Trin for trin opskrift på rugbrød i bagemaskine

Efter hvede er den mest populære brød med rugmel. Den har en unik smag og smag. Hertil kommer, på grund af det lave indhold af gluten rugbrød anses for mere nyttig. Mange ernæringseksperter endda sige, at hvis du spiser til morgenmad 2 skiver hele, vil det bidrage til en hurtigere vægttab. Alt dette tyder på, at opskriften på rugbrød i bagemaskinen vil være meget velkomne.

Wienerbrød

I denne opskrift, alle så godt sammen, er det umuligt at modstå fristelsen til at spise endnu et stykke. På trods af at han bliver blandet ind i hvedemelet og rug, får han en tydelig smag af mørke brød. Alle takket være tilsætningen af kommen og solsikkefrø, samt tør malt. Hertil kommer, at denne mager brød opskrift lavet med rugmel i bagemaskinen. Flere årsager og behøver ikke at bage det.

For at forberede du har brug for følgende produkter:

• 300 ml vand;
• 10 gram salt;
• 30 gram sukker;
• 40 ml vegetabilsk olie;
• 4 gram tørgær;
• 2 spiseskefulde tør fermenteret rug malt;
• 190 gram hvedemel;
• 170 g rugmel;
• 100 gram solsikkefrø;
• tsk spidskommen.

I stedet for tør malt kan tage væske. Det bør ikke tage mere end 2 tsk. Derfor er det nødvendigt at reducere mængden af vand til 10 ml, og mel at tage 40 gram mere. Dette gøres for at afbalancere mængden af flydende og tørre komponenter. I stedet for sukker, anbefales det at bruge apple smør, for at give brødet en let syrlighed.

Hvordan til at lave mad?

1. Af den samlede tage 70 ml vand og kog. Bryg dette kogende malt og cool. I stedet er det muligt at bruge den samme mængde tør kvass.
2. Spidskommen og blandes med 1-2 spiseskefulde mel, således at de er jævnt fordelt over dejen.
3. Download alle de komponenter, i henhold til instruktionerne til brød maker. Normalt placeret indledningsvist tørt, og derefter de flydende bestanddele.
4. Vælg "Rye" mode. Varighed forberedelse af brød i dette tilfælde er tre og en halv time. Hvis det ikke er på menuen, kan du bruge "main" eller "fuldkorn". Crust sæt gennemsnit.
5. Efter bippet sætte solsikkefrø og spidskommen. Rug brød i bagemaskinen har vist sig duftende, kan du også tilføje en blanding af koriander, anis, og fennikel.
6. Det færdige brød ud på en bagerist og cool, dække med et rent håndklæde. Når skåret til krummen ikke var klistret, er det tilrådeligt at skære det helt udhvilet.

Rugbrød med tomat og hvidløg

Denne opskrift er brød fremstillet af rugmel i bagemaskinen vil overraske selv garvede kokke. Slutproduktet opnås med en orange krummer, sprød og delikat hvidløg smag. Plus også det faktum, at sammensætningen ikke behøver at tilføje malt og andre sjældne komponenter. Alle meget simpelt, men i sidste ende viser det sig, at bage en af de bedste rugbrød.

Opskriften indebærer anvendelse af følgende produkter:

• 270 ml varmt vand;
• 15 gram salt;
• 2 spiseskefulde tomatpuré;
• 2-3 fed hvidløg;
• 250 g hvedemel;
• 150 g rugmel;
• 6 g tørgær.

I øvrigt er det også en mager brød opskrift lavet med rugmel i bagemaskinen. Nå, er det ikke?

Proceduren til fremstilling af

1. Fortynd tomatpuré fremstillet vand. I stedet er det muligt at anvende en konventionel ketchup. Kun nødt til at se, at han var nødt til at gøre det med tomater, uden tilsætning af æblemos.
2. Hæld i tomat vand brød maker, og derefter sætte alle de tørre ingredienser. Sidste Gå gær. Mel (og hvede og rug) skal finkæmme direkte i en spand.
3. Indstil funktionen "main" brød vægt - 750 gram, skorpen - gennemsnittet. Hvis der er "Rye" mode i menuen, kan du bruge det. Det færdige brød køle af på nettet.

I denne opskrift, kan mængden af hvidløg ændres til din smag. Også, kan du nemt og helt undvære ham, hvis inkorporeret i hvidløg salt. Under alle omstændigheder vil det vise sig lækre brød lavet af rugmel i brød maskine med tilføjelse af tomat.

Hvede-rugbrød med kefir

Hvis en del af det vand, der anvendes ved recept, erstatte yoghurt, kan du få en ny smag selv den sædvanlige mørke brød. Crumb er en flere boller og løs. Sandt nok, er der nogle vanskeligheder. Det er meget vigtigt, at yoghurt var tyk og fed, da det kan slå sig lidt "tag" i det færdige brød. Resten af brød bagning rug i bagemaskinen på kefir ikke sværere end nogen anden.

For et brød på 1 kg vægt du nødt til at tage:

• glas tyk kefir;
• 120-150 ml vand;
• 20 gram sukker;
• 15 gram salt;
• 250-300 gram hvedemel;
• 300 g rugmel;
• 6 g tørgær.

forberedelse

1. Læg alle de flydende ingredienser i brødet maskinen. Jo tykkere yoghurt er, jo mindre skal hælde vand. Under alle omstændigheder er det muligt at hælde under blanding, hvis det ikke danner en bolle.
2. Hæld derefter de tørre ingredienser. Først, salt og sukker. Så Sigt begge typer mel og sat i en lille depression gær. De behøver ikke at komme i kontakt med den blanding salt og væske.
3. Indstil funktionen "main" eller "rug", en skorpe - mørk. Indtil videre er rugbrød i bagemaskinen blandet, er det ønskeligt, at den efterfølgende test. Hvis det er nødvendigt, kan vi og har brug for at tilføje væske eller mel. Dette skyldes det faktum, at yoghurt kan variere i konsistens.