længere tids opbevaring i dem dannes cholin - ganske skadeligt for den menneskelige giftigt stof. Derfor er spørgsmålet om, hvorvidt der kan være rå svampe, hvis du ikke ved, hvor mange dage til dem, er svaret entydigt. Brug disse svampe uden varmebehandling er farligt. Selv hvis sælgeren ærligt kan sige, at var friske svampe kun i dag at sige, hvor mange dage siden de blev indsamlet, kan han ikke.

Hertil kommer, at disse svampe, som en svamp, absorbere alt fra miljøet. Hvis du beslutter at samle eller for at gå ind i skoven, hvor svampe vokser, så havde du på bordet frisk og rense svampene, er det nødvendigt at være yderst forsigtige. Mange siger, at svampene godt absorbere emissionerne af biler, alle emissioner fra stående nærliggende fabrikker og andre giftige stoffer. Med selv-samling er det vigtigt ikke at forveksle dem med en bleg paddehat, som de er meget ens. inspicere omhyggeligt hver champignon i bunden af en hat bør være filmen - det viser, at unge champignon.

Hvis du stadig er bekymret for dit helbred, er det bedre ikke at risikere det og ikke engang finde ud af, om det er muligt at spise rå svampe. Jo højere kvalitet vil blive gennemført varmebehandling, jo mindre sandsynligt vil du blive forgiftet endda forslidt svampe.

Lægerne siger, at før du spiser noget svampe ønskelige at koge. Selv hvis du ikke er en tilhænger af den rå fødevarer kost, og du er ligeglad, om du kan få svampe rå, er du vant til blot at stege eller smide i suppen uden forbehandling, er chancen for skade på dit helbred du stadig har. Før fremstilling en på forhånd koge dem, hjælper det at neutralisere de mest giftige stoffer, fjerne næsten umærkelige partikler af jorden, svampe eller rådne.

Selvfølgelig, hvis du ejer gård til dyrkning af svampe, og du er sikker på deres kvalitet, i dette tilfælde, kan du roligt spise dem friske. Men i tilfælde af tvivl er det bedre ikke at tage risici og udsætte produktet for varmebehandling.