Svinekød med græskar: gourmet

Kombinationen af kød og grøntsager har længe været betragtet som den mest succesfulde - både i smag og med hensyn til anvendelighed. Og det bedste selskab op til hinanden svinekød med græskar. Aroma, smag, mæthed og smukt syn - alle på én plade!

Svinekød med græskar: en opskrift til aftensmad

Denne ret er tilberedt med enkel og kort. Grøntsager og kød er taget ens; for en familie på to personer er nok til 300 gram af de to. Græskar med svinekød skåret i tern på samme medie, de to løg - som du foretrækker, fire fed hvidløg kan skæres, kan lægge til i ét stykke.

En halv kop god ris er kogt indtil de er bløde. Bueskydning er zazharki, tilsæt derefter kødet, og den proces fortsætter, indtil hans lynnedslag. Efter Hæld græskar med hvidløg, skruet branden, og slukkede indholdet af wokken omkring en fjerdedel af en time. Sidstnævnte hældes halvfabrikata gryn. Ti minutter under låget - og middag er klar. Bedst af alt dette svinekød med græskar "er" under friske grøntsager og krydderurter. Radise, små tomater, løg-pen, koriander - det vil sige, efter årstiden.

Sødt og surt sauce til svinekød med græskar

De vigtigste komponenter er kød, grøntsager og gyldne tomater. Bare taget over en tredjedel af et kilogram; ingredienserne skæres i lige store terninger. Først jævn farve til stegt flæsk. Da han ser, hælde vin - rød, semi-søde, to tredjedele af glasset. Fordampning er ti minutter, derefter så meget givet til caramelize kødet. Lagt græskar, og det samme - en halv kop sojasovs. Fem minutter af ristning og ilden er mindre at svinekød med græskar lidt dampet. Som grøntsager blødgøre, tilsæt tomaterne. Her er det nødvendigt og smag til med salt, men en lille smule, fordi saucen er allerede salt. På den sidste forberedelse er givet ti minutter. Der er lækkert med en hvilken som helst side parabol eller bare med grøntsager.

spansk opskrift

Meget velegnet til dem der kan lide stegt flæsk med græskar. Opskrift med fotos sikkert overbevise dig om at slutte sig til fans af madlavning solrige Spanien. Du er nødt til at banke et stykke af en god del af slagtekroppen, og lidt mere end et pund græskar, skæres store skiver. Marinade hakket hvidløg med en knivspids salt tritureres med olivenolie, så her de to tilsat eddike (vin) og skeen kardemomme, paprika og spidskommen. Halvdelen den resulterende sammensætning gnides svinekød på alle sider, og henstod natten over. Den næste dag en enkelt ring bulbils pripuskayut indtil blødgjort; er placeret på en bagning græskar skiver, er resterne af marinaden og løg fordelt på dem. Toppen af pyramiden vil være et stykke kød. Bag dette mesterværk er næsten en time. Og spist - meget hurtigere.

"Harmonika"

Meget interessant at få proppet svinekød med græskar i ovnen. Bare proppe det skal være på en særlig måde. Store, op til et kilo, et stykke af papirmasse (udvalgt maksimalt ligner et rektangel) incision parallelle spalter. Først i slutningen, så for ikke at få en separat bidder. Kødet drysses med salt og krydderier. Græskar efterfølgende plader ikke tykkere end 0,5 cm, og tre store tætte tomat - cirkler. Græskar er indlejret i de nedskæringer, kødet placeres i form og draperet på toppen af tomater, og på siderne - de resterende græskar. Designet er bagt i en halv time og derefter anbragt oven på pladen ost og gryden tilbage i ovnen i en anden fjerdedel af en time. Ved fodring smeltet ost kan incise til præsentation "sammenklumpning" og forenkle sin opdeling i portioner.

forførende gryde

Ved oprettelsen af et fad til madlavning bør behandles kreativt. For eksempel kan svinekød med græskar godt suppleres med kartofler og bechamelsauce herliggjort, hvilket resulterer til gengæld i et fad værdig til en gourmet.

Lad os starte med stegning. For hende, løg skæres små torve og gulerødder - julienne. Først gryden går først grøntsag da det blev klart - den anden.

600 gram magert svinekød ikke smuldre meget store terninger, drys peber, muskatnød og salt og foldes i form. Tilsat dertil afpasse med stykker af græskar (halv kilogram) og kartofler (ca. et kilo), og derefter - modnet til den ønskede tid zazharki.

Nu fortsætter vi til saucen. polpachki olie, ca. 100 g, langsomt smeltes i en stegepande. Når det hvæse, tilføje en halv kop mel. Det er nødvendigt at røre kraftigt, indtil den får en let brunlig. Uden at afbryde arbejdet spatel, hæld en liter mælk. Saucen er kogt indtil det tykner. I slutningen af det at tilføje nogle salt, priperchivaetsya og hældes i forme. Skålen anbringes i en ovn ved ca. 40-45 minutter. Kort før vilje er drysset med revet ost og "bragt til at tænke på" i et par minutter. Denne svinekød med græskar - det er et separat fad. I virksomheden er det muligt at tilføje friske krydderurter: hakke og drys på toppen.

Fancy burgere

Hvis fyldet for at tilføje græskar, og selv supplere den sædvanlige opskrift af sovs, opnås frikadeller, hvorfra ørerne ikke er gourmet ottyanesh. Omkring en tredjedel af et kilo vegetabilsk skrællet, skåret i mellemstore, ledes gennem en kødhakkemaskine. Saften presses fra masserne, til burgere er ikke brød. Separat formalet svinekød pund tre fed hvidløg og løg kuppel. En anden løg fint skåret og stegt; olie under zazharku taget smør. Den totale kapacitans forbundet til tre præform drives æg og krydderier tilsættes foretrukne sæt (mindst - salt og peber). Omhyggeligt blandet hakkekød bounces fra det klyngede ikke meget store burgere og anbragt på en bageplade, som fjernes ved en tredje time i ovnen. Til saucen blandes i lige store mængder fløde og ketchup, bør det angivne antal tre skeer produkter tilstrækkeligt. Sauce fyldt med kødboller, og formen er sat tilbage til en anden fjerdedel af en time.